Рецепт оладий с аляскинским крабом и потрясающей кукурузой

Рецепт: Аляскинские оладьи со снежным крабом:

Ингредиенты:

• 2 столовые ложки сливочного масла
• Одна маленькая луковица, мелко нарезанная
• 1/2 красного болгарского перца, мелко нарезанного
• 4-6 зубчиков чеснока, измельченных. Возьмите около двух столовых ложек измельченного чеснока.
• 1/2 стакана мелкой кукурузной муки
• 1/2 стакана универсальной муки
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка морской соли (может понадобиться меньше, если снежный краб соленый)
• 1/4 чайной ложки кайенского перца
• 1 яйцо
• 1/2 стакана молока
• 1/2 фунта мяса снежного краба Аляски
• 1/2 стакана кукурузных зерен (свежих или замороженных). Если вы используете замороженный продукт, перед использованием его разморозьте и слейте воду.
• 3 лука-шалота, тонко нарезанные

Направления:

1. Нагрейте сливочное масло в большой сковороде на среднем или сильном огне.
2. Обжарьте лук и красный болгарский перец, пока лук не станет прозрачным.
3. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 30 секунд, а затем снимите кастрюлю с огня. Отложите в сторону, чтобы дать остыть.
4. В средней миске смешайте муку, кукурузную муку, разрыхлитель, соль и кайенский перец.
5. В отдельной средней миске взбейте яйцо и молоко.
6. Добавьте остывшие овощи к молоку и яйцам.
7. Добавьте сухие ингредиенты в молоко, яйца и овощи и перемешайте до однородного состояния.
8. Добавьте снежного краба, кукурузу и зеленый лук. Не переусердствуйте, смешайте до однородного состояния.
9. Охладите тесто на 30 минут.
10. Во фритюрнице или кастрюле с толстым дном нагрейте масло до 360 градусов.
11. Партиями выкладывайте тесто ложкой в ​​масло. Не переполняйте масло, иначе оладьи не приготовятся равномерно.
12. Обжаривайте оладьи до золотисто-коричневого цвета и полной готовности, перевернув в середине приготовления, чтобы убедиться, что они прожарились со всех сторон — 3–4 минуты на партию.
13. Выложите готовые оладьи на бумажное полотенце и сразу же подавайте с любимыми соусами.