Datos nutricionales y beneficios para la salud del bacalao del Pacífico
Nutrición del bacalao del Pacífico
El bacalao del Pacífico es un pescado popular que se utiliza a menudo en la cocina debido a su sabor suave y su textura escamosa. Sin embargo, este pescado no solo es delicioso, sino también increíblemente nutritivo y aporta una gran cantidad de beneficios para la salud. En esta publicación del blog, exploraremos los datos nutricionales del bacalao del Pacífico y por qué debería formar parte habitual de su dieta.
Una porción de 3 onzas de bacalao del Pacífico proporciona los siguientes nutrientes:
- Proteína: 15 gramos
- Calorías: 70
- Grasa: 0,5 gramos
- Carbohidratos: 0 gramos
- Colesterol: 40 miligramos
- Sodio: 50 miligramos
- Potasio: 330 miligramos
- Vitamina B12: 70% del valor diario
- Niacina: 25% del valor diario
- Selenio: 40% del valor diario
- Fósforo: 20% del valor diario
Como puede ver, el bacalao del Pacífico tiene un bajo contenido de calorías y grasas, pero un alto contenido de proteínas y nutrientes esenciales. También es una buena fuente de ácidos grasos omega-3, que son importantes para la salud cardíaca y el funcionamiento del cerebro.
¿Por qué el bacalao del Pacífico es bueno para la salud?
Salud del corazón
Los ácidos grasos omega-3 presentes en el bacalao del Pacífico ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al disminuir los niveles de triglicéridos y la inflamación. Según la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard, los omega-3 son vitales para la salud cardiovascular.
Función cerebral
Los omega-3 también desempeñan un papel crucial en la función cerebral y pueden ayudar a reducir el riesgo de deterioro cognitivo y enfermedad de Alzheimer. Estudios de los Institutos Nacionales de Salud (NIH) han demostrado la importancia de los omega-3 para mantener la salud cognitiva.
Salud ósea
El bacalao del Pacífico es una buena fuente de calcio, que es esencial para la salud ósea y puede ayudar a prevenir la osteoporosis. La Fundación Nacional de Osteoporosis recomienda alimentos ricos en calcio para favorecer la densidad y la fortaleza de los huesos.
Control de peso
El bacalao del Pacífico tiene un bajo contenido de calorías y grasas, pero un alto contenido de proteínas, lo que lo convierte en una excelente opción para quienes intentan controlar su peso. La Clínica Mayo recomienda alimentos ricos en proteínas y bajos en calorías para un control de peso eficaz.
Preguntas frecuentes
¿Se puede comer el bacalao del Pacífico crudo? Sí, el bacalao del Pacífico se puede comer crudo. Sin embargo, es importante asegurarse de que el pescado esté fresco y haya sido manipulado y preparado adecuadamente. La FDA recomienda una manipulación y preparación adecuadas para consumir pescado crudo de forma segura.
¿Es sostenible el bacalao del Pacífico? Sí, el bacalao del Pacífico se considera un pescado sostenible y se lo controla periódicamente para garantizar que no se sobreexplote. El programa Seafood Watch del Acuario de la Bahía de Monterey incluye al bacalao del Pacífico como una opción sostenible.
¿Cómo debo cocinar el bacalao del Pacífico? El bacalao del Pacífico se puede cocinar de diversas maneras, como al horno, a la parrilla o salteado. Es importante evitar cocinarlo demasiado, ya que puede secarse y endurecerse. La Asociación Estadounidense del Corazón ofrece recetas y consejos para cocinar pescado de manera saludable.
Conclusión
Preparar bacalao del Pacífico para rollos de sushi puede parecer un desafío al principio, pero con las técnicas adecuadas e ingredientes de alta calidad , puede dominarlo en poco tiempo. Elegir filetes frescos de bacalao del Pacífico , manipular el pescado correctamente y enrollarlo con precisión lo ayudará a crear un sushi perfecto con calidad de restaurante en casa . ¡Con un poco de práctica, impresionará a sus invitados con deliciosos rollos de sushi caseros !
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