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El salmón es uno de los pescados más populares a nivel mundial. Cualquier tienda a la que entre le ofrecerá filete de salmón real o incluso el pescado entero con poco o ningún tiempo de espera. Lo que hace que el salmón sea tan popular es que el pescado ofrece una textura hojaldrada que se combina con un sabor agradable y especialmente suave. También es muy fácil de cocinar haciendo filete de salmón sin piel. una opción popular tanto para hogares ocupados como para establecimientos de alta cocina.
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El salmón es fácil de combinar con una amplia variedad de verduras, especias y guarniciones, lo que lo convierte en un verdadero todoterreno independientemente de lo que quieras cocinar. Aunque el salmón es muy versátil, incluso el cocinero más experto en cocina puede quedarse perplejo sobre qué preparar. Si está interesado en salir de su zona de confort, nuestras recetas de pastel de salmón son ideales para deleitar su paladar.
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Cuando escuchas la palabra "pastel", probablemente te imaginas un buen pastel de zapatero, un pastel de calabaza o incluso un pastel de pollo. ¡Lo último que me viene a la mente es un pastel de salmón! Aunque parezca extraño, el resultado final es para chuparse los dedos, te lo garantizamos.
Hay muchas formas de cocinar salmón al horno o en la estufa, y ambas producen excelentes resultados. Dependiendo del tipo de plato que estés preparando, uno simplemente funcionará de manera más eficiente que el otro. Para nuestra receta fácil de pastel de salmón, usaremos el horno. Mientras se cocina, también te da tiempo para ver nuestras otras formas de cocinar salmón rojo en el horno que puedes probar otra noche.
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Nuestro pastel de pescado ruso es muy similar al pastel de carne. En lugar de carne y tubérculos, nuestro pastel de pescado fácil se rellenará con arroz, verduras, crema, queso y algunos otros ingredientes para hacer una comida completa, todo en un solo plato. Si tiene una familia hambrienta que alimentar o si simplemente quiere preparar la comida para la semana, el pastel de mariscos imposible es una forma deliciosamente satisfactoria de cumplir todos esos requisitos a la vez.
Existen muchas recetas saludables de mariscos, pero por muy fáciles que parezcan, siempre es una buena idea estar preparado. Antes de comenzar con su pastel de salmón, reúna todos los ingredientes que necesitará. Si necesitas hacer sustituciones o salir corriendo a comprar especias en el último momento, debes hacerlo antes de empezar a cortar el pescado.
Comience leyendo la receta y anotando las medidas y los ingredientes. Decide también qué tipo de pescado utilizarás. ¿Planea utilizar filetes de salmón rojo o comprará un pescado fresco entero? Si planeas utilizar un pescado entero, asegúrate de buscar el mejor cuchillo para filetear salmón para que los cortes queden uniformes.
Dejando a un lado todos estos consejos, siempre nos esforzamos por hacer que nuestras recetas sean fáciles de seguir. Si estás listo para aprender a hacer un pastel de pescado, ponte el delantal y sigue leyendo.
Comience precalentando su horno a 375 grados, que es la temperatura perfecta para cocinar salmón al horno y dejará el pescado bien cocido pero no seco.
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Para nuestra receta de pastel de salmón, querrás derretir la mantequilla en una sartén, preferiblemente antiadherente, a fuego lento. Agregue las cebollas y saltee durante 7 minutos o hasta que estén ligeramente tiernas. Agregue el repollo, el vinagre y los champiñones y luego baje el fuego de bajo a medio. Tapa la sartén y cocina durante unos 5 minutos. Destape, revuelva y cocine por 2 minutos más. Sazona con sal o pimienta al gusto y retira del fuego.
Déjelos a un lado en otro plato para usarlos en su pastel de mariscos más tarde. Limpia, no laves la sartén y luego agrega un poco de aceite de oliva antes de poner la olla a fuego medio. Agregue el salmón y sazone con pimienta y sal al gusto deseado. Cocinar por cada lado durante 5 minutos, emplatar y dejar enfriar. Luego, como la mayoría de las recetas de pastel de mariscos, desmenuce el pescado en trozos y déjelo a un lado para más tarde.
Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda el hojaldre hasta que quepa en un molde para pastel hondo de 9 pulgadas. Colóquelo en el molde para pastel con una pequeña cantidad de masa fluyendo sobre el borde. El fondo de la masa debe tener arroz integral, seguido de un huevo cocido picado. Luego, agrega las hojuelas de salmón, el queso y el pan rallado. Las verduras van encima, seguidas del perejil y la crema. Aunque el resto del plato tiene una generosa cantidad de calorías, las calorías del filete de salmón en sí son muy bajas.
Toma el resto del hojaldre enrollado y úsalo para cubrir tu pastel. Use un poco de agua para bordear la hoja de masa antes de agregar otra capa encima. Utilice un cuchillo afilado para eliminar el exceso y luego junte los bordes. Con el mismo cuchillo, corte algunas ranuras para vapor a lo largo de la parte superior del pastel. Cubra generosamente la parte superior con el huevo batido y luego hornee durante 35 a 40 minutos hasta que el pastel de salmón ruso esté dorado.
Este delicioso pastel es suficiente para seis personas y no necesita acompañamientos. Maridará muy bien con una copa de vino tinto o sidra espumosa.