Как приготовить лапки снежного краба на гриле: лучший летний рецепт
Жареные ножки снежного краба: изысканное летнее блюдо из морепродуктов
Ножки снежного краба — это деликатес, который дарит вам лучшие океанские вкусы. Приготовление на гриле ножек снежного краба придаёт их нежному, сладкому мясу копчёный привкус, идеально подходящий для летних пикников. В этом руководстве мы расскажем, как правильно подготовить, замариновать и приготовить на гриле ножки снежного краба.
Независимо от того, устраиваете ли вы непринужденное барбекю на заднем дворе или изысканную вечеринку, жареные на гриле ножки снежного краба обязательно произведут впечатление.
Зачем готовить на гриле лапки снежного краба?
Приготовление ножек снежного краба на гриле — это совершенно новый подход. Жар гриля карамелизирует натуральные сахара в крабовом мясе, а каждый кусочек пропитывается дымным ароматом.
Преимущества приготовления ножек снежного краба на гриле:
- Улучшенный вкус: Гриль придает блюду копченый, слегка поджаренный вкус, который дополняет сладкий вкус краба.
- Быстрое приготовление: Ножки снежного краба уже приготовлены, поэтому приготовление на гриле занимает всего несколько минут.
- Элегантная подача: жареные крабовые ножки станут эффектным центральным блюдом.
Если вам нужен краб высшего качества, изучите:
Что делает снежного краба особенным?
Снежный краб, которого часто добывают в ледяных водах Северной Атлантики и Тихого океана, ценится за своё нежное, сладковатое мясо. В отличие от камчатского краба, снежный краб продаётся группами, состоящими из клешни, ног и части тушки.
Польза для здоровья снежного краба:
- Высокое содержание белка: способствует восстановлению мышц и общему здоровью.
- Богат жирными кислотами Омега-3: способствует здоровью сердца и мозга.
- Низкое содержание калорий: идеально подходит для любителей морепродуктов, следящих за своим весом.
Интересный факт: в лапках снежного краба содержится мало жиров и углеводов, что делает их идеальным вариантом для кето- и низкоуглеводных диет.
Ингредиенты для жареных ножек снежного краба
Этот рецепт рассчитан на 4–6 человек и включает в себя пикантный маринад из лайма и перца чипотле.
Для маринада:
- 1 стакан рисового винного уксуса
- 1/2 стакана свежего сока лайма (цедра 5 лаймов)
- 1 столовая ложка измельченного чеснока
- 1 столовая ложка молотого тмина
- 1/2 стакана меда или нектара агавы
- 1 1/2 столовых ложки пюре чипотле
- 1 стакан кинзы, нарезанной
- 2 1/2 стакана рапсового или оливкового масла
Для Краба:
- 4 фунта замороженных кластеров аляскинского снежного краба
- 1 стакан нарезанной свежей кинзы
Совет: используйте высококачественные лапки снежного краба Bairdi, чтобы получить превосходный вкус и больший размер. Обратите внимание на снежного краба Bairdi .
Как приготовить на гриле лапки снежного краба: пошаговая инструкция
1. Приготовьте маринад.
- В блендере смешайте все ингредиенты для маринада, кроме масла.
- Взбейте до однородной массы. Медленно влейте масло до образования эмульсии.
2. Приготовьте ножки снежного краба.
- Промойте замороженные скопления снежного краба под холодной водой, чтобы удалить ледяную глазурь.
- Промокните насухо бумажными полотенцами.
- Замаринуйте краба в большой миске, равномерно покрыв все скопления. Поставьте в холодильник на 20 минут.
3. Разогрейте гриль.
- Разогрейте гриль до средней температуры (около 300°F).
- Смажьте решетки маслом, чтобы предотвратить пригорание.
4. Приготовьте крабовые ножки на гриле.
- Выложите крабовые ножки прямо на гриль, расположив их так, чтобы более толстые части оказались ближе к источнику тепла.
- Жарьте на гриле по 4–5 минут с каждой стороны, периодически поливая оставшимся маринадом.
- Снимите мясо с гриля, как только оно прогреется и слегка подрумянится.
5. Подавайте и наслаждайтесь
- Выложите крабовые ножки на блюдо. Украсьте свежей кинзой и дольками лайма.
- Подавайте с чесночным соусом на сливочном масле для придания блюду дополнительного вкуса.
Советы по приготовлению идеальных крабовых ножек на гриле
- Используйте замороженного краба: предварительно приготовленный и быстрозамороженный краб сохраняет свою сладость.
- Маринуйте для вкуса: даже 20 минут в маринаде могут иметь значение.
- Не пережаривайте: крабовые ножки нужно только разогревать; пережаривание высушит их.
Гарниры к жареным ножкам снежного краба
1. Овощи на гриле
Обжаренная спаржа, болгарский перец и цуккини придают крабу копченый привкус.
2. Рис с травами
Легкий и рассыпчатый рис с травами служит нейтральной основой, уравновешивающей пикантный маринад.
3. Кукуруза в початках
Жареная кукуруза, смазанная маслом и посыпанная порошком чили, является классическим летним гарниром.
Часто задаваемые вопросы о жареных лапках снежного краба
1. Как долго нужно жарить на гриле ноги снежного краба?
Обжаривайте ножки снежного краба на гриле по 4–5 минут с каждой стороны или пока они не прогреются.
2. Можно ли готовить на гриле замороженные крабовые ножки?
Да! Готовить замороженные крабовые ножки на гриле удобно и они сохраняют вкус. Отрегулируйте время приготовления, чтобы обеспечить полное прогревание.
3. Как лучше всего разделывать крабовые лапки?
Используйте крекеры для морепродуктов или кухонные ножницы. Предварительное разрезание перед подачей упростит задачу для гостей.
4. Можно ли использовать этот рецепт для приготовления других видов крабов?
Конечно! Можно заменить королевским крабом или крабом Дандженесс. Время приготовления следует корректировать для более крупных ножек.
5. Как хранить оставшиеся жареные крабовые ножки?
Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней. Осторожно разогрейте в пароварке или микроволновой печи.
Вывод: улучшите свое кулинарное мастерство, приготовив на гриле ножки снежного краба
Жареные на гриле ножки снежного краба — ароматное и простое в приготовлении дополнение к любой летней вечеринке. Благодаря своему копчёному вкусу и нежному мясу они гарантированно придутся по вкусу всем гостям. Дополните их освежающими гарнирами и прохладительными напитками для идеального пиршества на свежем воздухе.
Готовы к грилю? Покупайте отборного краба:
Еще больше рецептов и советов по приготовлению морепродуктов вы найдете на нашем канале YouTube .
Также в Рецепты
Как приготовить живых манильских моллюсков дома: свежие, сладкие и с доставкой за ночь
Узнайте, как хранить, чистить и готовить живых манильских моллюсков дома, используя простые кулинарные приёмы. Узнайте, почему эти тихоокеанские моллюски идеально подходят для пасты вонголе, приготовления на пару, супов-супов и других блюд, а также как заказать их свежими в удобном пакете весом 4,5 кг с доставкой на следующий день.
Варёный краб на поздний завтрак: полное руководство по утренним морепродуктам
Откройте для себя радость от варёного краба на завтрак! Узнайте, как готовить морепродукты по утрам, об их пользе для здоровья и рецептах, которые сделают ваш завтрак незабываемым.
Варёный краб и устойчивое рыболовство: роль снежного краба в ответственном морепродуктоделии
Купить сейчас
Основной
Новости и обновления
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о распродажах, новых релизах и многом другом…