Рецепт «Альфредо» с лобстером и креветками — сливочный, изысканный и простой в приготовлении
Рецепт «Альфредо» с лобстером и креветками: нежная и изысканная паста с морепродуктами
Если вы любите роскошную пасту с морепродуктами , обязательно попробуйте это блюдо «Альфредо» с лобстером и креветками . Это блюдо сочетает в себе сочного лобстера , нежные креветки и бархатистый соус «Альфредо» с идеально приготовленными феттуччине — изысканное и простое в приготовлении.
Планируете ли вы романтический ужин, особое торжество или просто хотите побаловать себя , этот рецепт блюда «Альфредо» из лобстера и креветок придаст вашему столу вкус ресторанного уровня.
Если вам нужны самые свежие и вкусные морепродукты , откройте для себя превосходный выбор лобстеров от Global Seafoods и сделайте это блюдо по-настоящему незабываемым.
Ингредиенты
Чтобы приготовить этот насыщенный и сливочный Альфредо из лобстера и креветок , вам понадобится:
✔ 8 унций пасты феттучини
✔ 1 фунт вареных креветок , очищенных и без вен ( покупайте креветки высокого качества )
✔ 1 фунт вареного мяса лобстера , нарезанного ( возьмите свежие клешни лобстера )
✔ ½ стакана несоленого масла
✔ 1 пинта жирных взбитых сливок
✔ ½ стакана тертого сыра пармезан
✔ ½ ч. л. чесночного порошка
✔ Соль и перец по вкусу
✔ Свежая петрушка для украшения
Чтобы получить наилучшую текстуру и вкус , попробуйте использовать хвосты холодноводных лобстеров , известных своим сладким и плотным мясом .
Пошаговые инструкции
1. Приготовьте пасту.
- Доведите до кипения большую кастрюлю подсоленной воды .
- Отварите феттуччине согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.
- Слейте воду и отставьте в сторону, оставив ½ стакана воды, в которой варилась паста, на случай, если позже вам понадобится сделать соус более жидким.
2. Приготовьте соус Альфредо.
- В большой сковороде или кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне .
- Добавьте чесночный порошок и готовьте в течение 30 секунд, чтобы высвободился его аромат.
- Влейте густые взбитые сливки , постоянно помешивая.
- Доведите соус до слабого кипения и варите 5–7 минут, пока он слегка не загустеет.
Для большей глубины вкуса попробуйте добавить немного белого вина или куриного бульона .
3. Добавьте сыр пармезан.
- Добавьте тертый сыр пармезан , помешивая, пока он полностью не расплавится и не смешается.
- Приправьте солью и перцем по вкусу.
Если вы предпочитаете более густой соус Альфредо , дайте ему покипеть еще 2–3 минуты , пока он не достигнет желаемой консистенции.
4. Добавьте морепродукты.
- Добавьте в сковороду приготовленные креветки и мясо лобстера .
- Аккуратно перемешайте и дайте им прогреться в течение 5–7 минут .
Чтобы получить по-настоящему аутентичные и свежие морепродукты , попробуйте использовать живого лобстера и приготовить его в свежем виде для достижения максимального вкуса.
5. Сочетание с пастой.
- Добавьте приготовленные феттуччине в сковороду и перемешайте, пока паста не покроется сливочным соусом Альфредо.
- Если соус слишком густой, разбавьте его небольшим количеством воды, в которой варилась паста .
6. Украсьте и подавайте.
- Посыпьте свежей петрушкой для цвета и свежести.
- Подавайте немедленно, добавив дольки лимона для придания блюду яркости.
Для еще более насыщенного вкуса попробуйте использовать хвосты лобстера , выловленные в теплой воде , которые обладают маслянистым и нежным вкусом .
Рекомендации по подаче
Этот Альфредо из лобстера и креветок идеально сочетается с:
✔ Чесночный хлеб — идеально подходит для пропитки сливочным соусом Альфредо.
✔ Свежий салат «Цезарь» — хрусткость уравновешивает насыщенность.
✔ Бокал Шардоне или Совиньон Блан – прекрасно дополнит морепродукты.
Чтобы сделать блюдо еще более экстравагантным, добавьте в него крупные морские гребешки.к этому блюду для дополнительного наслаждения морепродуктами .
Часто задаваемые вопросы
Можно ли использовать замороженные креветки и лобстеры?
Да! Замороженные креветки и мясо лобстера отлично подойдут . Просто разморозьте их в холодильнике на ночь перед использованием в рецепте.
Чем можно заменить белое вино?
Если вы предпочитаете не использовать алкоголь, можно заменить его куриным бульоном, овощным бульоном или даже водой, приготовленной при варке пасты, чтобы получить такой же глубокий вкус.
Можно ли использовать другой вид пасты?
Да! Хотя феттучини традиционно используются для соуса «альфредо», вы также можете использовать лингвини, спагетти или даже пенне для придания соусу другой текстуры.
Можно ли приготовить это блюдо заранее?
Да! Вы можете приготовить соус альфредо и морепродукты заранее и хранить их отдельно в холодильнике до 2 дней . Перед подачей слегка разогрейте.
Как избежать переваривания морепродуктов?
Морепродукты готовятся очень быстро , поэтому не пережаривайте креветки и лобстеры , чтобы они остались нежными и сочными . Их просто нужно прогреть в соусе.
Если вы хотите получить по-настоящему роскошное блюдо , выберите клешни лобстера , которые содержат в себе сладкое, нежное мясо .
Заключение
Этот рецепт пасты «Альфредо» с лобстером и креветками — идеальное блюдо из морепродуктов , идеально подходящее для свиданий, званых ужинов или просто для сытного, но изысканного ужина . Сливочный, бархатистый соус «Альфредо» , нежные лобстер и креветки , а также идеально приготовленная паста — это блюдо гарантированно произведет впечатление.
Для достижения наилучших результатов используйте высококачественные морепродукты, например , хвосты холодноводных или тепловодных омаров , чтобы придать блюду свежий, нежный вкус .
🔥 Хотите больше рецептов из морепродуктов? Подпишитесь на канал Global Seafoods на YouTube , чтобы получать кулинарные советы от экспертов и вдохновляться изысканными блюдами из морепродуктов!
Также в Рецепты
Как приготовить живых манильских моллюсков дома: свежие, сладкие и с доставкой за ночь
Узнайте, как хранить, чистить и готовить живых манильских моллюсков дома, используя простые кулинарные приёмы. Узнайте, почему эти тихоокеанские моллюски идеально подходят для пасты вонголе, приготовления на пару, супов-супов и других блюд, а также как заказать их свежими в удобном пакете весом 4,5 кг с доставкой на следующий день.
Варёный краб на поздний завтрак: полное руководство по утренним морепродуктам
Откройте для себя радость от варёного краба на завтрак! Узнайте, как готовить морепродукты по утрам, об их пользе для здоровья и рецептах, которые сделают ваш завтрак незабываемым.
Варёный краб и устойчивое рыболовство: роль снежного краба в ответственном морепродуктоделии
Купить сейчас
Основной
Новости и обновления
Подпишитесь, чтобы получать последние новости о распродажах, новых релизах и многом другом…