Sabor al cangrejo Jonás
Sabor al cangrejo Jonás
Si te encantan los mariscos y eres fanático de la carne de cangrejo, es posible que hayas oído hablar de varios tipos diferentes de cangrejos, como los cangrejos Dungeness y los cangrejos azules. Sin embargo, es posible que aún no hayas probado el cangrejo Jonás . Descubrirás que las pinzas de cangrejo Jonah tienen un sabor excelente. Los cangrejos Jonás se encuentran y capturan a lo largo de la costa oriental de América del Norte. Se pueden encontrar desde Terranova en el norte hasta Florida en el sur, lo que hace que sea fácil llevar pinzas de cangrejo salvaje a la mesa.
En el artículo, aprenderá más sobre el sabor del cangrejo Jonah , cómo comer pinzas de cangrejo Jonah y más. Además, a continuación encontrará una receta sencilla de pinzas de cangrejo Jonah que puede probar.
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¿ Qué es el cangrejo Jonás ?
Los cangrejos Jonás tienen una forma redondeada con caparazones rojizos y una parte inferior blanca. Estos cangrejos sólo se hicieron populares en la década de 1990 y posteriormente. Existía una demanda de una alternativa a las especies de cangrejos más caras . La temporada del cangrejo Jonás dura todo el año y los barcos cangrejos y langostas tanto de costa como de alta mar transportan los crustáceos a la superficie.
Son similares a los cangrejos de roca, pero los cangrejos Jonás son más grandes y tienen garras más grandes. Los cangrejos son carnosos y tienen una textura escamosa. Además, las patas y garras del cangrejo Jonás tienen un sabor dulce.
Cangrejo Jonás contra cangrejos Dungeness
Debido a su textura escamosa y su dulzura, los cangrejos Jonah a menudo se comparan con los cangrejos Dungeness. Sin embargo, hay algunas diferencias. Son más oscuros y tienen una textura más pesada que los cangrejos Dungeness . Si bien muchos cocinan y comen cangrejos Jonás utilizando métodos de cocción estándar, también son populares entre los fabricantes de alimentos que desean mezclarlos con carne de cangrejo Dungeness o azul. Esto se debe a que los cangrejos Jonás son menos costosos.
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Cómo cocinar pinzas de cangrejo Jonás
La carne de cangrejo Jonás se encuentra a menudo en los restaurantes, pero también puedes encontrar pinzas de cangrejo Jonás a la venta que puedes llevarte a casa y cocinarlas tú mismo. Uno de los beneficios de estos cangrejos es que se pueden utilizar en cualquier receta que requiera carne de cangrejo. Esto incluye salsas, pasteles de cangrejo, sopas y más. Sin embargo, también son un excelente plato principal.
La mayoría de las veces, encontrará a la venta pinzas de cangrejo Jonah que están completamente cocidas y se venden congeladas. Será necesario descongelarlos antes de poder servirlos fríos o antes de recalentarlos. Puedes descongelarlos en el frigorífico durante la noche. Si necesitas descongelarlos más rápido, puedes ponerlos bajo el chorro de agua fría durante aproximadamente media hora.
La mejor forma de calentar las pinzas de cangrejo Jonás es hirviéndolas o cociéndolas al vapor. Colóquelos en agua hirviendo o cocínelos al vapor durante unos tres o cuatro minutos. No conviene hervirlos ni cocinarlos al vapor durante demasiado tiempo, ya que existe el peligro de que se cocinen demasiado.
Se pueden servir con una variedad de diferentes tipos de salsas para mojar, si lo desea, como salsa cóctel, mantequilla con ajo o salsa de mostaza. Por supuesto, también se pueden servir fríos si es necesario.
Cómo comer pinzas de cangrejo Jonás
Descubrirá que comer pinzas de cangrejo Jonás no es diferente de comer pinzas de cangrejo de otras especies. Ya sea que los comas fríos o calientes, simplemente puedes usar un mazo u otras herramientas para romper la cáscara de las garras. Retire la cáscara y saque la carne, que luego se puede mojar en la salsa de su elección. Como se mencionó, la mantequilla de ajo derretida o la salsa cóctel son buenas opciones.
Por supuesto, puedes hacer muchas otras cosas con la carne de cangrejo Jonah en lugar de simplemente mojarla en la salsa. Puede recolectar la carne de varios cangrejos y hacer un sándwich, pasteles de cangrejo y más, como se mencionó anteriormente. Descubrirá muchos usos para este alimento versátil.
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Receta sencilla de cangrejo Jonás
A continuación, veremos una receta sencilla de pinzas de cangrejo Jonás con un poco de mantequilla de limón que puedes preparar con relativa facilidad. La receta a continuación servirá para dos personas.
Ingredientes
Querrá tener alrededor de una libra por persona cuando sirva las pinzas de cangrejo Jonah como plato principal. Por lo general, obtendrá medio kilo de carne con unas seis garras de tamaño mediano a grande. Esto significa que probablemente querrás tener al menos seis de estos cangrejos para un plato principal abundante para dos personas. Puedes quitar fácilmente las garras del resto del cangrejo rompiendo y cortando la articulación justo detrás de las garras.
- Dos libras de pinzas de cangrejo, descongeladas
- ¼ taza de mantequilla derretida
- 1 limón, en gajos
Preparación
Descongela las pinzas de cangrejo Jonás durante la noche o con agua corriente, como se mencionó. Una vez descongelados, los hervirás durante unos tres o cuatro minutos. Si prefieres la carne de cangrejo fría, no es necesario que la hiervas.
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Mientras los cangrejos Jonás hierven, puedes empezar a preparar la salsa. Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Cuando la mantequilla empiece a hacer espuma, utiliza una cuchara para retirarla de la superficie. Luego, agrega una cucharadita de jugo de limón fresco. Retirar del fuego y reservar. Vierta la salsa en dos tazones pequeños para mojar.
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Si eliges calentar los cangrejos, retíralos del fuego cuando hayan terminado de hervir. Colóquelos en un plato, agregue el tazón de salsa de mantequilla de limón para mojar, junto con cualquier otro elemento que pueda servir.
Como puedes ver, esta receta de pinzas de cangrejo Jonah es rápida y sencilla, además de deliciosa.
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Encontrar garras de cangrejo Jonás a la venta
Hoy en día, puedes encontrar pinzas de cangrejo Jonás a la venta en muchos lugares diferentes. No solo están en el menú de muchos restaurantes, sino que también encontrará que las tiendas de comestibles, así como las tiendas especializadas en línea, ofrecen estos cangrejos. Son una opción sabrosa y asequible para quienes quieren comer cangrejos deliciosos sin pagar el alto precio de los cangrejos Dungeness o azules.
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