10 deliciosas recetas con salmón real que puedes probar esta noche: una guía repleta de sabor
noviembre 01, 2024
Recetas de salmón real
El salmón real, también conocido como salmón Chinook, es un tesoro culinario apreciado por su alto contenido de grasa, textura mantecosa y rico sabor. Repleto de ácidos grasos omega-3 y vitaminas esenciales, el salmón real es delicioso y nutritivo. Ya sea que sea un cocinero experimentado o que pruebe el salmón real por primera vez, esta lista de recetas ofrece diversas y deliciosas formas de disfrutar de este pescado de primera calidad.
1. Salmón real a la parrilla con mantequilla de limón y hierbas
Por qué asar a la parrilla realza el sabor del salmón real
Asar a la parrilla realza los aceites naturales del salmón real, creando un exterior crujiente y manteniendo el interior tierno y jugoso. Esta receta combina el pescado con mantequilla de limón y hierbas para lograr un sabor irresistible.
Ingredientes:
2 filetes de salmón real
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Mantequilla de limón y hierbas: 2 cucharadas de mantequilla ablandada, ralladura de un limón, 1 cucharada de perejil picado y 1 cucharada de eneldo picado.
Instrucciones:
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
Unte los filetes con aceite de oliva, condimente con sal y pimienta y colóquelos en la parrilla con la piel hacia abajo.
Asar a la parrilla durante 4-5 minutos por lado.
Cubra con mantequilla de limón y hierbas antes de servir.
2. Salmón real al horno con ajo y romero
Al hornear el salmón real, se logra una cocción suave y uniforme, que conserva su humedad y su delicado sabor. Esta sencilla receta utiliza ajo y romero para realzar la riqueza natural del pescado.
Ingredientes:
2 filetes de salmón real
2 dientes de ajo picados
2 ramitas de romero fresco
Aceite de oliva, sal y pimienta.
Instrucciones:
Precaliente el horno a 400°F.
Coloque los filetes en una fuente para hornear, rocíe con aceite de oliva y espolvoree con ajo, romero, sal y pimienta.
Hornee durante 12-15 minutos hasta que el pescado se desmenuce fácilmente.
3. Salmón real a la sartén con glaseado de miel
Una opción rápida y sabrosa: el salmón real salteado en sartén crea una corteza crujiente y conserva la textura mantecosa del pescado. El glaseado de miel agrega un toque dulce que equilibra perfectamente el sabor salado.
Ingredientes:
2 filetes de salmón real
Sal y pimienta
1 cucharada de aceite de oliva
2 cucharadas de miel
1 cucharada de salsa de soja
Instrucciones:
Sazonar los filetes con sal y pimienta.
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y dora los filetes con la piel hacia abajo durante 4 minutos.
Voltee, agregue la miel y la salsa de soja y cocine durante 3 minutos más, vertiendo el glaseado sobre el pescado con una cuchara.
4. Salmón ahumado real con salsa de crema de eneldo
El salmón ahumado real tiene un sabor ahumado intenso que combina a la perfección con una salsa cremosa de eneldo. Esta receta es perfecta para ocasiones especiales o un brunch gourmet.
Ingredientes:
2 filetes de salmón real
2 tazas de virutas de madera (como de manzana o de nogal)
1 taza de crema agria
1 cucharada de eneldo picado
1 cucharadita de jugo de limón
Instrucciones:
Prepare un ahumador o parrilla para calor indirecto y agregue astillas de madera.
Ahúma el salmón durante aproximadamente 1 hora a 200°F.
Mezclar la crema agria, el eneldo y el jugo de limón para preparar la salsa. Servir con el salmón ahumado.
5. Sashimi de salmón real con soja y jengibre
El alto contenido de grasa y la calidad prístina del salmón real lo hacen ideal para el sashimi. Esta receta resalta el sabor natural del pescado con una sencilla salsa de soja y jengibre.
Ingredientes:
Filete de salmón real de 8 oz, cortado en rodajas finas
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de jengibre rallado
1 cucharada de semillas de sésamo
Wasabi y jengibre encurtido, para servir
Instrucciones:
Cortar el salmón en trozos finos.
Mezclar la salsa de soja y el jengibre.
Sirva el salmón con la mezcla de soja, semillas de sésamo, wasabi y jengibre encurtido.
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6. Salmón real asado con glaseado de Dijon y arce
Asar salmón real con glaseado de arce y Dijon crea una capa dulce y sabrosa que se carameliza maravillosamente en el horno.
Ingredientes:
2 filetes de salmón real
2 cucharadas de jarabe de arce
1 cucharada de mostaza de Dijon
Sal y pimienta
Instrucciones:
Precaliente el horno a 425°F.
Mezcle el jarabe de arce y la mostaza de Dijon y luego pincele los filetes con esta mezcla.
Asar durante 10-12 minutos hasta que el glaseado esté caramelizado y el pescado se desmenuce fácilmente.
7. Sopa de salmón real
Esta cremosa sopa de salmón real es una forma reconfortante y deliciosa de disfrutar el pescado, perfecta para las noches frías.
Ingredientes:
1 libra de salmón real, cortado en cubos
1 cucharada de mantequilla
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
2 tazas de papas cortadas en cubitos
3 tazas de caldo de pescado o verduras
1 taza de crema espesa
Sal, pimienta y eneldo fresco.
Instrucciones:
En una olla grande, derrita la mantequilla y saltee la cebolla y el ajo.
Agregue las papas, el caldo y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.
Agregue el salmón y la crema, sazone y cocine hasta que el salmón esté tierno.
8. Salmón real a la parrilla sobre tabla de cedro
Asar el salmón real sobre una tabla de cedro le aporta un sutil sabor a madera, creando un delicioso gusto ahumado sin dominar el sabor del pescado.
Ingredientes:
2 filetes de salmón real
1 tabla de cedro, remojada en agua durante al menos 1 hora
Aceite de oliva, sal, pimienta y rodajas de limón.
Instrucciones:
Precaliente la parrilla a fuego medio-alto.
Coloque el salmón sobre la tabla de cedro remojada, condimente con aceite de oliva, sal y pimienta y cubra con rodajas de limón.
Asar a la parrilla durante 15 a 20 minutos hasta que el salmón esté tierno y escamoso.
9. Salmón real con costra de pesto
Una corteza de pesto agrega una explosión de sabor al salmón real y crea una presentación llamativa.
Ingredientes:
2 filetes de salmón real
3 cucharadas de salsa pesto
1 cucharada de queso parmesano rallado
Sal y pimienta
Instrucciones:
Precaliente el horno a 375°F.
Unta los filetes con pesto, espolvorea con parmesano y condimenta con sal y pimienta.
Hornee durante 10-12 minutos hasta que el salmón esté bien cocido.
10. Pasta con salmón real, limón y alcaparras
Esta pasta con salmón real es ligera, fresca y sabrosa, y combina salmón con limón, alcaparras y hierbas para un plato con calidad de restaurante.
Ingredientes:
2 filetes de salmón real, cocidos y desmenuzados
8 oz de pasta de su elección
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
Jugo y ralladura de un limón
2 cucharadas de alcaparras
Perejil fresco, para decorar
Instrucciones:
Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
En una sartén, calienta el aceite de oliva, agrega el ajo, el jugo de limón, la ralladura y las alcaparras.
Mezcle con la pasta y el salmón desmenuzado y adorne con perejil.
Beneficios para la salud del salmón real
Además de su increíble sabor, el salmón real está repleto de beneficios para la salud. Es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega-3, vitaminas D y B12 y minerales esenciales como el selenio y el potasio. El consumo regular de salmón real favorece la salud del corazón, reduce la inflamación y mejora la función cerebral.
Dónde comprar salmón real de alta calidad
Para obtener el salmón real más fresco y de la más alta calidad, elija una fuente confiable. GlobalSeafoods ofrece una selección de cortes premium, que incluyen:
¿Cuál es el mejor método de cocción para el salmón real?
Asar a la parrilla, asar a la parrilla y saltear en sartén son métodos populares que realzan el rico sabor del salmón real. Para obtener un sabor más suave, pruebe hornearlo o escalfarlo.
¿Cómo puedo saber si el salmón real está fresco?
El salmón real fresco tiene un color brillante, una textura firme y un aroma suave que recuerda al del mar. Evite los pescados que tengan un aspecto opaco o un fuerte olor a pescado.
¿Puedo utilizar salmón real congelado para estas recetas?
Sí, el salmón real congelado funciona bien siempre que se descongele adecuadamente en el refrigerador durante la noche.
¿Qué guarniciones combinan mejor con el salmón real?
Los espárragos asados al limón, el puré de patatas con ajo o una ensalada verde fresca complementan maravillosamente al salmón real.
¿Cómo guardo las sobras de salmón real?
Guarde las sobras de salmón real en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días.
¿Es saludable el salmón real?
Sí, el salmón real es rico en proteínas, omega-3 y vitaminas y minerales esenciales, lo que lo convierte en una opción muy nutritiva.
Conclusión
El salmón real es un pescado versátil y nutritivo que puede realzar cualquier comida. Estas 10 recetas resaltan el sabor y la textura únicos del salmón real, ofreciendo deliciosas formas de disfrutar este pescado de primera calidad. Ya sea a la parrilla, al horno o servido crudo, cada receta resalta lo mejor del rico y mantecoso sabor del salmón real. Para obtener los mejores filetes y cortes de salmón real, visite GlobalSeafoods y comience a crear comidas inolvidables esta noche.
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