Comprar y preparar cangrejo real: consejos y trucos de expertos
septiembre 26, 2023
Si está buscando mariscos suculentos y deliciosos que seguramente satisfarán incluso a los comensales más exigentes, no busque más que el cangrejo real . Este delicioso marisco es un plato popular en todo el mundo, apreciado por su sabor dulce y mantecoso y su delicada textura.
Los cangrejos reales son un tipo de crustáceo de gran tamaño que vive en aguas frías del océano. Vienen en varias variedades, y la especie más grande, el cangrejo real rojo, puede crecer hasta nueve pies de largo y pesar hasta veinticuatro libras. Los cangrejos reales se capturan en pesquerías comerciales para consumo humano, pero también se pueden encontrar en la naturaleza.
Comer cangrejo real es bueno para la salud. Es una buena fuente de proteínas, vitaminas y minerales, y es baja en grasas y calorías. También es una buena opción si está buscando algo que le dé una buena inversión, ya que generalmente se vende en paquetes congelados y listos para cocinar.
Una guía para comprar cangrejo real
Ahora que sabes qué es el cangrejo real y por qué es bueno para ti, es hora de aprender a comprarlo. A continuación se ofrecen algunos consejos sobre dónde comprar cangrejo real y qué buscar al realizar la compra.
Dónde comprar cangrejos reales: Puede comprar cangrejos reales en la mayoría de las principales tiendas de comestibles y pescaderías. También puedes encontrarlos en línea. Asegúrese de comparar precios y comparar precios para obtener la mejor oferta.
Cosas a considerar antes de comprar: Al seleccionar su cangrejo real, asegúrese de buscar un color vibrante y un caparazón suave e intacto. También debes comprobar el olor; El cangrejo real debe oler ligeramente dulce y salado, no a pescado. Por último, asegúrese de que el paquete esté intacto y que no haya signos de quemaduras por congelación.
Preparar cangrejo real
Una vez que haya comprado su cangrejo real, es importante prepararlo adecuadamente para cocinar. Esto es lo que necesitará para comenzar:
Una olla grande.
Un par de tijeras de cocina.
Un cuenco grande.
Un trozo de hilo de cocina (opcional).
Estos son los pasos que deberá seguir para preparar su cangrejo real para cocinar:
Llena la olla con suficiente agua para cubrir el cangrejo por completo. Agregue sal a la olla, aproximadamente 2 cucharadas por galón de agua. Lleva el agua a ebullición.
Coloca el cangrejo en la olla y déjalo cocinar por 10 minutos. Si el cangrejo es demasiado grande para la olla, puedes atarlo con hilo de cocina.
Saca el cangrejo de la olla y déjalo enfriar. Una vez que esté lo suficientemente frío como para manipularlo, usa las tijeras de cocina para cortarlo en pedazos.
Coloca los trozos en el bol grande y déjalos enfriar por completo. Cuando los trozos estén lo suficientemente fríos como para tocarlos, puedes quitar los trozos de cáscara y desecharlos.
Cocinar cangrejo real
Ahora que has preparado tu cangrejo real, ¡es hora de empezar a cocinar! A continuación se ofrecen algunos consejos para cocinar cangrejo real perfecto en todo momento:
Para obtener el mejor sabor y textura, el cangrejo real se debe cocinar rápidamente a fuego alto. Esto ayudará a mantener el cangrejo tierno y jugoso.
Tenga cuidado de no cocinar demasiado el cangrejo real. Cocínelo durante unos dos o tres minutos por lado y luego retírelo del fuego.
Si vas a hornear o asar el cangrejo real, asegúrate de rociarlo con mantequilla o aceite durante la cocción para asegurarte de que no se seque.
Hay muchas formas deliciosas de disfrutar de un cangrejo real recién cocinado. Éstos son algunos de los platos más populares:
Patas de cangrejo real: esta es la forma más popular de disfrutar el cangrejo real. Simplemente rompa las cáscaras y retire la carne, luego sazone al gusto.
Bisque de cangrejo real: este bisque cremoso y sabroso es un entrante perfecto para cualquier cena de mariscos. Todo lo que necesitas es cangrejo real, crema y tus hierbas y especias favoritas.
Pasteles de cangrejo real: combine carne fresca de cangrejo real con pan rallado, huevo y condimentos para obtener una comida deliciosa. Sirva con salsa tártara o su salsa favorita.
Risotto de cangrejo real: este plato reconfortante seguramente te complacerá. Todo lo que necesitas es cangrejo real, arroz Arborio, mantequilla, vino blanco y un poco de queso parmesano.
Con los ingredientes adecuados y un poco de práctica, puedes convertirte en un experto en cocinar cangrejo real. Puede que te lleve algo de tiempo perfeccionar tus técnicas, pero al final merecerá la pena. Seguro que tus invitados quedarán impresionados con tu magistral preparación de este delicioso marisco.
Conclusión
El cangrejo real es un marisco exquisito que seguro aportará un toque de lujo a cualquier comida. No sólo es delicioso, sino que también es una opción saludable y repleta de nutrientes. Con estos consejos, podrás comprar, preparar y cocinar cangrejo real fácilmente como un profesional. ¿Entonces, Qué esperas? ¡Ponte a cocinar!
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