Питание поке-боулов: порции, соусы и этикетки продуктов

Единой пищевой ценности для поке-боула не существует

Результат зависит от рыбы, её порции, любого включённого маринада, риса или другой основы, а также топпингов. Таблица пищевой ценности простой рыбы не описывает готовый заправленный продукт поке.

Составляйте расчёт на основе ваших фактических ингредиентов

1. Прочтите этикетку с пищевой ценностью рыбного продукта и размер порции. Проверьте, включают ли указанные значения его приправы.
2. Измеряйте количество, используемое в каждой миске, вместо того чтобы предполагать, что одна упаковка равна одной порции.
3. Добавьте значения с этикеток для риса, овощей и топпингов в тех количествах, которые вы используете.
4. Включите заправку, майонез, кунжутное масло и гарниры. Небольшое на вид добавление может изменить общую сумму.

Белок поступает в основном из рыбы и любых добавок, таких как эдамаме. Рис поставляет углеводы; масла, авокадо и майонез — жиры. Количество и виды рыбы имеют значение, поэтому данное руководство не даёт универсального числа калорий или омега-3.

Соусы и аллергены

Проверяйте ингредиенты рыбы, сои, пшеницы, кунжута и яиц, где это применимо. Надпись «Тамари» или «острый майонез» сама по себе не гарантирует рецепта без аллергенов. Если рыба уже приправлена, начните с небольшого количества дополнительной заправки. Сравнивайте содержание натрия на фактических этикетках.

Выбор рыбы и приготовление

Для беременных, кормящих женщин и детей ознакомьтесь с рекомендациями FDA по употреблению рыбы для конкретных видов; различные виды тунца не взаимозаменяемы в этом руководстве.

Сырые или недоваренные морепродукты несут дополнительный риск пищевых отравлений, особенно для групп повышенного риска. Маркировка «суши-качество», заморозка или кислый маринад не являются гарантией безопасности. FDA рекомендует готовить большинство морепродуктов до 145°F. Следуйте инструкциям на упаковке по размораживанию и храните скоропортящиеся продукты в холодильнике; см. руководство FDA по обращению с морепродуктами.

Планируйте поке-боул, используя текущий выбор

Сравните «Поке из атлантического лосося» и «Поке из тунца Ахи с васаби», затем используйте рецепт лосося или рецепт тунца ахи для идей измеренных ингредиентов. Количество в рецепте не является спецификацией упаковки продукта.

Больше рецептов и руководств по поке

Руководство по покупке и рецептам поке · Купить поке из атлантического лосося и тунца с васаби · Коллекция рыбы