Tablas de cedro para asar: dale a tu barbacoa sabores intensos y ahumados
Tablas de cedro para asar: descubra sabores inolvidables de la barbacoa
“Cocinar es un arte y la parrilla es tu lienzo”. – Bobby Flay
Si buscas mejorar tu experiencia de barbacoa y sacar a relucir los mejores sabores de mariscos, carnes y verduras , las tablas de cedro para asar son el secreto que te faltaba. Estas fragantes tablas de madera no solo ayudan con la parrilla, sino que transforman tu comida , infundiéndole un aroma rico y ahumado que es imposible de lograr con la parrilla convencional únicamente.
🔥Por qué te encantarán las tablas de cedro para asar:
✔ Sabor ahumado y aromático que realza pescados, aves, verduras e incluso postres.
✔ Resultados más jugosos y tiernos ya que las tablas atrapan la humedad y evitan la sequedad.
✔ Fácil de usar : ¡remojar, colocar, asar y disfrutar!
✔ Una presentación natural y rústica que hace que cada plato luzca gourmet.
💡 ¿Buscas mariscos de primera calidad para asar? Echa un vistazo a estas excelentes selecciones:
🐟 Colección de pescado fresco y congelado : perfecto para asar con tablas de cedro.
🐟 Colección de salmón : el pescado ideal para asar sobre tablas de cedro.
🐟 Filetes de atún : sabores atrevidos que combinan maravillosamente con el cedro.
🐟 Bacalao negro : rico, mantecoso y repleto de omega 3.
Ahora, veamos por qué las tablas de cedro para parrilla son imprescindibles para los amantes de la barbacoa y cómo usarlas como un profesional.
Por qué las planchas de cedro para asar son un cambio radical
1. Un sabor mejorado como ningún otro
🔥Las tablas de cedro liberan un aroma profundo y ahumado a medida que se calientan, infundiendo su comida con una esencia amaderada y ligeramente dulce que es imposible de replicar solo con carbón o gas.
2. Mantiene la comida increíblemente húmeda
🔥 A diferencia de asar directamente sobre rejillas, las tablas de cedro actúan como una barrera de humedad , evitando que los alimentos se sequen y añadiendo una sutil profundidad terrosa a cada bocado.
3. Versátil para más que solo salmón
🔥 Si bien las tablas de cedro son famosas por el salmón , también son perfectas para:
✔ Pechugas de pollo : agregan una riqueza profunda y ahumada.
✔ Camarones y vieiras : los mantiene tiernos y evita que se cocinen demasiado.
✔ Verduras : los espárragos, los champiñones y los calabacines absorben el aroma del cedro.
✔ Costillas de barbacoa y chuletas de cerdo : infunden a la carne una esencia única de leña.
✔ Postres : ¡Pruebe asar duraznos o piña para obtener una delicia caramelizada y ahumada!
4. Parrillada sencilla y presentación espectacular
🔥 Las tablas de cedro evitan que los alimentos delicados se peguen a la parrilla , lo que facilita la limpieza. Además, brindan una base rústica y hermosa para servir : imagina llevar un salmón chisporroteante sobre tablas de cedro directamente de la parrilla a la mesa. ¡ Calidad de restaurante en casa!
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Colección Flatfish : sabores delicados y suaves, perfectos para asar a la parrilla.
Colección de mariscos ahumados : un deleite gourmet para los amantes de los mariscos.
🐙 Pulpo – Tierno y lleno de sabor, ideal para platos mediterráneos.
🐠 Opah (pez luna) : un pez raro y exótico con un sabor delicado y dulce.
Cómo utilizar las tablas de cedro para asar como un profesional
Paso 1: Remojar las tablas de cedro
✔ Tiempo: Remojar durante al menos 1 hora (o hasta 2 horas para un efecto de vapor más fuerte).
✔ ¿ Por qué? Evita que las tablas se incendien y ayuda a liberar vapor aromático mientras se cocina.
✔ Potenciador de sabor adicional: ¡Remójalo en vino blanco, sidra de manzana o cerveza para obtener una infusión de sabor !
Paso 2: Precalentar la parrilla
✔ Ajuste su parrilla a fuego medio-alto (375 °F-400 °F).
✔ Coloque las tablas remojadas directamente sobre las rejillas , cierre la tapa y déjelas calentar durante 2-3 minutos hasta que comiencen a arder.
Paso 3: Coloque la comida y comience a asar
✔ Coloca tus alimentos sazonados sobre las tablas calientes.
✔ Cierre la tapa de la parrilla y deje que suceda la magia : el cedro liberará lentamente su aroma característico en la comida.
Paso 4: Monitorear y servir
✔ Vigila las tablas para que no se incendien. Si lo hacen, simplemente rocíalas con agua.
✔ Los tiempos de cocción varían según el alimento:
- Salmón: 12-15 minutos
- Pollo: 20-25 minutos
-
Verduras: 10-12 minutos
✔ ¡Una vez listo, sirve tu plato directamente en la tabla para una presentación espectacular!
Preguntas frecuentes: todo lo que necesitas saber
P: ¿Puedo reutilizar las tablas de cedro para asar a la parrilla?
✔ Aunque algunas personas las reutilizan, es mejor utilizar tablas frescas para obtener un sabor óptimo y evitar la contaminación.
P: ¿Puedo usar tablas de cedro en una parrilla a gas?
✔ ¡ Por supuesto! Siga los mismos pasos de remojo y calentamiento para obtener mejores resultados.
P: ¿Todas las tablas de cedro son seguras para asar a la parrilla?
✔ ¡ No! Utilice únicamente tablones de cedro sin tratar aptos para uso alimentario. Evite la madera de construcción, que contiene sustancias químicas.
P: ¿Cómo puedo evitar que las tablas de cedro se incendien?
✔ Remojarlos bien antes de asarlos y ten a mano una botella rociadora con agua para evitar que se produzcan llamaradas.
Dónde comprar los mariscos más frescos para asar en una parrilla de cedro
¿Busca mariscos de primera calidad para acompañar sus parrillas de cedro? Global Seafoods ofrece una amplia selección de mariscos capturados en estado salvaje, frescos y congelados , perfectos para asar a la parrilla.
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Selección de productos frescos del mercado : seleccionados a mano para lograr la máxima frescura.
Colección de pescado blanco : opciones suaves y escamosas para asar a la parrilla.
🐟 Colección de pescado congelado – Mariscos congelados de alta calidad entregados directamente a su puerta.
🐟Colección de salmón – El pescado definitivo para asar sobre tablas de cedro.
👉 ¿ Quieres ver cómo se hace una parrilla con tablones de cedro? Mira nuestro video aquí:
🎥G lobal Seafoods en YouTube
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