Receta de Hamachi Kama: collar de cola amarilla a la parrilla
Hamachi Kama: col rizada a la parrilla: una delicia gourmet fácil de preparar
El Hamachi Kama, o cola amarilla, es un tesoro escondido en el mundo de los mariscos. Amado por los conocedores de sushi y los chefs caseros por igual, este corte de pescado tierno y sabroso es fácil de preparar y brinda resultados de calidad de restaurante con un mínimo esfuerzo. En Global Seafoods , estamos emocionados de traerle la cola amarilla fresca de Hamachi y guiarlo a través de la mejor manera de disfrutar de esta delicia culinaria.
¿Qué es Hamachi?
El hamachi , también conocido como pez gato de cola amarilla, es un preciado pez originario del océano Pacífico. Su textura firme y su delicado sabor a mantequilla lo convierten en un favorito en la cocina japonesa. El hamachi, que a menudo se confunde con el atún de aleta amarilla, se distingue por su raya y cola amarillas, que le dan su nombre.
¿Qué es Hamachi Collar?
El collar de hamachi es el corte ubicado justo detrás de las branquias y a lo largo de la clavícula del pescado. Es un corte con hueso apreciado por su carne rica, tierna y sabrosa.
¿Por qué el collar Hamachi es especial?
- Sabor: La carne es excepcionalmente jugosa y tiene una textura que se derrite en la boca, a menudo comparada con el toro (atún graso).
- Versatilidad: Los collares Hamachi se pueden asar a la parrilla, al horno, al horno o en sartén con facilidad.
- Sostenibilidad: El uso de carne de collar reduce el desperdicio y promueve prácticas de pesca más sostenibles.
Nutrición Hamachi
¡El hamachi no sólo es delicioso, también es saludable!
- Calorías: 124 calorías por porción de 3 oz.
- Proteína: 20 gramos de proteína de alta calidad.
- Ácidos grasos Omega-3: promueven la salud del corazón y reducen la inflamación.
- Vitaminas: Rico en vitamina B12 y selenio.
¿A qué sabe el hamachi?
El hamachi tiene un sabor suave y mantecoso con un toque ahumado. Su rica textura lo hace ideal tanto para preparaciones crudas como sushi y sashimi como para platos cocinados. El collar de hamachi , cuando se asa, desarrolla un exterior crujiente que contrasta maravillosamente con su interior tierno y jugoso.
Dato curioso: La mejor carne del collar se encuentra cerca de las aletas pectorales. ¡No te la pierdas!
Cómo cocinar el collar de hamachi
Los collares Hamachi son increíblemente versátiles y se pueden preparar utilizando varios métodos:
- Asado a la parrilla
- Asado a la parrilla
- Horneado
- A la plancha
- Al vapor
- Frito al aire
Receta de cuello de hamachi a la parrilla: perfección a la parrilla con sal
La sencillez es la clave para resaltar los sabores naturales del hamachi. Esta receta de cuello de hamachi a la parrilla requiere solo unos pocos ingredientes y una preparación mínima.
Ingredientes:
- 2-3 collares Hamachi (con piel)
- Sal marina de alta calidad
- 1-2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva
- Guarniciones opcionales: rodajas de limón, salsa ponzu y cebollas verdes picadas.
Instrucciones:
- Precaliente la parrilla: ajuste la parrilla a fuego medio-alto.
-
Condimentar los cuellos: espolvorear generosamente ambos lados de los cuellos Hamachi con sal marina.
- Consejo: Deje reposar los collares durante 15 a 20 minutos después de salarlos para realzar el sabor y reducir cualquier gusto a pescado.
- Engrase los collares: rocíe una pequeña cantidad de aceite sobre los collares para evitar que se peguen.
-
Parrilla:
- Coloque los collares con la carne hacia abajo sobre la parrilla. Cocínelos durante 5 a 7 minutos hasta que la carne esté dorada y crujiente.
- Dale la vuelta a los cuellos y cocínalos con la piel hacia abajo durante 2 o 3 minutos más.
- Sirva inmediatamente: adorne con rodajas de limón, salsa ponzu y cebollas verdes picadas para darle más brillo.
Sugerencias para servir el collar de hamachi
Combine su collar de Hamachi a la parrilla con guarniciones simples y complementarias para dejar que sus sabores brillen:
- Arroz al vapor: un acompañamiento clásico japonés.
- Verduras en escabeche: Añade acidez para equilibrar la riqueza del pescado.
- Sopa de miso: un entrante ligero y sabroso.
- Ensalada crujiente: mezcle verduras con un aderezo de sésamo o miso para obtener una guarnición refrescante.
Cómo pedir jurel Hamachi de Global Seafoods
En Global Seafoods , hacemos que sea fácil disfrutar de Hamachi premium desde la comodidad de su hogar.
- Collar de atún Hamachi : Perfectos para asar a la parrilla, nuestros collares Hamachi se congelan rápidamente para lograr la máxima frescura.
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Preguntas frecuentes sobre el collar Hamachi
1. ¿Qué hace que el collar Hamachi sea diferente de otros cortes?
El collar de hamachi incluye la carne tierna y grasosa que rodea la clavícula y las aletas pectorales del pescado, ofreciendo un sabor y jugosidad inigualables.
2. ¿El collar Hamachi es saludable?
Sí, el collar Hamachi tiene un alto contenido de proteínas y ácidos grasos omega-3, lo que lo convierte en una opción nutritiva para los amantes de los mariscos.
3. ¿Cuál es la mejor manera de cocinar el collar Hamachi?
Asar a la parrilla es el método más popular, ya que realza los sabores naturales del pescado y crea un exterior crujiente.
4. ¿Puedo utilizar el collar Hamachi en sopas o guisos?
¡Por supuesto! El collar de hamachi aporta profundidad y riqueza a los caldos, lo que lo hace perfecto para sopas de estilo japonés.
5. ¿Dónde puedo comprar collar Hamachi nuevo?
Puede pedir collar Hamachi premium en línea en Global Seafoods para entrega directa a su puerta.
Conclusión
El Hamachi Kama, o collar de cola amarilla, es un plato que los amantes de los mariscos deben probar. Su rico sabor a mantequilla y su facilidad de preparación lo convierten en un plato destacado para cualquier ocasión. Ya sea que esté asando a la parrilla para una cena entre semana o sirviendo un aperitivo en una cena, el Hamachi Kama seguramente impresionará.
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