10 лучших марок лососевой икры, которые стоит попробовать – полное руководство для любителей икры

сентябрь 18, 2024

Лучшие бренды лососевой икры

Икра лосося, также известная как икура , является деликатесом, который на протяжении столетий ценился в разных культурах. Ярко-оранжевые жемчужины икры лосося не только визуально поражают, но и обладают насыщенным, соленым вкусом, который так любят любители морепродуктов. Поскольку глобальный аппетит к икре и икре продолжает расти, выбор правильной марки икры лосося стал важнее, чем когда-либо. Независимо от того, являетесь ли вы знатоком или новичком в икре, это руководство познакомит вас с 10 лучшими брендами икры лосося, которые стоит попробовать в 2024 году.

Икра лосося известна своей универсальностью. Ее можно использовать в качестве гарнира, есть отдельно или добавлять в суши, салаты или тосты. Но как выбрать правильный бренд, который обеспечивает и качество, и устойчивость? В этом руководстве мы рассмотрим все: от вкусовых профилей до методов поиска поставщиков, что поможет вам принять обоснованное решение.

Чтобы узнать больше о морепродуктах премиум-класса, посетите канал Global Seafoods на YouTube, где вы найдете рецепты, обзоры продуктов и советы по приготовлению.

1. Икра кижуча от Global Seafoods

Икра кижуча славится своим тонким соленым вкусом и плотной текстурой. Икра кижуча от Global Seafoods предлагает именно это, выловленная в холодных водах Аляски. Ярко-оранжевые жемчужины лопаются во рту, высвобождая вкус, который хорошо сочетается с суши или простым тостом со сметаной.

Цена: 45 долларов за 7 унций
Устойчивость: Добывается с использованием устойчивых методов рыболовства, сертифицированных MSC (Морским попечительским советом).
Совет по сочетанию: подавайте с бокалом охлажденного вина «Совиньон Блан».

Узнайте больше: Икра кижуча

2. Икра кеты (мягкая оболочка)

Известная своей слегка более мягкой оболочкой и мягким соленым вкусом, икра кеты от Global Seafoods — еще один фаворит. Эта икра ценится за свою нежную текстуру и идеально подходит для тех, кто новичок в мире икры или предпочитает более тонкий вкус.

Цена: 39,99 $ за 7 унций
Вкусовые характеристики: Мягкий, маслянистый и слегка солоноватый, что делает его идеальным для сочетания с легкими закусками или аперитивами.
Совет от профессионалов: икра кеты отлично сочетается с традиционными русскими блинами и сметаной.

Купить сейчас: Икра кеты (мягкая оболочка)

3. Жемчуг радужной форели

Для тех, кто ищет более уникальный вкус, жемчуг радужной форели от Global Seafoods предлагает восхитительный поворот. Эти более мелкие золотистые икринки имеют более тонкий вкус по сравнению с традиционной лососевой икрой. Их плотная текстура и нежный вкус делают их прекрасным дополнением к блюдам из морепродуктов или в качестве украшения для закусок.

Цена: 35 долларов за 5 банок (всего 150 г)
Текстура: плотная и маковая, со слегка сладковатым послевкусием.
Совет по сочетанию: эти жемчужины прекрасно сочетаются с бодрящим просекко или некрепким саке.

Купить сейчас: Жемчуг радужной форели

4. Икра, настоянная на кровавом ширазе

Bloody Shiraz Infused Caviar выводит роскошь на новый уровень. Настоянная на ярко выраженном вкусе вина шираз, эта икра предлагает богатый, сложный вкусовой профиль. Смелый настой создает идеальный баланс сладкого и соленого, что делает ее выдающимся вариантом для тех, кто хочет попробовать что-то необычное.

Цена: 59,99 $ за 100 г
Вкусовой профиль: насыщенный, сладкий, слегка фруктовый с солоноватым послевкусием.
Устойчивость: Добыто ответственным способом из выловленного в дикой природе лосося.

Узнайте больше: Икра, настоянная на кровавом ширазе

5. Икра ручьевой форели Golden Pearls

Икра ручьевой форели Golden Pearls славится своими маленькими, блестящими оранжевыми жемчужинами, которые имеют нежный, слегка ореховый вкус. Эта икра, полученная из нетронутых пресноводных сред, идеально подходит для гурманских блюд и хорошо сочетается с легкими соусами или может употребляться просто так.

Цена: 49,99 $ за 4 унции
Текстура: Нежная, но плотная, обеспечивающая насыщенный вкус.
Устойчивость: Выращено на ферме в экологически чистой среде, что обеспечивает минимальное воздействие на окружающую среду.

Купить сейчас: Икра ручьевой форели Golden Pearls

6. Икра кижуча – свежая красная икра

Икра кижуча — классический выбор для тех, кто ценит насыщенный, соленый вкус, который дает икра лосося. Эта ярко-красная икра не только красива на вид, но и обладает смелым, пикантным вкусом, который дополняет множество блюд. Ее крупные жемчужины твердые, что обеспечивает восхитительную текстуру в каждом укусе.

Цена: 45 долларов за 7 унций
Устойчивость: получено из дикого аляскинского лосося с использованием устойчивых методов рыболовства.
Совет по сочетанию: икра кижуча исключительно хорошо сочетается с охлажденной водкой или сухим шампанским.

Купить сейчас: Икра лосося – Красная икра

7. Икра горбуши

Икра горбуши известна своим более мягким, менее соленым вкусом, что делает ее популярным вариантом для тех, кто ищет более тонкие ощущения от икры. Ее легкая, хрустящая текстура делает ее идеальной для суши, салатов или в качестве начинки для ваших любимых блюд из морепродуктов.

Цена: 39 долларов за 7 унций
Вкусовые характеристики: Слегка соленый, с хрустящей текстурой.
Экологичность: получено из дикого лосося, выловленного экологически безопасным способом.

Узнайте больше: Икра горбуши

8. Икра красная форелевая

Для более насыщенного, более маслянистого вкуса, форелевая красная икра — отличный выбор. Жемчужины среднего размера этой икры дают немного более твердый вкус, что делает ее идеальной для тех, кто любит смелый вкус. Яркий красный цвет делает ее прекрасным дополнением к любой изысканной еде.

Цена: 40 долларов за 7 унций
Текстура: плотная с маслянистой текстурой.
Рекомендации по сочетанию: эта икра хорошо сочетается с игристым вином или охлажденным саке.

Купить сейчас: Икра красная форель

9. Икра кижуча – мягкая оболочка

Икра лосося Soft Shell Coho — лучший выбор для новичков в икре. Мягкая оболочка позволяет легко есть ее, а ее мягкий соленый вкус нравится широкой аудитории. Мягкая оболочка также делает ее отличным украшением блюд из морепродуктов или приданием роскошного оттенка яичнице-болтунье.

Цена: 39 долларов за 7 унций
Вкусовой профиль: мягкий, со слегка солоноватым послевкусием.
Устойчивость: Добыто экологически чистым способом из дикого лосося Кижуч.

Купить сейчас: Икра кижуча – Мягкая оболочка

10. Икра аляскинского лосося (Икура)

Для тех, кто предпочитает смелый, соленый вкус икры аляскинского лосося , это обязательно нужно попробовать. Добытая из дикого аляскинского лосося, эта икра идеально подходит для суши или в качестве начинки для рисовых мисок и салатов. Крупные, сочные жемчужины предлагают удовлетворяющий взрыв вкуса с каждым укусом.

Цена: 45 долларов за 7 унций
Экологичность: поставляется из сертифицированных MSC рыболовных хозяйств, что гарантирует не только вкусовые качества, но и экологичность продукта.
Совет по сочетанию: сочетайте с сухим, бодрящим рислингом для получения идеально сбалансированного вкуса.

Узнайте больше: Красная икра – икра аляскинского лосося

Почему стоит выбирать экологически чистую икру лосося?

При выборе икры или молок крайне важно выбирать продукты, которые были добыты устойчивым способом. Чрезмерный вылов рыбы существенно повлиял на популяции многих видов, и выбор устойчивых продуктов помогает обеспечить долгосрочное здоровье наших океанов. Многие из перечисленных выше брендов, включая Global Seafoods, следуют строгим принципам устойчивого развития, которые защищают морскую среду и обеспечивают ответственный вылов.

По данным Морского попечительского совета , «выбор морепродуктов, имеющих маркировку MSC Blue Fish, помогает защитить океаны, средства к существованию и рыбу для будущего».

Как хранить и подавать икру лосося

Правильное хранение имеет важное значение для сохранения нежного вкуса и текстуры икры лосося. Храните икру в холодильнике при температуре от 32°F до 38°F и употребите в течение недели после вскрытия. Для достижения наилучших результатов подавайте икру охлажденной на льду с неметаллическими приборами, чтобы избежать изменения вкуса.

При подаче лососевой икры лучше меньше, да лучше. Используйте ее в качестве украшения для блинов со сметаной или украсьте миску суши-риса россыпью этих роскошных жемчужин. Тонкий соленый вкус икры можно также усилить, слегка выжав лимон или сбрызнув оливковым маслом.

Похожие продукты для изучения:

• Коллекция красной икры
• Икра ручьевой форели Golden Pearls
• Икра кеты в мягкой оболочке
• Икра кижуча

Для получения дополнительной информации об икре, рецептах и ​​обновлениях продукции посетите канал Global Seafoods на YouTube .

---

Также в Новости

Искусство сочетания вина с устрицами: руководство для любителей вина

декабрь 11, 2024

В этой записи блога мы исследуем искусство сочетания вина с устрицами . Мы рассмотрим основы приготовления устриц и предложим сочетания вина для каждого типа блюда. От хрустящих белых до легких красных вин, мы предлагаем ряд вариантов на любой вкус любителя вина. Мы также отвечаем на часто задаваемые вопросы о сочетании устриц с вином и предлагаем классическое сочетание пива. Независимо от того, являетесь ли вы опытным знатоком вина или любопытным новичком, это руководство поможет вам найти идеальное вино, которое дополнит ваш следующий устричный пир.

Посмотреть полную статью →

7 лучших кулинарных книг по приготовлению устриц, которые помогут вам усовершенствовать приготовление морепродуктов - Master Oyster Recipes

декабрь 11, 2024

Вы любитель устриц и ищете новые способы насладиться этим вкусным и питательным деликатесом? Ознакомьтесь с нашими лучшими подборками кулинарных книг по устрицам, которые помогут вам освоить классические рецепты и проявить творческий подход на кухне.

Посмотреть полную статью →

Лучшие устричные батончики в мире: руководство, как удовлетворить вашу тягу к морепродуктам

декабрь 11, 2024

Откройте для себя лучшие устричные бары по всему миру, которые должен посетить каждый любитель морепродуктов. От исторического Oyster Bar в Нью-Йорке до уютного El Rincón del Faro в Мадриде — эти устричные бары известны своими свежими и вкусными устрицами, а также уютной атмосферой. Находитесь ли вы в Париже, Сиэтле или Новой Зеландии, эти устричные бары обязательно нужно посетить всем, кто хочет утолить свою тягу к морепродуктам. Читайте дальше, чтобы узнать больше о лучших устричных барах в мире.

Посмотреть полную статью →