Воздействие лососевого хозяйства на окружающую среду и устойчивые решения
Воздействие лососевого хозяйства на окружающую среду и устойчивые решения
Лососевое фермерство стало одним из важнейших источников производства морепродуктов во всем мире, удовлетворяя растущий спрос на питательную рыбу, богатую омега-3 . Однако опасения по поводу воздействия лососевого фермерства на окружающую среду привели к дискуссиям об устойчивом развитии, разрушении среды обитания и этических принципах аквакультуры.
В этой статье рассматриваются проблемы выращивания лосося , текущие инициативы по обеспечению устойчивого развития, а также то, как потребители могут делать осознанный выбор при покупке лосося, выращенного ответственным образом .
Воздействие лососевого хозяйства на окружающую среду
1. Загрязнение воды от открытых лососевых ферм
Серьёзной экологической проблемой промышленного лососеводства является загрязнение воды, вызванное открытыми сетевыми загонами в прибрежных водах. Из этих загонов отходы, остатки корма и химикаты, используемые для обработки, попадают в окружающую морскую экосистему.
- Избыток питательных веществ : избыток азота и фосфора из отходов жизнедеятельности рыб приводит к вредоносному цветению водорослей , которое истощает кислород и убивает морскую жизнь.
- Деградация морского дна : отходы лососевых ферм скапливаются на морском дне, создавая лишенные кислорода мертвые зоны , вредные для местных видов.
2. Передача болезней и использование антибиотиков
Лосось выращивается в условиях высокой плотности , что делает его подверженным болезням и заражению паразитами, такими как морские вши .
- Воздействие на дикого лосося : зараженный выращенный лосось может передавать болезни и паразитов популяциям дикого лосося , угрожая их выживанию.
- Чрезмерное использование антибиотиков : для предотвращения вспышек заболеваний многие лососевые фермы используют антибиотики и пестициды , которые могут загрязнять воду и приводить к появлению устойчивых к антибиотикам бактерий .
3. Побеги рыб и генетическое загрязнение
Сбежавший из рыбоводных хозяйств лосось представляет серьезную угрозу для диких популяций, конкурируя за пищу и скрещиваясь с местными рыбами , что приводит к генетическому загрязнению .
- Пример из практики : В 2017 году в штате Вашингтон произошел массовый побег атлантического лосося с фермы , что вызвало опасения по поводу нарушения экосистемы и передачи болезней.
- Воздействие на диких рыб : У гибридного потомства сбежавшего лосося могут быть снижены инстинкты выживания , что делает их уязвимыми для хищников и экологического стресса.
4. Разрушение среды обитания и чрезмерный вылов рыбы для пропитания
Промышленное рыбоводство требует большого количества кормов , часто получаемых из диких рыб, таких как сельдь, сардины и анчоусы .
- Чрезмерный вылов мелкой рыбы : для производства 1 кг выращенного лосося требуется от 1,2 до 1,5 кг дикой рыбы , что оказывает давление на морские пищевые цепи.
- Утрата прибрежной среды обитания : строительство лососевых ферм в мангровых зарослях и эстуариях приводит к разрушению среды обитания, что влияет на биоразнообразие.
Устойчивые методы выращивания лосося
1. Наземная и закрытая аквакультура
Для снижения уровня загрязнения и распространения болезней разрабатываются новые технологии, такие как закрытые фермы по разведению лосося .
- Наземные системы замкнутого водопользования (УЗВ) : они исключают риск бегства рыбы и сводят к минимуму загрязнение за счет рециркуляции воды.
- Морские глубоководные фермы : перемещение ферм дальше от берега снижает их воздействие на окружающую среду за счет более эффективного рассеивания отходов.
2. Естественная борьба с болезнями и более чистая рыба
Чтобы сократить использование антибиотиков , фермы внедряют натуральные решения :
- Рыбы-чистильщики : губаны и пинагоры используются для борьбы с популяциями морских вшей без применения пестицидов.
- Вакцины для выращиваемого лосося : новые вакцины помогают предотвращать вспышки заболеваний , снижая зависимость от антибиотиков.
3. Инновации в области устойчивого кормления лосося
Чтобы уменьшить зависимость от рыбной муки из диких животных , фермы переходят на альтернативные источники кормов :
- Омега-3 на основе водорослей : богаты незаменимыми жирными кислотами , заменяют рыбий жир.
- Белок насекомых и корма на растительной основе : снижение воздействия на окружающую среду и снижение нагрузки на морские пищевые запасы .
4. Программы сертификации этического лососеводства
Выбирайте экологически сертифицированного лосося, выращенного на фермах , чтобы гарантировать ответственные методы работы:
- Попечительский совет по аквакультуре (ASC) — поддерживает экологически безопасное и социально ответственное сельское хозяйство.
- Передовой опыт аквакультуры (BAP) Глобального альянса по аквакультуре (GAA) – обеспечивает устойчивое производство морепродуктов.
Осознанный выбор: как покупать лосося, выращенного в экологически чистых условиях
1. Ищите сертификаты об устойчивом использовании морепродуктов
При покупке выращенного лосося обращайте внимание на наличие следующих этикеток, подтверждающих его экологичность:
✅ Лосось, сертифицированный ASC
✅ Лосось, сертифицированный BAP
✅ Лосось, выловленный в дикой природе из сертифицированных рыболовных хозяйств
2. Выбирайте лосося, выращенного ответственным образом, или дикого лосося.
Не весь лосось, выращиваемый на фермах, плох — некоторые компании отдают приоритет устойчивым методам . Изучите бренды, которые придерживаются ответственных методов аквакультуры .
3. Выбирайте альтернативные источники корма для лосося
Поддерживайте бренды, использующие корма на основе растений, насекомых или водорослей вместо рыбной муки из дикой рыбы .
4. Сократите количество пищевых отходов
Храните лосося правильно , при необходимости замораживайте порции и потребляйте ответственно , чтобы свести к минимуму отходы.
Заключение: баланс между устойчивым развитием и питанием
Хотя традиционное разведение лосося негативно влияет на окружающую среду , отрасль развивается благодаря использованию технологий устойчивой аквакультуры . Поддерживая экологически чистые лососевые фермы , сокращая использование химикатов и выбирая экологичные корма , потребители могут внести свой вклад в улучшение состояния океана .
Для потребителей выбор лосося, выращенного ответственным образом, способствует росту спроса на продукцию, ориентированную на устойчивое развитие. Независимо от того, выбираете ли вы сертифицированный лосось, выращенный фермерами , или альтернативы, выловленные в дикой природе , осознанный выбор способствует развитию более этичной отрасли морепродуктов .
Выбирайте варианты лосося, выращенного в экологически чистых условиях
📌 Купить филе нерки
📌 Купить королевского лосося
📌 Купить кижуча
📌 Купить полоски брюшка лосося
📌 Купить кету
📌 Купить лосося Коппер-Ривер
📌 Купить серебристого лосося
📺 Смотрите больше о морепродуктах и устойчивом развитии:
🔗 Канал YouTube о морепродуктах со всего мира
Также в Новости
Как приготовить суши с дорадо и роллом из выдержанного тунца и краба — пошаговое руководство от шеф-повара Джошуа
Полное руководство по приготовлению суши с морским лещом дома, включая разделку, засолку, нарезку и сборку суши-ролла с выдержанным тунцом и крабом. Шеф-повар Джошуа делится профессиональными советами для достижения ресторанного качества.
Варёный краб в массовой культуре: от каджунской кухни до модного ресторанного феномена
От острых блюд из морепродуктов в стиле каджун до практических обедов, The Boiled Crab оставил уникальный след в популярной культуре. Откройте для себя его культурные корни и кулинарное влияние.
Варёный краб для игрового вечера: всё, что нужно для идеальной вечеринки с морепродуктами
Выведите свой игровой вечер на новый уровень с вечеринкой с варёным крабом. Узнайте лучшие рецепты, советы по приготовлению и секреты организации незабываемого пиршества с морепродуктами.
Купить сейчас
Основной
Новости и обновления
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о распродажах, новых релизах и многом другом…