Bol estilo poke de salmón Ora King con aguacate

Un tazón de salmón Ora King para cocinar en casa

Esta receta requiere salmón Ora King, no salmón del Atlántico o una sustitución genérica de salmón real. Si compra Salmón Ora King Madurado en Seco, confirme el corte y las instrucciones de preparación suministradas. Es hecho a medida: la capacidad limitada de maduración en seco puede significar una espera mientras su pedido es madurado y preparado. La maduración en seco por sí sola no establece la idoneidad para el consumo crudo.

Ingredientes para dos tazones

• 225 g de salmón Ora King sin espinas
• 2 tazas de arroz cocido
• 1 aguacate, en rodajas
• ½ taza de pepino en rodajas, zanahoria rallada, rábanos en rodajas y edamame pelado cocido
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharadita de aceite de sésamo, vinagre de arroz, miel y jengibre rallado
• 1 cucharada de semillas de sésamo y nori desmenuzado para terminar
• 1 cucharadita de aceite de cocina neutro

Método

1. Mezcle la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre, la miel y el jengibre en un tazón limpio. Mantenga el aderezo separado del pescado crudo.
2. Unte el salmón con aceite neutro y hornee a 200 °C, revisando después de unos 10 minutos y continuando hasta que su parte más gruesa alcance los 63 °C.
3. Retire la piel si lo desea, revise si hay espinas y desmenuce el salmón.
4. Divida el arroz y las verduras entre dos tazones. Agregue el pescado, rocíe con el aderezo y termine con semillas de sésamo y nori.

Para una variación cruda, pregunte al proveedor sobre el pescado específico y su manipulación para el consumo crudo; una etiqueta de "grado sushi" por sí sola no es una garantía de seguridad. El marisco crudo o poco cocido conlleva un riesgo adicional. Consulte la guía de nutrición y seguridad alimentaria del Poké.

Para nuestro producto de salmón del Atlántico por separado y sus ideas de servicio, consulte Poké de Salmón del Atlántico y la receta de tazón de salmón. Las cantidades de la receta anterior no describen un paquete de producto.

Siga las instrucciones de descongelación y manipulación del paquete. Cocine el pescado a 63 °C en su parte más gruesa. Consulte la guía de mariscos de la FDA.

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