Ideas para desayunos con salmón ahumado: 8 platos con bagel, huevo y arroz
Ocho ideas de desayuno con salmón ahumado
Construya el desayuno alrededor de la textura que desee: finas rodajas de salmón Nova lox para tostadas, o escamas de salmón ahumado en caliente para huevos y boles. Las ideas a continuación utilizan salmón preparado destinado para consumo inmediato. Siga las instrucciones de manipulación del paquete.
Compare el Salmón Coho Nova Lox, el Salmón Sockeye Nova Lox sin azúcar y el Salmón Sockeye ahumado en caliente. Nuestra guía lox vs. salmón ahumado explica los estilos.
1. Lox y bagel
Por persona: un bagel, 56 gramos de salmón Nova lox, 2 cucharadas de queso crema, pepino, cebolla roja en rodajas finas, alcaparras, eneldo y limón.
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Tueste el bagel, unte con queso crema y coloque el salmón en pliegues sueltos. Añada pepino y cebolla, luego termine con eneldo y limón. Ajuste las alcaparras al gusto antes de añadir sal. La tostada de centeno o el pan crujiente son una variación sencilla.
2. Huevos Benedict con salmón ahumado
Para dos: dos muffins ingleses partidos, 112 gramos de salmón, cuatro huevos, salsa holandesa y eneldo.
Prepare la holandesa usando yemas de huevo pasteurizadas y una receta fiable, o use salsa preparada según sus instrucciones. Tueste los muffins. Escalfar los huevos hasta que las claras y las yemas estén firmes; si elige una preparación poco cocida, use huevos pasteurizados. Monte muffin, salmón, huevo y salsa, luego sirva inmediatamente. Consulte la guía de seguridad de huevos de la FDA.
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3. Tostada de salmón y aguacate
Por persona: dos rebanadas de tostada, medio aguacate, 56 gramos de salmón Nova lox, zumo de limón y eneldo.
Machaque el aguacate con limón y extiéndalo sobre la tostada crujiente. Añada salmón y hierbas. Pruebe con pepino para un toque crujiente o copos de pimiento rojo para un poco de picante. El pescado y el pan pueden aportar suficiente sal sin añadir más.
4. Huevos revueltos con salmón ahumado en caliente
Para dos: cuatro huevos, 56 gramos de salmón ahumado en caliente desmenuzado, 2 cucharadas de queso crema, 1 cucharada de mantequilla y cebollino.
Bata los huevos. Derrita la mantequilla a fuego suave, añada los huevos y revuelva. Incorpore el salmón y el queso crema mientras cocina; continúe hasta que los huevos estén cuajados y ya no estén líquidos. Termine con cebollino y sirva con tostadas.
5. Tortilla de salmón y eneldo
Por persona: dos huevos, 56 gramos de salmón ahumado en caliente, 1 cucharada de queso crema, eneldo y un poco de mantequilla.
Cocine los huevos batidos en una sartén engrasada, levantando los bordes para que el huevo líquido llegue a la sartén. Añada el salmón y el queso crema antes de doblar. Continúe cocinando hasta que el huevo esté cuajado. La ralladura de limón añade brillo sin sal extra.
6. Bol de cereales con salmón
Por persona: media taza de quinoa o arroz integral recién cocidos, 56-84 gramos de salmón ahumado en caliente, un huevo duro, pepino y un cuarto de aguacate.
Disponga los ingredientes sobre el cereal. Mezcle zumo de limón con un poco de aceite de oliva y rocíe sobre el bol. Añada semillas de sésamo o cebollino. Empiece con cereal recién cocido si no tiene sobras almacenadas de forma segura.
7. Una tabla de desayuno
Para cuatro a seis: 224-280 gramos de salmón Nova lox, 112-168 gramos de salmón ahumado en caliente, cuatro a seis bagels, queso crema, pepino, rábanos, alcaparras y limón.
Coloque las cremas en pequeños boles y el pan por separado para que se mantenga crujiente. Sirva pequeñas cantidades de pescado y reponga del refrigerador. Mantenga los productos fríos refrigerados en lugar de dejar todo el suministro en la mesa durante el brunch.
8. Bol de arroz con salmón y té verde
Por persona: tres cuartos de taza de arroz recién cocido, 56-84 gramos de salmón ahumado en caliente, aproximadamente una taza de té verde preparado, cebolletas y semillas de sésamo.
Disponga el salmón sobre el arroz, añada las cebolletas y vierta el té en el bol justo antes de comer. Añada salsa de soja al gusto. Esta es una idea de montaje que utiliza pescado preparado; verter té caliente sobre mariscos refrigerados no es un paso de cocción validado.
¿Utiliza sobras de salmón cocido?
Para hash de boniato, tortillas de verduras y otros platos hechos con filetes cocidos o sobras correctamente almacenadas, utilice nuestras recetas de desayuno con salmón cocido. Esa guía cubre la preparación y el recalentamiento de esos ingredientes.
Planificación, almacenamiento y nutrición
Consulte el paquete para conocer el tamaño de la porción y la nutrición. Estas ideas no incluyen totales calculados de calorías, proteínas u omega-3. El queso, el pan, las salsas y el tamaño de las porciones cambian la comida.
Utilice nuestra guía de almacenamiento de salmón ahumado para preguntas sobre paquetes abiertos y la guía de congelación para porciones extra. No asuma que el salmón se conserva durante semanas más allá de su fecha.
Los platos fríos montados y el pescado ligeramente calentado no son sustitutos adecuados de los consejos de preparación dados a personas de mayor riesgo. Si está embarazada o inmunodeprimida, lea nuestra guía de salmón ahumado y embarazo y discuta las opciones adecuadas con su profesional de la salud.
Para bocados más pequeños, consulte nuestras recetas de aperitivos de salmón ahumado.
Explore la colección de pescado ahumado o explore la colección completa de pescado.
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