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Descripción
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El pez roca es un tipo de marisco menos común que probablemente nunca hayas probado fresco a menos que vivas en el noroeste de los Estados Unidos.
Afortunadamente para usted, Global Seafoods North America procesa y congela rápidamente el pescado de roca para que pueda disfrutar de pescado de roca del Pacífico fresco y sabroso sin importar dónde viva. Procesamos nuestro pescado de roca de inmediato y lo congelamos rápidamente para garantizar un sabor y una textura óptimos. Enviamos nuestros filetes de pescado de roca con hielo seco, por lo que llegan a su puerta todavía congelados.
| [PEZ ROCA] |
El pez roca es un pez que se alimenta en las frías y profundas aguas del océano Pacífico, a menudo escondiéndose debajo y entre las rocas para protegerse y alimentarse. Los pescadores capturan peces roca generalmente mientras pescan otros tipos de mariscos. Estas capturas accidentales llegan a bordo de los barcos y se procesan en filetes que se venden en cantidades limitadas. Debido a la cantidad limitada de capturas permitidas, el pez roca está disponible solo durante ciertas épocas, así que no pierda la oportunidad de probar esta fenomenal captura.
El pez roca es un pez longevo; se estima que el pez más antiguo jamás capturado tenía aproximadamente 200 años.
Existen varios tipos de peces roca:
La mayoría de las especies de pez roca de Alaska están reguladas por las autoridades pesqueras, y algunas están más reguladas que otras. El pez roca salvaje es la única forma de encontrar este marisco. El pez roca no es un pez de piscifactoría.
| [RELLENO DE HALIBUT] |
El pez roca de ojos grandes es una de las especies de peces roca más longevas, con una esperanza de vida media de más de 100 años. El nombre, pez roca de ojos grandes, proviene de una hilera de espinas que tiene debajo del párpado inferior. El pez roca de ojos grandes forma cardúmenes de vez en cuando, lo que hace que sea más fácil atraparlo en determinadas épocas del año, especialmente durante la temporada de desove.
El pez roca es conocido por su textura de hojuelas grandes y su sabor suave. El pez roca es ligeramente dulce y se utiliza en prácticamente cualquier receta de pescado blanco.
El pez roca es adecuado para la mayoría de las recetas que requieren un pescado blanco desmenuzado. Las recetas de pez roca a la parrilla pueden requerir una consideración cuidadosa o el uso de bandejas de papel de aluminio debido a la naturaleza desmenuzada del pescado.
Recetas:
¡Las recetas de pez roca a la parrilla ennegrecido dan como resultado unos deliciosos tacos de pez roca!
El pez roca es saludable, ya que solo tiene 102 calorías en un filete de 4 oz. Como es un pescado magro, debe tener cuidado de no cocinarlo demasiado y secarlo, especialmente en recetas de pez roca a la parrilla.
El pescado de roca tiene un alto contenido de vitaminas B12 y D, lo que lo convierte en una excelente opción para el corazón. El pescado de roca también tiene un alto contenido de selenio, que es vital para muchas funciones corporales, incluida la función tiroidea.
| [LOX AHUMADO] |
La Asociación Estadounidense del Corazón recomienda consumir al menos dos porciones de pescado magro por semana. Dos porciones de pez roca por semana cumplirían con las recomendaciones de la AHA sobre el consumo de mariscos saludables para el corazón.
A menos que viva en el noroeste del Pacífico, no podrá encontrar pescado de roca fresco; tenga cuidado con cualquier mercado de la costa este que afirme tener pescado de roca fresco.
Los filetes de pez roca de Alaska están disponibles congelados a través de Global Seafoods. Cuando pide pez roca de Alaska Los filetes que compramos son de nuestra marca y garantizamos el sabor y la textura más frescos posibles gracias al cuidado con el que procesamos nuestro pescado de roca. El envío con hielo seco garantiza que el pescado de roca todavía esté congelado cuando llegue a su puerta.
¡Mira el video de arriba para echar un vistazo a nuestros filetes de pez roca congelados!
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