Product Title
€20.00
Select variant
Select size
Описание
This is the place where the product description will appear if a product has one.
This is the place where the product description will appear if a product has one.
Икура хенд роллы, любимое блюдо японской кухни, предлагают неотразимое сочетание вкусов и текстур, которые радуют чувства. Эти суши хенд роллы, наполненные пикантной икрой лосося (Икура), хрустящими водорослями нори и идеально приправленным рисом, станут идеальной закуской или закуской, которая может поднять любой обеденный опыт. В этом руководстве мы подробно рассмотрим, как приготовить свои собственные Икура хенд роллы дома, от выбора лучших ингредиентов до освоения техники скручивания. С этим пошаговым руководством вы сможете произвести впечатление на своих гостей или насладиться роскошным угощением сами.
Почему Ikura Hand Rolls?
Икура (икра лосося) — ценный ингредиент японской кухни, дающий взрыв умами и насыщенности, который усиливает любое блюдо, которое он сопровождает. Ручные роллы, или темаки , — это удобный и веселый способ насладиться суши без необходимости иметь экспертные навыки владения ножом. С помощью всего нескольких ключевых ингредиентов вы можете создать ручные роллы ресторанного качества в комфорте собственной кухни.
Качество ингредиентов имеет решающее значение для достижения наилучшего вкуса и текстуры ваших ручных роллов. Вот подробное руководство по поиску и подготовке основных компонентов.
Икура — звезда шоу, поэтому выбор высококачественной икры имеет решающее значение. Лучшая икура имеет яркий оранжево-красный цвет, плотную текстуру и соленый, чистый вкус. Global Seafoods предлагает первоклассный выбор красной икры, включая икру кеты , икру кижуча и красную икру форели , каждая из которых отлично подходит для рулетов Икура.
Совет профессионала:
Свежесть имеет значение! Всегда проверяйте упаковку на предмет сроков годности и храните икуру правильно в холодильнике или морозильнике.
Нори, водоросли, используемые для заворачивания роллов, обеспечивают хрустящую текстуру и тонкий вкус умами. Выбирайте высококачественные листы нори, толстые и темно-зеленого цвета, так как они обеспечат лучший вкус и долговечность для заворачивания. Вы можете найти высококачественные нори в специализированных продуктовых магазинах или в Интернете.
Рис, используемый в ручных роллах, имеет решающее значение как для вкуса, так и для текстуры. Для наилучшего результата используйте японский рис для суши с коротким зерном. Рис следует приправить смесью рисового уксуса, сахара и соли, чтобы создать идеальный баланс сладкого, острого и соленого.
Вот как приготовить рис:
Совет профессионала:
Распределите рис тонким слоем на широкой тарелке, чтобы он быстро остыл, и обмахивайте его веером, чтобы придать ему блестящий, полированный вид.
Хотя икура является основным ингредиентом, добавление дополнительных вкусов может улучшить общее впечатление. Рассмотрите эти дополнительные начинки:
Теперь, когда все ингредиенты готовы, пришло время собрать рулетики Ikura. Следуйте этим шагам для идеального результата каждый раз.
Прежде чем начать, убедитесь, что ваше рабочее место чистое и организованное. Разложите все ингредиенты перед собой, включая рис для суши, листы нори и икуру. Поставьте рядом небольшую миску с водой, чтобы смачивать руки во время работы с рисом.
Листы нори обычно большие, поэтому для роллов вам нужно будет разрезать их пополам. Используя острые кухонные ножницы, аккуратно разрежьте нори на две равные части. Это облегчит процесс сворачивания и создаст идеальный размер ролла.
Возьмите лист нори и положите его блестящей стороной вниз на ладонь. Намочите руки, чтобы рис не прилипал, затем распределите тонкий слой риса для суши по одной трети листа нори. Будьте осторожны, не добавляйте слишком много риса, так как он может перебить нежные вкусы икуры.
Положите щедрое количество икуры на рис. Если вы добавляете дополнительную начинку, например, авокадо или огурец, положите ее рядом с икурой. Главное — не переполнить ролл, так как это может затруднить заворачивание.
Начиная с нижнего левого угла, сложите нори поверх риса и начинки, создавая форму конуса. Продолжайте сворачивать, пока не получите плотный, компактный рулет. Аккуратно нажмите на шов, чтобы запечатать его, и ваш рулет Икура готов!
Роллы Ikura лучше всего есть сразу после сборки. Контраст между теплым, пушистым рисом, хрустящими нори и соленой, пикантной Ikura непревзойден, когда они свежие. Подавайте с соевым соусом и васаби для макания, и рассмотрите сочетание с легким, охлажденным сакэ или японским пивом.
Совет профессионала:
Не оставляйте нори слишком долго лежать после приготовления роллов. Он начнет впитывать влагу из риса, теряя хрусткость.
При приготовлении рулетов Ikura качество ингредиентов напрямую влияет на конечный продукт. Чем лучше ваш Ikura, тем вкуснее и роскошнее будут ваши рулетики. Использование икры лосося высшего сорта из надежных источников, таких как Global Seafoods, гарантирует, что вы получите лучший доступный продукт.
Как однажды сказал известный шеф-повар Нобу Мацухиса: «Когда вы используете самые лучшие ингредиенты, вам не нужно прилагать много усилий, чтобы создать что-то изысканное». Его философия идеально применима к рулетам Икура — позвольте качеству икры проявиться в каждом кусочке.
Если вы хотите воссоздать этот рецепт с ингредиентами высшего качества, не ищите дальше, чем Global Seafoods . Их ассортимент включает в себя различные высококачественные варианты икры, такие как:
Для тех, кто хочет разнообразить свои суши уникальными вкусами, попробуйте икру Bloody Shiraz Infused Caviar или икру ручьевой форели Golden Pearls .
Лучшая икра лосося для рулетов — это, как правило, икра кеты или кижуча, известная своими крупными, твердыми икринками и ярким вкусом. Оба вида доступны в Global Seafoods .
Лучше всего собирать роллы «Икура» непосредственно перед подачей на стол, так как нори могут размокнуть, если они будут лежать слишком долго.
Если вы ищете альтернативы, рассмотрите икру форели или тобико (икра летучей рыбы). Для нерыбного варианта попробуйте авокадо или огурец.
Оставшуюся икуру храните в герметичном контейнере в холодильнике. Используйте в течение 2-3 дней для лучшего вкуса.
Да, вы можете заморозить икуру. Обязательно храните ее в герметичном контейнере, а когда она будет готова к использованию, медленно разморозьте ее в холодильнике.
Роллы икура прекрасно сочетаются с мисо-супом, эдамаме и легким японским салатом.
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о продажах, новых выпусках и многом другом…
