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Descripción
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El pescado de roca es un tipo de marisco menos común que probablemente nunca hayas probado fresco a menos que vivas en el noroeste de los Estados Unidos.
Por suerte para usted, Global Seafoods North America procesa y congela rápidamente el pescado de roca para que pueda disfrutar de un pescado de roca salvaje y de sabor fresco, sin importar dónde viva. Procesamos nuestro pescado de roca inmediatamente y lo congelamos instantáneamente para garantizar un sabor y textura óptimos. Enviamos nuestros filetes de pescado de roca sobre hielo seco, para que lleguen a su puerta todavía congelados.
| [PESCADO DE ROCA] |
El pez roca es un pez que recorre las profundas y frías aguas del Océano Pacífico, a menudo escondiéndose debajo y entre las rocas en busca de seguridad y alimento. Los pescadores capturan pez roca normalmente mientras pescan otros tipos de mariscos. Estas capturas accidentales llegan a bordo de los barcos y se procesan en filetes y se venden en cantidades limitadas. Debido al número limitado de capturas permitidas, el pez roca solo está disponible durante ciertas horas, así que no pierda la oportunidad de probar esta captura fenomenal.
El pez roca es un pez longevo; se estima que el más antiguo jamás capturado tenía aproximadamente 200 años.
Existen varios tipos de pez roca:
La mayoría de las especies de pez roca de Alaska están reguladas por las autoridades pesqueras, y algunas están más reguladas que otras. El pez de roca salvaje es la única forma de encontrar este marisco. El pez roca no es un pez de piscifactoría.
| [HALIBUT_FILL] |
El pez roca Rougheye es una de las especies de pez roca más longevas, con una esperanza de vida promedio de más de 100 años. El nombre, pez roca rugoso, proviene de una hilera de espinas debajo del párpado inferior. El pez roca Rougheye forma cardúmenes de vez en cuando, lo que los hace más fáciles de capturar en determinadas épocas del año, especialmente durante la temporada de desove.
El pescado de roca es conocido por su textura grande y escamosa y su sabor suave. El pescado de roca es ligeramente dulce y se utiliza prácticamente en cualquier receta de pescado blanco.
El pescado de roca es adecuado para la mayoría de las recetas que requieren pescado blanco en escamas. Las recetas de pescado de roca a la parrilla pueden requerir una cuidadosa consideración o el uso de bandejas de papel de aluminio dada la naturaleza escamosa del pescado.
Recetas:
¡Las recetas de pescado de roca ennegrecido a la parrilla son deliciosos tacos de pescado de roca!
El pescado de roca es saludable, con sólo 102 calorías en un filete de 4 onzas. Como pescado magro, debes tener cuidado de no cocinar demasiado y secar el pescado de roca, especialmente con recetas de pescado de roca a la parrilla.
El pescado de roca tiene un alto contenido de vitaminas B12 y D, lo que lo convierte en una excelente opción para el corazón. El pescado de roca también es extremadamente rico en selenio, que es vital para muchas funciones corporales, incluida la función tiroidea.
| [SMOKED_LOX] |
La American Heart Association recomienda al menos dos porciones de pescado magro a la semana. Dos porciones de pescado de roca a la semana cumplirían con las recomendaciones de la AHA para la ingesta de mariscos saludables para el corazón.
A menos que viva en el noroeste del Pacífico, no podrá encontrar pescado de roca fresco; tenga cuidado con cualquier mercado de la costa este que afirme tener pescado de roca fresco.
Los filetes de pez roca Rougheye están disponibles congelados a través de Global Seafoods. Cuando pides pescado de roca de Alaska nuestros filetes, garantizamos el sabor y la textura más frescos posibles debido al cuidado con el que procesamos nuestro pescado de roca. El envío a usted sobre hielo seco garantiza que su pez de roca todavía esté congelado cuando lo entreguen en su puerta.
¡Mira el video de arriba para echar un vistazo a nuestros filetes congelados de pez roca!
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