Cómo hacer caviar rojo para untar: una receta fácil y lujosa

Crema de caviar rojo para bagels, tostadas y brunch

Una simple crema de queso para untar es una base excelente para huevas de salmón refrigeradas. Funciona en bagels, tostadas, blinis y tablas de brunch sin abrumar el caviar.

Comprar caviar rojo e ikura | Guía de huevas de salmón e ikura

Ingredientes

• 226 g de queso crema entero, ablandado
• 2 cucharadas de crème fraîche o crema agria
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1 cucharada de eneldo picado
• Pimienta blanca al gusto
• Aproximadamente 56 g de caviar de salmón preparado

Método

1. Bata el queso crema hasta que esté suave.
2. Mezcle la crème fraîche, el jugo de limón, la ralladura, el eneldo y la pimienta blanca.
3. Refrigere hasta que esté listo para servir.
4. Doble suavemente las huevas de salmón refrigeradas poco antes de servir o mantenga las huevas separadas y colóquelas encima de cada porción.
5. Pruebe antes de agregar sal.

Ideas para el desayuno y el brunch

Bagels

Unte la base de queso crema en un bagel tostado y termine con huevas de salmón frías, eneldo, pepino, alcaparras o salmón ahumado.

Tostada de aguacate

Utilice el aguacate como base y añada las huevas de salmón como ingrediente final. El limón y las hierbas frescas funcionan bien sin ocultar las huevas.

Huevos

Las huevas de salmón funcionan especialmente bien como ingrediente frío para terminar los huevos revueltos o los huevos Benedict. Agréguelas después de cocinar en lugar de calentar las huevas en la sartén. Consulte nuestras recetas de huevos revueltos con caviar rojo y Ikura Benedict.

Tabla de brunch con blinis

Organice blinis, crème fraîche, salmón ahumado, pepino, limón, eneldo y una o más variedades de huevas de salmón para que los invitados puedan preparar sus propios bocados.

Cómo elegir las huevas

Se pueden usar caviar de salmón chum, caviar de salmón coho, caviar de salmón rosado y caviar de salmón real. Las especies y los lotes difieren en tamaño de grano, fuerza de la cáscara, salinidad, color y sabor.

Preparación anticipada y almacenamiento

La base de queso crema se puede preparar con anticipación y mantenerse refrigerada. Agregue las huevas más cerca de servir para una mejor textura y presentación. Las pautas de almacenamiento varían según el producto y el lote; siga la etiqueta actual y consulte nuestra Guía de almacenamiento de huevas de salmón.

Preguntas frecuentes

¿Cuál es la diferencia entre una crema para untar y una salsa?

Una crema para untar suele ser más espesa y con sabor a queso crema para bagels y tostadas. Una salsa suele ser más líquida con más crema agria o crème fraîche para galletas y verduras.

¿Puedo preparar la base la noche anterior?

Sí. Mantenga la base refrigerada y agregue las huevas más cerca de servir.

Para más ideas, visite nuestro centro de recetas de caviar rojo.