Información nutricional de las vieiras e impresionantes beneficios para la salud

• Presión arterial baja
• Relaja los vasos sanguíneos
• Mejora la circulación, previene accidentes cerebrovasculares
• Reducir el riesgo de ataque cardíaco
• Reducir el riesgo de coágulos sanguíneos
• Controlar el colesterol (ácido graso Omega 3)
• Reducir el asma infantil
• Menor deterioro cognitivo (enfermedad de Alzheimer)
• Mejorar el estado de ánimo

Además de su delicioso sabor, las vieiras favorecen la salud cardiovascular (B12) y proporcionan resistencia al cáncer de colon. Cuando hay deficiencia de B12, la osteoporosis es más frecuente entre las mujeres. Además de la B12, el magnesio y el potasio aportan grandes beneficios cardiovasculares. El magnesio relaja los vasos sanguíneos y el potasio mantiene los niveles normales de presión arterial. Los hallazgos médicos avalan mejoras en la función cardíaca en tan solo 2 semanas gracias a los ácidos grasos Omega 3 que se encuentran en las vieiras . ¡Son extremadamente buenas para ti!

Son una adición inteligente a un plan de alimentación, ya que tienen un bajo contenido calórico y un alto contenido proteico. El uso de métodos de cocción bajos en grasas (a la parrilla, al horno, al vapor o salteados) reduce las calorías. La pulpa es dulce y es excelente cuando se cocina con ajo, cebolla y hierbas.

Hay muchas formas deliciosas de disfrutar las vieiras . Aquí hay 3 recetas probadas y verdaderas que quizás quieras probar:

Vieiras con ajo y limón

• 3/4 taza de mantequilla
• 3 cucharadas de ajo picado
• 2 libras de vieiras grandes
• 1 cucharadita de sal
• 1/8 cucharadita de pimienta
• 2 cucharadas de jugo de limón

(1) Derretir la mantequilla en una sartén. Agregar el ajo hasta que esté aromático. Incorporar las vieiras y cocinar cada lado hasta que estén listas.
(2)Póngalo en un plato y cúbralo con los condimentos, luego con la salsa.

La siguiente receta es mejor si se utilizan vieiras .

Vieiras al horno

• 4 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 1/2 libras de vieiras
• 1/2 taza de pan rallado sazonado
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de perejil seco
• 3 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de queso parmesano

(1)Precaliente el horno a 400 grados.
(2) Coloque las vieiras y la mantequilla en una cazuela de 2 cuartos de galón.
(3)Mezcle el pan rallado y los demás ingredientes y vierta sobre las vieiras.
(4)Hornear hasta que las vieiras estén listas, aproximadamente 20 minutos.

Vieiras con limón y albahaca

• 1 limón
• 1 1/2 libras de vieiras grandes
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta
• 1 cucharada de mantequilla
• 3/4 taza de vino blanco seco
• 1 cucharada de agua
• 1/2 cucharada de maicena
• 1 cucharada de albahaca picada

(1) Rallar la ralladura de limón, separar 1/4 cucharadita. Exprimir el limón, reservar 2 cucharadas de jugo.
Vieiras con toalla para secar.
(2) Sazona las vieiras con 1/8 de cucharadita de sal y pimienta. Derrite 2 cucharaditas de mantequilla en una sartén a fuego medio. Agrega las vieiras y dales vuelta hasta que estén listas. Reserva.
(3) Agregue el vino y el jugo de limón; deje hervir. Reduzca el fuego. Cocine a fuego lento durante 2 minutos. Agregue el agua y la maicena y cocine mientras revuelve hasta que la salsa espese. Agregue la ralladura de limón reservada y 1 cucharadita de mantequilla más el resto de la sal, la pimienta y la albahaca.
(4) Vierta sobre las vieiras

Estas recetas seguro que te encantarán y son muy nutritivas. ¡Disfrútalas!

Datos sobre la vieira

• Las vieiras son animales
• Son bivalvos (explicado a continuación)
• Las vieiras son buenas nadadoras.
• Tienen conchas únicas y reconocibles.
• Las vieiras tienen muchos ojos.
• Se encuentran en todo el mundo.
• Las vieiras pueden crecer hasta 9 pulgadas.
• Las vieiras son un músculo
• Se reproducen por desove.

¿Qué son las vieiras? Son un filo de moluscos, incluido en el grupo de animales de los caracoles, ostras , almejas, pulpos y calamares. Las vieiras son bivalvos, lo que significa que tienen dos conchas con bisagras formadas a partir de carbonato de calcio. Su músculo abductor les permite abrir y cerrar sus conchas. Ese músculo es la parte redonda que es comestible.

Increíblemente, las vieiras nadan libremente. Juntan sus conchas, lo que las impulsa a través del agua rápidamente. Es un espectáculo asombroso y entretenido. Pueden percibir la presencia de un depredador, como una estrella de mar, y usar su sistema de propulsión a chorro.

Las conchas de vieira son quizás las más reconocibles, ya que tienen forma de abanico con crestas. Si eres un buscador de conchas en la playa, seguramente encontrarás muchas más de estas que de otras conchas.