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Descripción
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El pez roca áspero , una especie longeva nativa de las frías aguas del Pacífico, es un pez muy apreciado por los amantes de los mariscos. Conocido por su sabor suave y textura escamosa, este pez es perfecto para una variedad de platos, desde recetas a la parrilla hasta delicias al horno. A pesar de ser menos común que otras opciones de mariscos, es muy buscado por su sabor, versatilidad y beneficios nutricionales.
En esta guía, profundizaremos en todo lo que necesita saber sobre el pez roca, incluidas sus características únicas, las mejores técnicas de cocción y por qué es una opción nutritiva para su dieta.
El pez roca áspero es una especie de pez roca salvaje del Pacífico que prospera en las aguas profundas y frías del océano. Su nombre proviene de la hilera de pequeñas espinas ubicadas debajo de sus ojos. Conocido por su longevidad, el pez roca áspero puede vivir más de 100 años, y se estima que algunos ejemplares tienen casi 200 años.
“El pez roca es una especie fundamental en el ecosistema del Pacífico y un tesoro culinario para los amantes de los mariscos”. – Instituto de Conservación Marina
El pez roca de ojos ásperos es solo una de las muchas especies de pez roca del Pacífico, cada una con sabores y usos únicos. Las variedades más populares incluyen:
Explore los filetes de pez roca y otras variedades disponibles en Global Seafoods .
El pez roca de ojos gruesos tiene un sabor suave y ligeramente dulce que lo convierte en un excelente sustituto de otros pescados blancos escamosos como el bacalao o el pargo.
El pescado es conocido por sus copos grandes y húmedos que resisten bien varios métodos de cocción, lo que lo hace ideal para asar, hornear, cocinar al vapor y asar a la parrilla.
El pez roca es versátil y funciona bien en recetas que requieren pescado blanco escamoso. A continuación, se indican algunos métodos de preparación populares:
Además de ser delicioso, el pez roca es increíblemente nutritivo:
Rico en ácidos grasos omega-3, favorece la salud cardiovascular reduciendo la inflamación y mejorando los niveles de colesterol.
Una porción de 4 onzas proporciona 20 gramos de proteína magra, esencial para la reparación y el crecimiento muscular.
Este poderoso antioxidante estimula la función inmunológica y favorece la salud de la tiroides.
Con solo 102 calorías por filete de 4 onzas, es una excelente opción para mantener una dieta saludable.
“Incorporar pescado como el pez roca dos veces por semana a su dieta puede mejorar significativamente la salud cardíaca”. – Asociación Estadounidense del Corazón
El pez roca de ojos grandes no suele encontrarse fresco fuera del noroeste del Pacífico. Para obtener el sabor y la textura más frescos, compre filetes congelados de proveedores confiables como Global Seafoods .
¡Sí! Su sabor suave y su textura escamosa lo convierten en un excelente sustituto de otros pescados blancos.
Por supuesto. La pesca de peces rocosos del Pacífico se realiza bajo estrictas normas para garantizar la salud y la sostenibilidad de la población.
Combínalo con verduras asadas, puré de papas con ajo o una ensalada verde fresca para una comida completa.
Cocine hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor, generalmente a una temperatura interna de 145 °F.
Para obtener pescado rocoso de alta calidad y otras opciones de mariscos de primera calidad, visite Global Seafoods . Explore nuestra amplia selección:
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El pez roca es una joya escondida en el mundo de los mariscos, ya que ofrece una textura suave y escamosa y beneficios impresionantes para la salud. Ya sea que lo cocine a la parrilla, al horno o en sartén, este versátil pescado deleitará su paladar.
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