Salmón vs. Atún: ¿Cuál es más saludable?
Salmón vs. Atún: ¿Cuál es más saludable?
Tanto el salmón como el atún son opciones de mariscos deliciosas y nutritivas, pero cuando se trata de beneficios generales para la salud, ¿cuál es la mejor opción? A continuación, se detallan las diferencias nutricionales entre el salmón y el atún.
Proteínas y calorías
Tanto el salmón como el atún son excelentes fuentes de proteínas: una porción de 85 gramos de salmón cocido contiene alrededor de 22 gramos de proteína y una porción de 85 gramos de atún enlatado contiene alrededor de 20 gramos de proteína. En términos de calorías, el atún enlatado tiene un poco menos: una porción de 85 gramos contiene alrededor de 100 calorías, mientras que el salmón cocido contiene alrededor de 155 calorías.
Ácidos grasos omega-3
El salmón es conocido por ser rico en ácidos grasos omega-3, importantes para la salud del corazón y el funcionamiento del cerebro. Una porción de 3 onzas de salmón cocido contiene alrededor de 1,8 gramos de omega-3, mientras que el atún enlatado contiene alrededor de 0,3 gramos. Sin embargo, cabe señalar que ciertos tipos de atún, como el bonito, pueden contener niveles más altos de omega-3 que otros tipos, como el listado.
Contenido de mercurio
Una posible desventaja del consumo de atún es su posible contenido de mercurio. El mercurio es un metal tóxico que puede acumularse en el cuerpo con el tiempo y causar problemas de salud. Si bien tanto el salmón como el atún pueden contener algo de mercurio, el atún generalmente contiene niveles más altos. Por este motivo, se recomienda a las mujeres embarazadas y a los niños pequeños que limiten el consumo de ciertos tipos de atún.
Conclusión
Tanto el salmón como el atún son opciones nutritivas para los amantes de los mariscos, pero cuando se trata de beneficios generales para la salud, el salmón es la mejor opción. Contiene más ácidos grasos omega-3 y, por lo general, tiene niveles más bajos de mercurio que el atún. Sin embargo, ciertos tipos de atún, como el atún blanco, pueden ser una opción saludable si se consumen con moderación. Al igual que con cualquier alimento, es importante tener en cuenta las necesidades dietéticas individuales y consultar con un profesional de la salud si tiene alguna inquietud.
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