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Descripción
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Si está buscando un plato espectacular para su próxima cena, no busque más que el pescado Hamachi . Este pez de cola amarilla es un manjar de la cocina japonesa, y con razón. Es rico, mantecoso y tiene una textura que se derrite en la boca y dejará entusiasmados a tus invitados.
Pero lo que hace a Hamachi tan especial es su versatilidad. Ya sea que prefiera pescado crudo, a la parrilla o frito, hay un plato Hamachi para todos. Aquí hay tres increíbles platos de pescado Hamachi que seguramente impresionarán a sus invitados.
Hamachi Crudo es un plato sencillo pero elegante que resalta el delicado sabor del pescado. Para hacerlo, corte el hamachi en rodajas finas y colóquelo en un plato. Rocíelo con una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón y sal. Cubra con aguacate cortado en cubitos, rábano en rodajas finas y microvegetales para darle un toque de color y textura. Servir inmediatamente.
El collar del pescado, situado detrás de la cabeza, es un corte muy codiciado en la cocina japonesa. Es sabroso y graso, con una textura similar a la panceta de cerdo. Para asar el collar, condimente con sal y pimienta y unte con una mezcla de salsa de soja, mirin y sake. Ásalo a fuego alto hasta que la piel esté crujiente y la carne bien cocida. Sírvelo con una guarnición de arroz al vapor y una ensalada sencilla.
Hamachi Katsu es un pescado frito al estilo japonés, crujiente por fuera y tierno por dentro. Para hacerlo, corta el Hamachi en filetes y sazónalos con sal y pimienta. Pasarlos por harina, bañarlos en huevo batido y rebozarlos en pan rallado panko. Freírlos en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. Sírvelos con una guarnición de salsa tonkatsu y una ensalada.
Puedes encontrar pescado Hamachi en la mayoría de los mercados japoneses o asiáticos. Si no puede encontrarlo fresco, también puede comprar filetes de Hamachi congelados en línea.
Sí, es seguro comer Hamachi crudo siempre que se manipule adecuadamente y provenga de una fuente confiable.
Si bien el hamachi es un pescado único con un sabor y textura distintos, puedes sustituirlo por otros tipos de pescado, como el salmón o el atún.
El pescado hamachi es un ingrediente versátil y delicioso que es perfecto para impresionar a los invitados a la cena. Ya sea que lo prefiera crudo, a la parrilla o frito, estos tres platos de Hamachi son fáciles de preparar y seguramente le complacerán. Entonces, la próxima vez que planee una cena, considere agregar uno de estos platos de Hamachi a su menú.
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