Свежее филе гавайского опаха – 2,27 кг | Выловленная в дикой природе рыба-луна
Распроданный
Состояние продукта: Свежая рыба, доставляется охлажденной со льдом через UPS Overnight.
Филе дикого гавайского опаха – 2,27 кг
Опах, также известный как луна-рыба, является одним из самых ценных и малоизвестных деликатесов океана. Опах, выловленный в дикой природе из глубоких тихоокеанских вод вокруг Гавайев, ценится шеф-поварами за его насыщенный, маслянистый вкус, упругую, но нежную текстуру и потрясающее многоцветное мясо. В отличие от большинства глубоководных рыб, опах является теплокровным видом, что способствует его уникально богатому, хорошо мраморированному мясу. Отправляется свежим и никогда не замораживается — это опах в лучшем виде.
Каков опах на вкус?
- Вкус: Насыщенный, нежный и маслянистый — часто сравнивают с чем-то средним между тунцом и рыбой-меч
- Текстура: Плотная, но нежная, с мелкой зернистостью и отличным удержанием влаги
- Цвет: Яркая от розового до оранжевого мякоть, которая прекрасно сохраняет свой цвет при приготовлении
- Универсальность: Хорошо подходит для широкого спектра методов приготовления
Рекомендации по подаче
- Жареный на сковороде – с коричневым маслом, каперсами и лимоном — классическое приготовление
- На гриле – смазанный оливковым маслом и травами на сильном огне для легкой корочки
- Сашими – брюшная часть ценится в сыром виде за ее богатый, жирный вкус
- Запеченный – с глазурью из мисо-имбиря для приготовления в гавайском стиле
- Севиче – плотная текстура прекрасно держится в блюдах, приготовленных с цитрусовым маринадом
Хранение и обращение
- Немедленно хранить в холодильнике при температуре 0–3°C
- Лучше всего употребить в течение 2–3 дней после доставки
- Промокните перед приготовлением для лучшей корочки и текстуры
- Не замораживать — свежий опах лучше всего употреблять таким, каким он доставлен
Доставка
Отправляется свежим в изолированной упаковке, чтобы обеспечить идеальное состояние при прибытии. Свяжитесь с нами в течение 24 часов после доставки с любыми вопросами.
Окончательная продажа
Из-за скоропортящегося характера морепродуктов все продажи являются окончательными. Возврат и возмещение средств невозможны. Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о продукте и доставке перед заказом. Если ваш заказ прибыл поврежденным или возникла проблема, немедленно свяжитесь с нами с фотографиями, чтобы мы могли рассмотреть ситуацию.
Изучите наши Коллекцию рыбы и Свежую рыбу.
