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Descripción
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El cangrejo real es uno de los manjares más buscados en el mundo del marisco. A muchos les encanta la carne dulce y suculenta, pero cocinarla puede resultar intimidante para algunos. Si quieres impresionar a tus invitados con tus habilidades culinarias, sigue esta guía paso a paso sobre cómo cocinar cangrejo real vivo como un profesional.
Antes de empezar a cocinar, debes preparar el cangrejo. Comience colocando el cangrejo real vivo en el congelador durante unos 15 minutos. Esto ayudará a sedar al cangrejo y facilitará su manipulación. A continuación, saca el cangrejo del congelador y enjuágalo bien con agua fría. Utilice un cepillo para quitar la suciedad o los residuos. También puedes quitarle las patas y las garras en esta etapa si lo prefieres.
Traiga una olla grande con agua a hervir. Agrega una cucharada de sal al agua. Coloca el cangrejo en la olla, asegurándote de que quede completamente sumergido. Hervir el cangrejo durante unos 10-12 minutos, dependiendo del tamaño del cangrejo. Una vez que esté cocido, retira el cangrejo de la olla y colócalo en un plato grande.
Para servir el cangrejo, necesitarás unas tijeras de cocina y un cascanueces. Utilice las tijeras para abrir el caparazón del cangrejo y quitarle la carne. Rompe las garras y las patas con el cascanueces para llegar a la carne del interior. Sirva el cangrejo con mantequilla derretida, rodajas de limón y su salsa favorita.
R: El cangrejo adquirirá un color rojo brillante cuando esté completamente cocido. También puedes comprobarlo tirando de una de las patas. Si se desprende con facilidad, el cangrejo está cocido.
R: Sí, puedes. Precalienta el horno a 375°F. Coloque el cangrejo en una fuente para horno y unte con mantequilla derretida. Hornee durante unos 10-12 minutos.
R: Puedes conservar el cangrejo sobrante en el refrigerador hasta por 3 días.
Cocinar cangrejo real vivo puede parecer intimidante, pero en realidad es bastante sencillo. Siguiendo estos sencillos pasos, podrás cocinar una comida deliciosa e impresionante para tus invitados. No olvides servirlo con mantequilla derretida, rodajas de limón y tu salsa favorita. ¡Disfrutar!
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