Product Title
€20.00
Select variant
Select size
Описание
This is the place where the product description will appear if a product has one.
This is the place where the product description will appear if a product has one.
Икура-суши — это основа японской кухни, прославившаяся своими яркими, солеными вкусами и роскошной лососевой икрой, которая лопается с каждым укусом. Хотя это деликатес, который часто подают в суши-ресторанах, приготовление икура-суши дома — это навык, который вы можете освоить, имея необходимые знания. Японские повара потратили годы на совершенствование искусства приготовления суши, но с небольшим руководством вы тоже сможете приготовить икура-суши ресторанного качества на своей кухне.
В этом подробном руководстве мы проведем вас через каждый шаг приготовления суши икура — от выбора самой свежей икры до мастерства риса для суши и презентации. Мы также дадим советы от опытных поваров, которые помогут вам достичь настоящего японского опыта приготовления суши.
Икура-суши готовятся из лососевой икры (икура), которая представляет собой крупные оранжевые икринки, собранные с лосося. Эти икринки обычно маринуются в соли или соевом соусе для усиления вкуса и подаются поверх риса для суши, часто завернутого в нори (водоросли), чтобы создать форму суши, известную как гункан-маки .
Икура ценится за свой соленый, океанический вкус и фирменный «хлопок», когда вы откусываете каждое яйцо. Это не только вкусно, но икура также полна питательных веществ, включая омега-3 жирные кислоты и белок.
Качество икуры, которую вы используете, сделает или испортит ваши суши. Свежесть и вкус являются ключевыми, поэтому важно покупать высококачественную икру лосося из надежного источника.
Рис для суши, известный как шари , является основой всех суши, включая икура. Чтобы приготовить настоящий рис для суши, вам понадобится короткозернистый японский рис, рисовый уксус, сахар и соль.
Промыть рис.
Приготовить рис
Приправьте рис
Охладить рис.
Когда рис готов, пора собирать суши икура. Традиционно суши икура готовятся как гункан-маки или суши-линкоры, где рис заворачивается в нори, а сверху кладется икура.
Сформируйте рис
Обернуть нори
Добавьте Икуру
Подавайте и наслаждайтесь
Хотя икура сама по себе вкусна, добавление нескольких дополнительных начинок может превратить ваши суши в изысканное блюдо.
Свежие листья шисо (перилла) : известные своим освежающим мятным вкусом, листья шисо являются традиционным украшением, которое прекрасно сочетается с соленым вкусом икуры.
Васаби : небольшая капля свеженатертого васаби добавит нотку остроты, которая уравновесит насыщенный вкус икры, не перебивая его.
Трюфельное масло : капля трюфельного масла поверх ваших суши икура придаст им изысканный вкус.
Микрозелень : эта крошечная, богатая питательными веществами зелень придаст вашим суши свежий хруст и яркий внешний вид.
Цитата : Шеф-повар Масахару Моримото, известный по фильму «Железный повар», говорит: «Именно мелочи делают блюдо исключительным. Свежие травы, немного васаби или даже капелька масла могут превратить суши в нечто необыкновенное».
Чтобы приготовить лучшие суши икура, крайне важно найти высококачественную икру лосося. Global Seafoods предлагает широкий выбор высококачественной икры лосося и других видов красной икры, гарантируя, что вкус ваших суши будет максимально свежим и аутентичным.
Вот некоторые из лучших доступных вариантов:
При покупке икры лосося или любой другой икры убедитесь, что она получена из экологически чистых источников и с ней обращались бережно, чтобы сохранить ее свежесть и вкус.
Чтобы овладеть мастерством приготовления суши, нужна практика, но вот несколько советов, которые помогут вам начать:
Свежесть имеет первостепенное значение в суши. Всегда используйте самую свежую икру лосося, нори и рис, чтобы добиться наилучшего вкуса.
Рис для суши должен быть слегка теплым, когда вы его формируете, не горячим и не холодным. Это помогает рису слипаться, сохраняя при этом его пушистую текстуру.
Икура — деликатный продукт, и если обращаться с ней слишком грубо, икра может лопнуть. Накладывая икру на суши, прикасайтесь к ней осторожно.
Приготовление суши икура, как у японского шеф-повара, — это искусство, которому можно научиться со временем и терпением. Следуя этому руководству и используя высококачественные ингредиенты, вы сможете создавать суши, которые будут столь же вкусными, сколь и красивыми. Готовите ли вы их для себя или устраиваете вечер суши с друзьями, мастерство приготовления суши икура впечатлит ваших гостей и повысит ваши кулинарные навыки.
Готовы приготовить собственные суши икура? Посетите Global Seafoods , чтобы купить отборную икру лосося, и ознакомьтесь с дополнительными советами и рецептами приготовления суши на канале Global Seafoods на YouTube .
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о продажах, новых выпусках и многом другом…
