Хранение и разморозка королевского лосося: руководство по свежей и замороженной чавыче

Правильное хранение чавычи

Способ обращения зависит от формы выпуска продукта. Global Seafoods продает как свежую, так и замороженную чавычу, поэтому инструкции для одного вида продукции нельзя автоматически применять к другому.

Свежая цельная чавыча и свежее филе

Немедленно поместите свежую цельную чавычу и свежее филе чавычи в холодильник и следуйте инструкциям по хранению, указанным на упаковке или для конкретной партии. Храните сырую рыбу отдельно от готовых к употреблению продуктов.

Замороженное филе чавычи

Храните замороженное филе чавычи в морозильной камере до момента разморозки. Размораживайте в холодильнике. Если на вакуумной упаковке указаны особые инструкции по разморозке, следуйте им перед началом процесса.

Стейки из чавычи

Соблюдайте условия и инструкции по хранению, прилагаемые к выбранному варианту стейков из чавычи. Не полагайте, что описание из старой статьи в блоге имеет приоритет над информацией на текущей странице товара или этикетке упаковки.

Замораживание свежего лосося

Если вы планируете заморозить свежекупленную рыбу, быстро нарежьте её на порции, упакуйте так, чтобы ограничить доступ воздуха, и заморозьте, пока качество остается высоким. Замораживание сохраняет первоначальное качество, а не улучшает его.

После разморозки

Храните размороженного лосося в холодильнике и готовьте его как можно скорее в соответствии с рекомендациями на упаковке. Избегайте повторного замораживания, так как это может ухудшить текстуру продукта.