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Descripción
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El bacalao negro, a menudo llamado bacalao negro , es un tesoro culinario apreciado por su textura rica y mantecosa y su sabor delicado. Este pescado, que se encuentra en las frías aguas del Pacífico Norte, en particular en Alaska, es uno de los favoritos entre los chefs y los entusiastas de los mariscos. En esta receta, aprenderá a hornear bacalao negro a la perfección, creando un plato que es simple de preparar e impresionante en el plato.
El bacalao negro ( Anoplopoma fimbria ), conocido comúnmente como bacalao negro , es un pez de aguas profundas apreciado por su combinación única de sabor y textura. Tiene una textura aterciopelada que se derrite en la boca debido a su alto contenido de aceite, lo que lo convierte en una opción versátil para varios métodos de cocción, incluidos el horneado, el ahumado y la parrilla.
Para bacalao negro de primera calidad, visite Global Seafoods .
Si busca filetes de bacalao negro de alta calidad, consulte Global Seafoods .
Disfrútelo con una copa fría de Chardonnay o Sauvignon Blanc para complementar los ricos sabores del bacalao negro.
Busque bacalao negro de Alaska por su calidad y sabor superiores. Las aguas cristalinas de Alaska garantizan mariscos de primera calidad cosechados de manera sustentable.
El bacalao negro es tierno y jugoso por naturaleza. Si se cocina demasiado, puede secarse, por lo que hay que vigilar los filetes de cerca. Para obtener resultados perfectos, la temperatura interna debe ser de 135 °F (57 °C) .
Esta receta utiliza ingredientes clásicos, pero puedes probar otros adobos como miso, salsa de soja o jengibre para darle un toque de inspiración asiática.
Si busca bacalao negro ahumado, explore Global Seafoods .
El bacalao negro no sólo es delicioso, sino que también es una fuente inagotable de nutrición:
| Nutritivo | Cantidad (por 6 oz) |
|---|---|
| Calorias | 300 kcal |
| Proteína | 22 g |
| Ácidos grasos omega-3 | Alto |
| Vitamina D | 70% del valor diario |
Su alto contenido de omega-3 apoya la salud cardiovascular, reduce la inflamación y promueve la función cerebral.
El alto contenido de grasa del bacalao negro le da una textura rica y mantecosa que lo distingue de otros pescados blancos como el bacalao o el fletán.
Sí, puedes usar bacalao negro congelado. Descongélalo completamente en el refrigerador antes de cocinarlo para obtener mejores resultados.
Guarde el bacalao negro cocido en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días . Vuelva a calentarlo suavemente para conservar su textura.
Sí, el bacalao negro de Alaska se captura de forma sostenible y bajo estrictas regulaciones, lo que garantiza la salud ambiental a largo plazo.
Los espárragos al vapor, las patatas asadas y una ensalada de cítricos combinan maravillosamente con el bacalao negro al horno, equilibrando su riqueza.
Explore más recetas de bacalao negro en Global Seafoods .
Esta receta de bacalao negro al horno es una forma fácil y elegante de disfrutar de los ricos sabores y los beneficios para la salud del bacalao negro. La combinación de hierbas frescas, limón y ajo realza su sabor natural, lo que la convierte en una opción perfecta para cenas familiares u ocasiones especiales.
Para disfrutar de mariscos de primera calidad, visite Global Seafoods .
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