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[ABADEJO] |
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Esta receta sirve para 1 - 2 personas, pero es muy fácil duplicarla o triplicarla.
Consejo del cocinero: Puede preparar estos palitos de pescado con anticipación y congelarlos para usarlos más tarde siguiendo los pasos anteriores hasta que el pescado esté empanizado. No cocines los palitos de pescado. En su lugar, colóquelos en una bandeja para hornear y congélelos, crudos. Cuando estés listo para usarlos, simplemente calienta el aceite en la sartén y coloca la barra de pescado congelada en el aceite. Deberá aumentar el tiempo de cocción un par de minutos. Las temperaturas internas deberían alcanzar los 145 grados.
Es muy cierto que si se procesa una barrita de pescado puede tener tanto sodio que se volvería poco saludable. Pero los palitos de pescado caseros pueden ser mucho más saludables si cuentas con los ingredientes adecuados. Las calorías de los palitos de pescado pueden variar según la cantidad de sal, aceite y si los palitos están fritos u horneados. Si se cocinan adecuadamente, la nutrición de los palitos de pescado puede ser bastante alta y baja en grasas malas. Además, agregar un tipo de harina sin trigo puede hacer que los palitos de pescado no contengan gluten. No olvides que puedes elegir un tipo diferente de pescado para que tus palitos de pescado sean un poco diferentes. ¡Por ejemplo, puedes usar salmón para hacer palitos de salmón!
[BACALAO] |
Obviamente, no querrás comer los palitos de pescado solos, querrás algunos acompañamientos para los palitos de pescado. Siempre puedes agregar verduras al vapor como acompañamiento para aumentar el valor nutricional de tu comida. Pero lo más importante es que quizás quieras preparar un poco de salsa para palitos de pescado. Hay muchos tipos de salsa para palitos de pescado, como la tártara o el ketchup. Puedes crear una gran cantidad de salsas, pero recuerda que algunas salsas pueden hacer que tus palitos de pescado sean un poco menos saludables.
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