5 удивительных блюд из голубого тунца, которые нужно попробовать прямо сейчас

ноябрь 13, 2024

Рецепты блюд из голубого тунца

Голубой тунец — роскошная, ароматная и универсальная рыба, которая может улучшить любое блюдо своей богатой текстурой и тающим во рту вкусом. Голубой тунец, известный своей маслянистой консистенцией и крепким вкусом, идеально подходит для всего: от суши до обжаренных стейков. Если вы любитель морепродуктов или просто хотите попробовать что-то новое, эти пять невероятных блюд из голубого тунца покажут вам, насколько вкусной и разнообразной может быть эта ценная рыба. Каждое блюдо легко приготовить дома, привнося вкусы изысканной кухни прямо на вашу кухню.

Больше рецептов и советов по приготовлению блюд из голубого тунца можно найти на канале Global Seafoods на YouTube .

1. Сашими из голубого тунца с соусом понзу

Сашими — один из лучших способов насладиться натуральным вкусом голубого тунца. Это простое блюдо подчеркивает нежную текстуру рыбы и ее насыщенный вкус с освежающим соусом понзу, который добавляет цитрусовый, умами-удар.

Ингредиенты:

• 8 унций свежего тунца Bluefin, тонко нарезанного (класса сашими)
• 2 столовые ложки соуса понзу
• 1 чайная ложка мелко нарезанного зеленого лука
• Щепотка семян кунжута
• По желанию: тертый имбирь и щепотка морской соли.

Инструкции:

1. Разложите ломтики тунца Bluefin на тарелке так, чтобы они не накладывались друг на друга.
2. Полейте ломтики соусом понзу или подавайте его отдельно для макания.
3. Украсьте зеленым луком, кунжутом и щепоткой тертого имбиря для придания глубины вкуса.

«Сашими раскрывает лучший вкус голубого тунца, а понзу добавляет сбалансированную, пикантную нотку», — отмечает шеф-повар Нобу Мацухиса, известный японский шеф-повар, известный своими инновационными суши.

Если вам нужен тунец высшего качества, подходящий для суши, обратите внимание на Saku Tuna Blocks .

2. Обжаренный стейк из тунца Bluefin с кунжутной корочкой

Если вам нравится хруст с тунцом, попробуйте стейк из тунца Bluefin в кунжутной корочке. Слегка обжаренное снаружи и нежное внутри, это блюдо ароматное и легкое в приготовлении, что делает его любимым блюдом для особых случаев или ужинов в будни.

Ингредиенты:

• 2 стейка голубого тунца (по 6 унций каждый)
• 2 столовые ложки кунжутного масла
• 1/4 стакана семян кунжута (смешанные белые и черные)
• Соль и перец по вкусу.
• Соевый соус или васаби для макания

Инструкции:

1. Приправьте стейки тунца солью и перцем.
2. Обваляйте стейки с каждой стороны в кунжутных семенах, чтобы образовалась корочка.
3. Разогрейте кунжутное масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте стейки примерно по 1-2 минуты с каждой стороны, оставив серединку сырой.
4. Нарежьте и подавайте с соевым соусом или васаби для придания дополнительного вкуса.

Совет: этот обжаренный тунец хорошо сочетается со свежим салатом или приготовленным на пару рисом, создавая сбалансированное блюдо.

«Обжаренные стейки из тунца Bluefin — любимое блюдо ресторана, которое вы можете легко повторить дома», — пишет журнал Bon Appétit. Кунжутная корочка добавляет текстуру и ореховые нотки, которые прекрасно дополняют рыбу.

Больше стейков из тунца премиум-класса можно найти в Ahi Tuna Steaks .

3. Поке с голубым тунцом

Поке-боулы — это классика Гавайской кухни, сочетающая в себе свежий тунец с яркими овощами и рисом для вкусного, индивидуального блюда. В этом поке-боуле с тунцом Bluefin используется маринованный тунец с миксом текстур и вкусов, которые делают каждый укус наслаждением.

Ингредиенты:

• 1 стакан риса для суши, сваренного и охлажденного
• 6 унций голубого тунца, нарезанного кубиками
• 1 столовая ложка соевого соуса
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 1 чайная ложка рисового уксуса
• Начинка: авокадо, огурец, эдамаме, зеленый лук и кунжут.

Инструкции:

1. Замаринуйте нарезанный кубиками тунец Bluefin в соевом соусе, кунжутном масле и рисовом уксусе на 10 минут.
2. Положите в миску ложку риса и сверху добавьте маринованный тунец.
3. Разложите вокруг тунца начинку по вашему выбору, например, ломтики авокадо, огурец, эдамаме и зеленый лук.
4. Посыпьте кунжутом и наслаждайтесь!

Совет по приготовлению: добавьте салат из морских водорослей, маринованный имбирь или немного острого майонеза для дополнительного усиления вкуса.

«Поке-боулы — отличный способ насладиться вкусом свежего тунца с добавлением текстур и вкусов начинки», — утверждает журнал Food & Wine.

Если вам нужен свежий цельный тунец для поке, рассмотрите вариант Albacore Tuna Fresh Whole .

4. Жареный голубой тунец с чесноком и травяным маслом

Для более сытного блюда жареный тунец Bluefin с соусом из чеснока и масла с травами — отличный выбор. Богатые вкусы чеснока, масла и свежих трав прекрасно сочетаются с естественным богатством рыбы, что делает это блюдо идеальным для гриля на открытом воздухе.

Ингредиенты:

• 2 стейка голубого тунца (по 6 унций каждый)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу.
• 2 столовые ложки масла
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• Свежая зелень (петрушка, базилик или тимьян)

Инструкции:

1. Разогрейте гриль до средне-сильного огня и смажьте стейки тунца оливковым маслом.
2. Приправьте солью и перцем, затем обжарьте на гриле по 2–3 минуты с каждой стороны.
3. В небольшой кастрюле растопите масло и обжарьте измельченный чеснок до появления аромата. Добавьте измельченную зелень.
4. Полейте жареного тунца чесночным и травяным маслом и сразу же подавайте.

«Жареный тунец Bluefin с соусом из масла и чеснока с травами — идеальное летнее блюдо, сочетающее в себе дымный привкус гриля с насыщенными, пикантными вкусами», — рекомендует Serious Eats.

Если вас интересует тунец, выращенный экологически чистым способом, ознакомьтесь с нашим ассортиментом на сайте Global Seafoods .

5. Острый тартар из голубого тунца

Тартар из тунца — это сырое блюдо, которое содержит мелко нарезанный тунец Bluefin, смешанный с приправами и специями. Эта острая версия добавляет остроту с соусом Шрирача, создавая закуску, которая так же красива на вид, как и на вкус.

Ингредиенты:

• 6 унций голубого тунца, мелко нарезанного
• 1 чайная ложка соевого соуса
• 1/2 чайной ложки кунжутного масла
• 1 чайная ложка Шрирача (регулируйте по вкусу)
• 1 зеленый лук, нарезанный
• По желанию: кубики авокадо или микрозелень для украшения.

Инструкции:

1. В миске смешайте соевый соус, кунжутное масло и соус Шрирача.
2. Аккуратно добавьте нарезанный кубиками тунец и зеленый лук, равномерно покрывая их.
3. Выложите тартар на тарелку и украсьте кубиками авокадо или микрозеленью для подачи.

Советы по подаче: подавайте с хрустящими чипсами из вонтона или крекерами для придания дополнительной текстуры.

«Тартар из тунца — это деликатес, который раскрывает истинную суть сырого тунца Bluefin, а соус Шрирача придает ему пикантную современную нотку», — говорит шеф-повар Гордон Рамзи.

Если вам нужен высококачественный тунец для сырых блюд, ознакомьтесь с нашей продукцией из голубого тунца .

Советы по выбору лучшего голубого тунца

При выборе тунца Bluefin отдавайте предпочтение вариантам класса суши или сашими, чтобы обеспечить качество и безопасность, особенно для сырых блюд. Свежесть тунца Bluefin имеет решающее значение, поскольку она напрямую влияет на вкус, текстуру и общее качество блюд.

Ключевые моменты при покупке голубого тунца:

• Ищите ярко-красный цвет: свежий голубой тунец яркий и слегка полупрозрачный.
• Проверьте твердость: свежий тунец должен быть твердым на ощупь и не иметь резкого рыбного запаха.
• Экологически чистое сырье: всегда старайтесь выбирать тунца, выловленного экологически чистым способом, чтобы способствовать ответственной практике рыболовства.

Для получения надежного источника высококачественного голубого тунца посетите сайт Global Seafoods .

Часто задаваемые вопросы

В1: Могу ли я использовать замороженный тунец Bluefin для этих рецептов?
Да, просто убедитесь, что оно пригодно для приготовления суши, и тщательно разморозьте его перед использованием, особенно для сырых блюд.

В2: Можно ли есть голубого тунца сырым?
Да, если тунец Bluefin подходит для приготовления суши или сашими, его можно смело использовать в сырых блюдах, таких как сашими и тартар.

В3: Как лучше всего приправлять голубого тунца?
Простые приправы, такие как соль, перец и кунжутное масло, усиливают естественный вкус голубого тунца. Для более ароматного блюда попробуйте маринады с соевым соусом, чесноком или цитрусовыми.

В4: Как хранить остатки голубого тунца?
Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1-2 дней. Для лучшего качества потребляйте как можно скорее.

В5: Где можно купить высококачественный голубой тунец для этих блюд?
Премиальные варианты вы найдете в Global Seafoods .

Свежая вырезка из голубого тунца - Otoro

9 reviews

$ 270.00 USD

---

Также в Рецепты

Почему тихоокеанский палтус на гриле — идеальное летнее блюдо: 5 рецептов, которые стоит попробовать

январь 26, 2025

Тихоокеанский палтус на гриле — превосходное летнее блюдо, вкусное, полезное и легкое в приготовлении. Это отличный источник нежирного белка и жирных кислот омега-3, что делает его идеальным выбором для тех, кто придерживается здорового питания. Приготовление тихоокеанского палтуса на гриле также улучшает его натуральный вкус и текстуру, в результате чего еда получается вкусной и сытной. Предпочитаете ли вы ее со сладкой и острой сальсой из манго или с чесноком и маслом, существует бесконечное количество способов приготовления этой универсальной рыбы. Шашлыки из палтуса на гриле, тако с палтусом и палтус на гриле с лимонной травой — это лишь несколько примеров того, как можно насладиться этой вкусной рыбой летом. В целом, тихоокеанский палтус на гриле — идеальный выбор для тех, кто ищет полезное и вкусное летнее блюдо.

Посмотреть полную статью →

Рецепт макарон с лобстером и сыром: любимое блюдо для комфортной еды

январь 26, 2025

Lobster Mac and Cheese — это классическое блюдо, сочетающее в себе богатство макарон и сыра с роскошным вкусом лобстера. Этот рецепт — простой и вкусный способ произвести впечатление на гостей или побаловать себя особенным угощением. Это блюдо со сливочно-сырным соусом и сочным мясом лобстера обязательно станет новым фаворитом. Не забывайте использовать высококачественные ингредиенты и внимательно следуйте рецепту для достижения наилучших результатов.

Посмотреть полную статью →

Как приготовить крабовые ножки на пару: быстрый и простой рецепт

январь 26, 2025

Приготовление крабовых ножек Dungeness на пару — это простой и вкусный способ насладиться этим деликатесом из морепродуктов. По мнению кулинаров, перед приготовлением важно убедиться, что ножки краба свежие и тщательно очищены. Пропаривание их смесью воды и соли помогает усилить естественную сладость крабового мяса. Подавайте с дольками лимона и растопленным сливочным маслом, чтобы получить простое, но ароматное блюдо. Готовите ли вы для гостей или балуете себя, крабовые ножки Дандженесса, приготовленные на пару, — верный способ произвести впечатление.

Посмотреть полную статью →