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Conoce el pez roca gigante rojo: este pez blanco firme y robusto, perfecto para hornear. En esta sencilla receta de mariscos, lo acompañamos con sabrosos champiñones, ajo y tocino crujiente para una cena rica en proteínas que encantará a todos. De captura silvestre, fácil de filetear y lleno de sabor.
Domina la técnica de cortar en mariposa y asar a la parrilla el pez roca rojo entero. Esta guía cubre cada paso, desde la limpieza hasta la cocción, e incluye un adobo intenso y una salsa para rociar que realzarán tu barbacoa de mariscos.
Observa cómo limpiamos y fileteamos con maestría un pez roca de ojo amarillo capturado en la naturaleza en Alaska. Descubre por qué esta especie de aguas profundas es tan apreciada y aprende a asarlo a la plancha hasta que quede dorado.
Observa y aprende mientras limpiamos un pescado brasileño silvestre de principio a fin: desescamamos, evisceramos y lo preparamos para la parrilla. Ideal para los amantes de los mariscos, esta guía paso a paso incluye consejos para sazonar, controlar la temperatura y la mejor manera de cocinar pargo entero para obtener el máximo sabor.
Filetear y cocinar el pez roca gigante no tiene por qué ser complicado. En esta guía paso a paso, te explicamos cómo limpiar, filetear, despellejar (o no) y freír a la perfección este subestimado pescado blanco. Ya sea que lo hayas pescado fresco o lo hayas pedido en línea, el pez roca gigante es firme, suave y muy versátil: perfecto para freír, hornear o asar. Además, te mostraremos otros tipos de pez roca que vale la pena probar y dónde conseguir filetes de alta calidad a domicilio.