Todo lo que necesita saber sobre la temporada de cangrejo Dungeness: dónde encontrar los mejores cangrejos
Temporada de cangrejo Dungeness
El cangrejo Dungeness es un favorito entre los amantes de los mariscos por su carne dulce y suculenta y su versatilidad en la cocina. Para quienes disfrutan de cocinar, comer y explorar los mejores mariscos, comprender la temporada del cangrejo Dungeness es fundamental para obtener los cangrejos más frescos y sabrosos. Ya sea que esté buscando comprar cangrejos localmente o en línea, saber cuándo y dónde encontrar las mejores capturas puede ayudarlo a disfrutar de este delicioso marisco en su mejor momento.
En esta guía, cubriremos todo lo que necesita saber sobre la temporada de cangrejo Dungeness , incluidos los mejores momentos para comprar, dónde encontrar cangrejos frescos y consejos para prepararlos en casa.
Para obtener más consejos e inspiración para cocinar, visita nuestro canal de YouTube Global Seafoods .
¿Cuándo es la temporada del cangrejo Dungeness?
La temporada de cangrejo Dungeness suele comenzar a fines de noviembre y se extiende hasta principios de la primavera ; las fechas exactas varían según la región. Los mejores meses para disfrutar de cangrejo Dungeness fresco son de diciembre a febrero , cuando los cangrejos están en su punto más grande y llenos.
- Costa Oeste (California, Oregón, Washington): la temporada generalmente abre a mediados de noviembre o principios de diciembre y se extiende hasta junio, dependiendo de la ubicación.
- Alaska: La temporada de cangrejo Dungeness en Alaska generalmente comienza en diciembre y dura hasta fines de mayo.
- Canadá (Columbia Británica): En Columbia Británica, la temporada de cangrejo Dungeness puede durar todo el año, pero el mejor momento para capturarlos es durante los meses de invierno.
Estas variaciones estacionales están reguladas para garantizar poblaciones de cangrejos sostenibles y permitir que los cangrejos alcancen la madurez antes de ser cosechados.
Dónde encontrar el mejor cangrejo Dungeness
Durante la temporada, el cangrejo Dungeness se puede encontrar en una variedad de mercados, tanto en línea como en tiendas. Estas son algunas de las principales fuentes a tener en cuenta:
1. Mercados y muelles de mariscos locales
Si vives en la costa oeste, es posible que tengas acceso a mercados de mariscos locales o muelles donde se venden directamente cangrejos Dungeness recién capturados. Comprar a los pescadores locales te asegura obtener la pesca más fresca del día y es una excelente manera de apoyar la pesca local sostenible.
- Consejo profesional: visite los mercados de pescado temprano en la mañana para conseguir los cangrejos Dungeness más frescos.
2. Minoristas de mariscos en línea
Para quienes no viven cerca de la costa o prefieren la comodidad de la entrega a domicilio, realizar pedidos a minoristas de mariscos en línea de buena reputación es una opción fantástica. En Global Seafoods , ofrecemos cangrejos Dungeness frescos y de primera calidad entregados directamente a su puerta. También puede explorar nuestros grupos de cangrejos Dungeness si prefiere la comodidad de un cangrejo prelimpiado y listo para cocinar.
3. Tiendas de comestibles y supermercados
Muchos supermercados y tiendas de comestibles venden cangrejo Dungeness fresco o congelado durante la temporada. Busque cangrejos vivos en la sección de mariscos para obtener la opción más fresca. Si no hay cangrejos vivos disponibles, opte por patas o racimos de cangrejos frescos y congelados.
- Producto recomendado: Pruebe nuestras patas y racimos de cangrejo de las nieves para obtener una alternativa deliciosa cuando el cangrejo Dungeness no está en temporada.
Cómo elegir el mejor cangrejo Dungeness
Ya sea que compre cangrejos vivos, frescos o congelados, aquí hay algunos consejos que lo ayudarán a seleccionar los mejores:
1. Busque cangrejos activos (si compra cangrejos vivos)
Al comprar cangrejos Dungeness vivos, elija aquellos que estén activos y vivaces. Un cangrejo saludable moverá sus patas o pinzas y debería sentirse pesado para su tamaño, lo que indica que está lleno de carne.
2. Compruebe el color brillante de la carcasa
El cangrejo Dungeness fresco debe tener un caparazón brillante y vibrante. Un caparazón opaco o descolorido puede indicar que el cangrejo ya pasó su mejor momento.
3. Huele para refrescarte
Los cangrejos deben tener un aroma fresco y salado que recuerde al océano. Evite los cangrejos que tengan un olor fuerte o desagradable, ya que esto podría indicar que están en mal estado.
4. Calidad del cangrejo congelado
Si compra cangrejo congelado, asegúrese de que esté bien sellado y que se haya congelado correctamente. Busque grupos que estén intactos y sin signos de quemaduras por congelación. El cangrejo congelado puede seguir teniendo un sabor delicioso si se descongela y se cocina correctamente.
Cómo cocinar cangrejo Dungeness
Cocinar cangrejo Dungeness es sorprendentemente sencillo y existen varios métodos para prepararlo, según tus preferencias. Aquí tienes una guía básica sobre cómo cocinar cangrejo Dungeness.
1. Cangrejo Dungeness hervido
Hervir es una de las formas más populares de cocinar cangrejo Dungeness, ya que es rápido y fácil.
-
Instrucciones:
- Ponga a hervir una olla grande con agua con sal.
- Agregue el cangrejo Dungeness vivo o precocido y hierva durante 15 a 18 minutos.
- Una vez cocido, retira el cangrejo y déjalo enfriar un poco antes de limpiarlo y servir.
2. Cangrejo Dungeness al vapor
Cocinar al vapor ayuda a conservar la dulzura natural del cangrejo y evita que se empape.
-
Instrucciones:
- Llene una olla grande con 1 a 2 pulgadas de agua y déjela hervir.
- Coloque el cangrejo en una canasta vaporera sobre el agua.
- Cocine al vapor durante 15 a 20 minutos, dependiendo del tamaño del cangrejo.
3. Asar cangrejo Dungeness a la parrilla
Asar a la parrilla agrega un sabor ahumado al cangrejo y le da un toque único a la preparación tradicional del cangrejo.
-
Instrucciones:
- Limpiar y partir el cangrejo antes de asarlo.
- Unte el cangrejo con aceite de oliva y condimente con sal y pimienta.
- Asar a fuego medio durante 4-5 minutos de cada lado.
Para obtener más ideas e inspiración para cocinar, visite nuestro canal de YouTube Global Seafoods para obtener recetas y tutoriales.
Consejos de expertos para servir cangrejo Dungeness
Una vez que su cangrejo Dungeness esté cocido, aquí hay algunos consejos para mejorar su experiencia gastronómica:
1. Sirva con salsas sencillas
El delicado y dulce sabor del cangrejo resalta cuando se combina con salsas simples como mantequilla derretida, salsa de mantequilla y limón o salsa alioli de ajo. Estas salsas clásicas realzan el sabor del cangrejo sin opacar su sabor natural.
2. Acompañar con guarniciones frescas
Equilibre la riqueza del cangrejo Dungeness sirviéndolo con guarniciones frescas y livianas, como una ensalada verde mixta, verduras asadas o una ensalada de quinoa cítrica.
- Consejo profesional: si buscas agregar variedad a tu comida, prueba combinar tu cangrejo concangrejo real dorado para disfrutar de un banquete decadente de mariscos.
3. Incorpora las sobras de cangrejo a otros platos
Si te sobra carne de cangrejo, ¡no la desperdicies! Úsala en ensaladas, croquetas de cangrejo o incluso en platos de pasta para preparar una segunda comida rápida y deliciosa.
Alternativas al cangrejo Dungeness
Si no puede encontrar cangrejo Dungeness o desea probar algo diferente, aquí hay algunas opciones de mariscos que ofrecen sabores y texturas similares:
- Patas y racimos de cangrejo de las nieves : ligeramente más dulce que el cangrejo Dungeness, el cangrejo de las nieves es una excelente alternativa por su carne tierna y sus patas fáciles de partir.
- Cangrejo real : conocido por su carne rica y sabrosa, el cangrejo real ofrece una experiencia de mariscos más lujosa.
- Caviar rojo : si te sientes aventurero, combina tu cangrejo con un poco de caviar para obtener una elegante combinación de mariscos.
Para conocer más opciones, consulte nuestra colección completa de productos de mariscos y caviar .
Preguntas frecuentes sobre la temporada de pesca del cangrejo Dungeness
P: ¿Cuál es el mejor momento para comprar cangrejo Dungeness?
El mejor momento para comprar cangrejo Dungeness es durante su temporada alta, que suele ir de diciembre a febrero. Es cuando los cangrejos son más abundantes y están llenos de carne.
P: ¿Cómo guardo el cangrejo Dungeness?
Guarde los cangrejos Dungeness vivos en un ambiente fresco y húmedo, como un refrigerador, y cocínelos dentro de las 24 horas posteriores a la compra. El cangrejo cocido se puede guardar en el refrigerador durante 2 o 3 días o congelarlo hasta por 3 meses.
P: ¿Cuál es la diferencia entre el cangrejo Dungeness vivo y el precocido?
Los cangrejos vivos suelen cocinarse en casa, lo que ofrece la experiencia más fresca. Por otro lado, los cangrejos precocidos están listos para recalentarse y servirse, lo que ahorra tiempo y, al mismo tiempo, ofrece un gran sabor.
P: ¿Puedo congelar el cangrejo Dungeness?
Sí, el cangrejo Dungeness se congela bien. Envuélvalo bien en film transparente o utilice bolsas selladas al vacío para conservar la frescura.
P: ¿Dónde puedo comprar cangrejo Dungeness fresco?
Puede comprar cangrejo Dungeness fresco y congelado de Global Seafoods , que ofrece calidad superior y entrega conveniente.
Conclusión
La temporada de cangrejo Dungeness ofrece la oportunidad perfecta para disfrutar de uno de los manjares de mariscos más deliciosos y buscados. Ya sea que lo compre fresco en un mercado local o lo ordene en línea, saber cuándo y dónde encontrar el mejor cangrejo Dungeness es clave para experimentar todo su sabor. Desde un simple cangrejo hervido hasta la perfección a la parrilla, este versátil marisco elevará su experiencia culinaria y gastronómica.
¿Está listo para saborear lo mejor del cangrejo Dungeness? ¡Compre hoy mismo nuestro cangrejo Dungeness entero y en racimos en Global Seafoods!
Ver artículo completo
Las mejores recetas de sándwich de atún ahumado | Ideas creativas de sándwiches de atún con atún y albacora
Descubre deliciosas recetas de sándwiches de atún ahumado con atún rojo, atún rojo y albacora. Aprende maneras creativas de realzar tus sándwiches con un sabor ahumado y aderezos gourmet frescos.
Collar de cola amarilla: cómo cocinar, comer y disfrutar este corte de mariscos subestimado
Descubra el delicioso mundo del jurel (Hamachi Kama). Aprenda sobre su sabor, nutrición y las mejores maneras de preparar y disfrutar esta sabrosa joya del marisco.
Ahorre en pedidos de cangrejo real al por mayor | Consejos para una compra inteligente de mariscos
Descubre cómo conseguir las mejores ofertas en pedidos de cangrejo real al por mayor. Descubre consejos para mayoristas, ofertas de temporada, beneficios de fidelidad y opciones congeladas para ahorrar a lo grande en cangrejo premium.
Compra ahora
Principal
Noticias y actualizaciones
Regístrese para recibir lo último sobre ventas, nuevos lanzamientos y más...