What type of steel is this knife made from?

The knife is crafted from high-grade Japanese Damascus Steel, folded 67 times for exceptional sharpness, strength, and edge retention.

What is the blade length?

The blade is 8 inches (333mm total length including handle at 13.1 inches).

Is this knife suitable for filleting fish?

Yes. It features a single-bevel edge specifically designed for precision filleting of fish, sashimi slicing, and sushi preparation.

How do I care for this knife?

Hand wash only and dry immediately after use. Never put it in a dishwasher. Sharpen regularly with a whetstone to maintain the precision edge.

Is this knife certified food-safe?

Yes. The knife carries LFGB, CIQ, and FDA certifications, confirming it meets international food safety standards.

Японский нож для сашими для рыбного филе

Об этом ноже

Изготовленный из высококачественной японской дамасской стали, этот профессиональный нож для филетирования рыбы является идеальным инструментом для сашими, суши и точной работы с рыбой. Лезвие складывается и проковывается 67 раз для исключительной остроты, упругости и сохранения кромки, что делает его одним из лучших филейных ножей на рынке.

Рукоятка из красного дерева обеспечивает удобный и надежный захват при длительном использовании, а односторонняя заточка позволяет делать точные и чистые разрезы, востребованные как профессиональными суши-шефами, так и домашними поварами.

Характеристики

Лезвие:Высококачественная японская дамасская сталь, 67 слоев
Полная длина:333 мм (13,1 дюйма)
Толщина лезвия:2,5 мм
Рукоятка:Красная деревянная рукоятка
Вес:0,191 кг
Тип:Нож для филетирования с односторонней заточкой
Сертификаты:LFGB, CIQ, FDA

Почему дамасская сталь?

Дамасская сталь многократно складывается, чтобы создать прочный, упругий материал, который хорошо держит острую заточку, устойчив к изгибам и разрушению, а благодаря отделке из нержавеющей стали — к коррозии и ржавчине. Это золотой стандарт для профессиональных ножей для сашими и рыбного филе.

Отличительный волнообразный рисунок на лезвии не просто эстетичен — он отражает многослойный процесс ковки, который придает дамасской стали ее легендарные эксплуатационные характеристики.

Инструкции по уходу

Мыть только вручную с использованием мягкого мыла и теплой воды
Немедленно сушить после мытья, чтобы предотвратить ржавчину
Никогда не мыть в посудомоечной машине
Избегать оставления кислых продуктов на лезвии
Регулярно затачивать точильным камнем для поддержания остроты лезвия
Хранить в чехле для ножа или на магнитной полосе

Часто задаваемые вопросы

Из какой стали изготовлен этот нож?

Нож изготовлен из высококачественной японской дамасской стали, сложенной 67 раз для исключительной остроты, прочности и сохранения заточки.

Какова длина лезвия?

Длина лезвия составляет 8 дюймов (общая длина 333 мм, включая рукоятку длиной 13,1 дюйма).

Подходит ли этот нож для разделки рыбы?

Да. Он имеет одностороннюю заточку, специально разработанную для точной разделки рыбы, нарезки сашими и приготовления суши.

Как ухаживать за этим ножом?

Мыть только вручную и немедленно высушивать после использования. Никогда не мойте его в посудомоечной машине. Регулярно затачивайте его точильным камнем для поддержания точной кромки.

Сертифицирован ли этот нож как безопасный для пищевых продуктов?

Да. Нож имеет сертификаты LFGB, CIQ и FDA, подтверждающие его соответствие международным стандартам безопасности пищевых продуктов.