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Descripción
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¿Es usted un amante de los mariscos y busca una receta de sopa deliciosa y abundante? ¡No busques más, esta sopa de patas de cangrejo Dungeness ! Elaborada con patas de cangrejo frescas, patatas y crema, esta sopa seguramente será un éxito entre tus amigos y familiares. Siga estos sencillos pasos para crear una comida cálida y satisfactoria.
Retire la carne de cangrejo de las patas de cangrejo y déjela a un lado. Guarde las conchas para usarlas más adelante.
En una olla grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla picada y el ajo picado a la olla y saltea hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega las papas cortadas en cubitos y el caldo de pollo o verduras a la olla. Llevar a ebullición y luego reducir el fuego a fuego lento. Tapar y cocinar durante 10-15 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas.
Con un machacador de papas o una licuadora de inmersión, triture las papas hasta que estén parcialmente trituradas pero aún con trozos.
Agrega las cáscaras de cangrejo a la olla y cubre con agua. Cocine a fuego lento durante 20 a 30 minutos para crear un caldo de cangrejo.
Cuela el caldo de cangrejo en un bol y desecha las cáscaras.
Agrega la carne de cangrejo a la olla con las papas y el caldo. Revuelve para combinar.
Agrega la crema espesa a la olla y revuelve bien.
Cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos o hasta que la sopa se espese y la carne de cangrejo esté completamente caliente.
Sazone con sal y pimienta al gusto.
Sirva caliente con perejil picado para decorar.
R: Sí, puedes utilizar otros tipos de carne de cangrejo si el cangrejo Dungeness no está disponible. Sin embargo, el sabor puede variar ligeramente.
R: Sí, puedes preparar esta sopa con anticipación y recalentarla en la estufa o en el microondas.
R: Si bien es posible congelar esta sopa, la textura puede cambiar ligeramente al recalentarla. Lo mejor es disfrutarlo fresco.
Esta sopa de patas de cangrejo Dungeness es la comida reconfortante perfecta para cualquier amante de los mariscos. Es fácil de hacer y se puede disfrutar en cualquier época del año. Con su textura cremosa y sabor abundante, seguramente se convertirá en el favorito de la familia. ¡Pruébelo usted mismo y disfrute de una comida cálida y satisfactoria!
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