Product Title
€20.00
Select variant
Select size
Описание
This is the place where the product description will appear if a product has one.
This is the place where the product description will appear if a product has one.
Клешни краба были ценным деликатесом на протяжении столетий, почитаемым за нежное, сладкое мясо и используемым во многих кухнях мира. От древних методов рыболовства до сегодняшних устойчивых методов добычи и изысканных рецептов, клешни краба имеют легендарную историю в кулинарном мире. В этом всеобъемлющем руководстве мы рассмотрим, как клешни краба попали из океанских вод на изысканные кухни, подчеркнув традиционные и современные методы приготовления, известные блюда и их уникальные питательные преимущества.
Для получения высококачественных клешней краба, включая коктейльные клешни , краба -джона и аляскинского красного камчатского краба , ознакомьтесь с ассортиментом, доступным в Global Seafoods .
Краб был важным источником пищи для прибрежных сообществ на протяжении всей истории, от Древнего Китая и Египта до берегов Северной Америки. Археологи обнаружили доказательства того, что крабов и других моллюсков ели еще 100 000 лет назад. Во многих культурах ловля крабов была как необходимым источником пропитания, так и ценным навыком, передаваемым из поколения в поколение.
«Мясо краба на протяжении тысячелетий использовалось в качестве богатого белком и ароматного источника питания в прибрежных диетах», — отмечает Американская кулинарная федерация. «Его сладкое, нежное мясо делает его основным продуктом в различных кулинарных традициях».
Исторически методы ловли крабов значительно различались в зависимости от региона и вида крабов. Давайте рассмотрим некоторые традиционные методы, которые до сих пор практикуются в некоторых частях мира.
Один из самых ранних и простых методов ловли крабов, ручная ловля, подразумевает использование приманки на леске с грузилом для приманивания крабов. Рыбаки опускали леску в воду и вытаскивали ее, как только краб присасывался. Сети также использовались для вылавливания крабов, когда они приближались к мелководью.
Тротлайнинг, традиционный метод, который используется и сегодня, включает в себя длинную леску с несколькими крючками с наживкой, расположенными на расстоянии друг от друга, предназначенную для одновременной ловли нескольких крабов. Эта техника особенно распространена в районе Чесапикского залива, известного своим синим крабом.
Крабовые ловушки, изобретенные в 19 веке, произвели революцию в крабовом промысле, позволив рыбакам вылавливать большое количество крабов за один раз. Крабовые ловушки погружают в воду и оставляют в ней, привлекая крабов приманкой. Попав в ловушку, крабы не могут выбраться, что делает этот метод очень эффективным для коммерческого крабового промысла.
Для получения клешней краба, полученных экологически чистым способом с соблюдением этических норм рыболовства, ознакомьтесь с коллекцией крабов Global Seafoods , включающей клешни краба-джонаха и куски ног камчатского краба.
Клешни краба уже давно являются ценным деликатесом в кухнях мира. Вот как они стали популярными в разных частях света.
В Азии, особенно в Китае, краб был кулинарным основным продуктом на протяжении столетий. Жареные на воке клешни краба с имбирем и зеленым луком — традиционное блюдо, подчеркивающее естественную сладость краба. Еще одним фаворитом является приготовленный на пару краб с чесноком и соевым соусом, который часто подают как часть праздничных блюд.
В Европе клешни краба используются в классических блюдах, таких как французский буйабес и испанская паэлья, где их вкусы сочетаются с рыбой, моллюсками и ароматными травами. Эти блюда восхваляют разнообразие морепродуктов, а клешни краба добавляют особый вкус и текстуру.
В Соединенных Штатах клешни краба занимают центральное место в кухнях Каджун и Чесапикского залива. Клешни краба Джона используются в классических блюдах, таких как крабовые котлеты и крабовые отвары. Клешни королевского краба с Аляски также славятся своим насыщенным вкусом и часто подаются с чесночным маслом или в кремовых блюдах из пасты.
Познакомьтесь с клешнями коктейльного краба и клешнями краба Джона от Global Seafoods , чтобы создать эти культовые блюда на собственной кухне.
Клешни краба не только вкусны, но и очень питательны. Они являются прекрасным источником постного белка, содержат мало жира и богаты необходимыми витаминами и минералами. Вот почему клешни краба являются прекрасным дополнением к здоровому рациону:
По данным Национального института здравоохранения, «Краб — отличный выбор для тех, кто ищет постный белковый продукт, который также содержит необходимые питательные вещества» .
За высококачественными крабовыми клешнями, богатыми питательными веществами и полученными из экологически чистых источников, обращайтесь на сайт Global Seafoods .
В последние годы клешни краба стали предметом роскоши во многих ресторанных меню, прославленными своим уникальным вкусом и текстурой. Вот как они достигли статуса гурмана:
Современная кухня использует клешни краба по-разному: от простых блюд, которые позволяют раскрыться натуральным вкусам краба, до сложных рецептов, демонстрирующих кулинарную креативность. Вот несколько популярных блюд из клешней краба сегодня:
Классическое блюдо, которое подчеркивает сладкий, нежный вкус краба с насыщенным, пикантным соусом из чесночного масла. Клешни красного королевского краба из Аляски идеально подходят для этого рецепта.
Паста с клешнями краба сочетает в себе нежный вкус краба с легким соусом из белого вина, что делает ее изысканным основным блюдом. Это блюдо часто подают с клешнями краба «Джона» или коктейльными клешнями краба.
Острые тако с клешнями краба привносят изюминку в традиционные блюда из морепродуктов. Сладость краба прекрасно контрастирует с остротой специй.
Приготовить клешни краба дома проще, чем вы думаете. Следуйте этим советам, чтобы каждый раз получать идеальные результаты:
Для получения дополнительных кулинарных советов и видеоуроков посетите канал Global Seafoods на YouTube .
1. Полезны ли крабовые клешни?
Да, в клешнях краба мало жира, много белка и они богаты необходимыми питательными веществами, такими как омега-3, витамины и минералы.
2. Как лучше всего размораживать замороженные клешни краба?
Самый безопасный способ — разморозить их в течение ночи в холодильнике. Вы также можете положить их в герметичный пакет в холодную воду для более быстрого размораживания.
3. Можно ли заморозить оставшиеся приготовленные клешни краба?
Да, остатки приготовленных клешней краба можно заморозить, но лучше всего их есть свежими. Хранить в герметичном контейнере и употребить в течение 2-3 месяцев.
4. Какие соусы подходят к крабовым клешням?
Классические соусы включают чесночное масло, лимонный айоли и пряный майонез. Эти соусы усиливают естественную сладость краба, не перебивая ее.
5. Какие виды крабов лучше всего подходят новичкам?
Клешни коктейльного краба — отличная отправная точка, поскольку они полностью приготовлены и просты в приготовлении. Клешни краба Джона предлагают более мягкий вкус, в то время как королевский краб идеально подходит для роскошного опыта.
История крабовых клешней является свидетельством их непреходящей привлекательности в разных культурах и кухнях. От ранних методов рыболовства до современной изысканной кухни крабовые клешни превратились в любимый деликатес, которым наслаждаются во всем мире. Благодаря своему сладкому вкусу, нежному мясу и универсальности крабовые клешни идеально подходят как для простых блюд, так и для блюд для гурманов. Для получения лучших крабовых клешней ознакомьтесь с премиальным выбором Global Seafoods , предлагающим высококачественные крабы-джона, королевские крабы и коктейльные клешни.
Для получения дополнительных рецептов блюд из морепродуктов, советов по кулинарии и вдохновения подпишитесь на канал Global Seafoods на YouTube , где вы найдете полезные уроки и вкусные идеи.
Поднимите свои коктейли на новый уровень с помощью Cocktail Caviar. Узнайте, как добавлять эти крошечные, ароматные жемчужины в свои напитки для придания им роскошного, изысканного оттенка.
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о продажах, новых выпусках и многом другом…
