+Коллекции продуктов
Руководство по приготовлению манильских моллюсков | Лучшие рецепты и советы по приготовлению
Венерки (или манильские моллюски) — это мелкие, сладкие и солоноватые моллюски, ценимые за нежное мясо и быстрое приготовление. Это руководство охватывает вопросы выбора и хранения свежих венерок, их очистки от песка, два классических рецепта (манильские моллюски, приготовленные на пару в соусе из белого вина и масла, и лингвини алле вонголе), распространенные ошибки при приготовлении, пищевую ценность и аспекты устойчивого развития. Приобретайте свежие венерки в Global Seafoods.
Моллюски штата Вашингтон: виды, места обитания и кулинарное руководство
Полное руководство по моллюскам штата Вашингтон: 6 видов с латинскими названиями и подробными описаниями (гуидак, тихоокеанская бритва, манильский моллюск, неритина, масляный моллюск, мягкотелый моллюск, сердцевидка), их естественные среды обитания (песчаные пляжи, эстуарии, глубоководные океанские дно), пищевая ценность (22 г белка на 85 г; самое высокое содержание B12 среди распространённых моллюсков; железо, цинк, селен, омега-3) и 4 способа приготовления с конкретными техниками (суп из моллюсков, лингвини с моллюсками, жареные тихоокеанские бритвы, сашими из гуидака). Включает расширенный раздел FAQ по хранению, свежести, замораживанию, устойчивости и правилам сбора моллюсков.