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Descripción
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Los filetes de salmón a la parrilla son una delicia culinaria, lo suficientemente versátiles como para combinarlos con una variedad de salsas y condimentos. Ya sea que esté asando salmón rojo o salmón salvaje de Alaska , este blog lo guiará en la preparación y el condimento de los filetes de salmón a la parrilla perfectos, junto con dos deliciosas recetas de salsas.
Ingredientes:
Para la salsa cremosa de rábano picante:
Para el glaseado balsámico:
Instrucciones:
Prepare la parrilla: precaliente la parrilla a fuego medio-alto. Esta temperatura es ideal para cocinar salmón.
Sazona los filetes: pincela los filetes de salmón con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Para darle un toque extra, agrega condimento de limón y pimienta.
Asar el salmón: colocar los filetes de salmón en la parrilla, con la piel hacia abajo (si la tienen). Asar durante unos 4-5 minutos por lado, según el grosor, hasta que el salmón esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
Prepare la salsa cremosa de rábano picante: mientras se asa el salmón, mezcle la crema agria, el rábano picante, la mostaza de Dijon, la mayonesa, la sal y la pimienta. Reserve.
Prepara el glaseado balsámico: en una cacerola pequeña, combina el vinagre balsámico, la miel, el ajo picado, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla se reduzca a la mitad y se espese hasta formar un glaseado.
Servir: Sirva los filetes de salmón a la parrilla con una cucharada de salsa cremosa de rábano picante o un chorrito de glaseado balsámico.
Consejos del chef:
Cómo elegir el salmón: tanto el salmón rojo como el salmón salvaje de Alaska son excelentes opciones para asar a la parrilla. Los filetes con piel ofrecen más sabor, pero los filetes sin piel también funcionan bien.
Técnicas de parrilla: Para evitar que se pegue, asegúrese de que la parrilla esté muy limpia y el salmón esté bien engrasado.
Punto de cocción: el salmón se disfruta mejor cuando todavía está ligeramente rosado en el centro. Evite cocinarlo demasiado para conservar la humedad y el sabor.
Combinaciones de salsas: Experimente con diferentes salsas como la salsa de limón o el glaseado de Dijon para encontrar su combinación favorita.
Conclusión:
Los filetes de salmón a la parrilla no solo son fáciles de preparar, sino que también son increíblemente versátiles. Con estos consejos y recetas de salsa cremosa de rábano picante y glaseado balsámico, estarás preparado para crear un plato de calidad de restaurante en casa. Ya sea una cena informal entre semana o una ocasión especial, estas recetas de salmón a la parrilla seguro que impresionarán.
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