Cómo filetear una platija como un profesional: una guía paso a paso

mayo 07, 2023

Cómo filetear una platija como un profesional

La platija es un pescado popular apreciado por su delicado sabor y textura. Sin embargo, muchas personas se sienten intimidadas por el proceso de filetearlo. En este post te mostraremos cómo filetear una platija como un profesional, para que puedas disfrutar de este delicioso pescado en casa.

Guía paso a paso para filetear una platija

1. Comience colocando la platija sobre una tabla de cortar con el lado más oscuro hacia arriba.
2. Haz un corte poco profundo a lo largo del lomo del pescado, comenzando en la cabeza y terminando en la cola.
3. Con un cuchillo para filetear, haga un corte profundo a lo largo del lomo, hasta llegar al hueso.
4. Gire el cuchillo en un ángulo de 45 grados y corte a lo largo de las costillas para quitar el filete.
5. Repite el proceso en el otro lado del pescado.

Preguntas frecuentes

P: ¿Necesito un cuchillo especial para filetear una platija?

R: Si bien puedes filetear una platija con un cuchillo de cocina normal, un cuchillo para filetear facilitará mucho el proceso.

P: ¿Puedo filetear una platija con piel?

R: Sí, puedes filetear una platija con piel. Sin embargo, la mayoría de la gente prefiere quitarles la piel antes de cocinarlos.

P: ¿Puedo utilizar este método para filetear otros tipos de pescado?

R: Sí, este método se puede utilizar para filetear otros pescados planos como el lenguado y el fletán.

Conclusión

Filetear una platija puede parecer difícil al principio, pero con un poco de práctica podrás convertirte en un profesional en poco tiempo. Recuerda utilizar siempre un cuchillo fileteador afilado y tómate tu tiempo. Con esta guía paso a paso, podrás disfrutar de platija perfectamente fileteada en todo momento. ¡Feliz cocina!

Compartir: