Recetas De Mariscos A La Barbacoa

abril 18, 2020

barbacoa y mariscos

Te sorprenderá saber que puedes asar mariscos en casa. Las recetas de mariscos a la barbacoa incorporan sabores y especias que complementan y alegran el pescado común y lo convierten en hermosas y deliciosas comidas a la parrilla. Una vez que dejas de lado las ideas de comida tradicional y te das cuenta de que la barbacoa y los mariscos van de la mano, te abres a muchas más posibilidades para preparar una barbacoa en el patio trasero con los sabores frescos y deliciosos del mar.

[PEZ ESPADA]

¡Síguenos mientras compartimos nuestras ideas favoritas de barbacoa de mariscos junto con las mejores formas de asar salmón a la parrilla!

¡No olvide que ofrecemos una amplia variedad de mariscos capturados en la naturaleza que se envían directamente a usted para que pueda comenzar a planificar su próxima barbacoa de mariscos en su patio trasero hoy mismo!

[MAHI MAHI]

El mejor pescado para la parrilla BBQ:

Puedes asar muchos tipos diferentes de mariscos en la parrilla BBQ. La clave para elegir qué tipo de pescado asar a la parrilla es elegir un pescado más firme con mayor contenido de aceite para soportar el calor más intenso de la parrilla. Los pescados más delicados y magros pueden desmoronarse en la parrilla. Una solución simple para asar cortes de mariscos más delicados a la parrilla sería usar papel de aluminio como barrera entre las parrillas y el pescado. Los pescados con filetes más gruesos, como el pez espada , el salmón o el atún Ahi, son excelentes para la parrilla. El pescado con mayor contenido de aceite es una excelente opción para las recetas de pescado a la parrilla porque el contenido de aceite ayuda a mantener el pescado húmedo mientras se asa. Para cortes de pescado más magros o delicados, puede marinar y asar esas recetas de pescado en papel de aluminio para ayudar a que el pescado entre y salga de la parrilla sin esfuerzo.

[ATÚN]

Otra excelente manera de crear las mejores recetas de pescado a la barbacoa es asar el pescado con la piel intacta. La piel puede soportar la intensidad del calor de la superficie de la parrilla y preservar la humedad del pescado asado.

Aquí tienes una lista de nuestros mejores pescados para asar a la parrilla:

• Salmón
• Atún Ahi
• Bacalao Negro (Silla)
• Hipogloso
• Camarón
• Vieiras
• Mahi mahi
• Pez espada
• Patas de cangrejo real

[CANGREJO]

Esta lista no es exhaustiva y no cubre todos los mejores pescados para la parrilla , pero ofrecemos todas estas excelentes opciones para la parrilla. Haga un pedido con nosotros y estará en camino de disfrutar de algunas de las mejores recetas de mariscos a la barbacoa utilizando nuestros mariscos silvestres recién capturados y congelados rápidamente.

¿Por qué pescado a la barbacoa?

La barbacoa de mariscos no es un concepto nuevo. Muchas culturas, especialmente las comunidades isleñas y costeras, disfrutan asando todo tipo de mariscos. Las barbacoas de mariscos coreanas, por ejemplo, son celebraciones coreanas famosas en las que solo se preparan mariscos y mariscos a la parrilla.

[OJO SOCKEY]

Las recetas de mariscos a la barbacoa exploran sabores no tradicionales que no son típicos de las características asociadas con la barbacoa del sur o del medio oeste. La barbacoa de mariscos incorpora sabores como cítricos, jengibre y chiles en recetas de pescado a la parrilla .

[CHINOOK_SALMON]

Usar recetas de salsa BBQ para mariscos puede ayudarlo a escapar del aburrimiento de las recetas de pescado comunes y disfrutar de nuevas combinaciones de sabores y formas interesantes de comer mariscos. Desde tacos de pescado a la barbacoa y cestas de pescado a la barbacoa hasta salmón en plancha de cedro a la barbacoa , nuestras recetas de pescado a la barbacoa le permitirán asar mariscos durante toda la temporada.

[SALMÓN REY]

Cocinar salmón a la parrilla es una de nuestras formas favoritas de disfrutar de una barbacoa de mariscos. La salsa BBQ no solo es una excelente marinada para el salmón , sino que también puedes explorar una amplia gama de sabores, ya que muchos perfiles de sabor complementan al salmón.

Cocinar salmón a la barbacoa

El salmón tiene un alto contenido de aceites omega-3 y puedes asarlo a la parrilla con piel , lo que lo convierte en un contendiente perfecto contra la intensidad de la parrilla. Los sabores impartidos por las llamas y el carbón de la parrilla generalmente no se pueden replicar con el salmón BBQ horneado en el horno, pero puedes usar salsa BBQ para darle sabor al salmón al horno.

[EL ATÚN BLANCO]

Salsa BBQ para Salmón:

Compartiremos contigo algunas variedades de salsas BBQ y recetas de salmón BBQ para que puedas ampliar tu repertorio de salmón asado a la parrilla.

Salmón BBQ con Miel:

Esta receta utiliza su salsa BBQ favorita comprada en la tienda y la arregla un poco para que sea perfecta para usar con mariscos. Si bien recomendamos esta receta de salmón BBQ con miel, esta salsa combinaría muy bien con otro tipo de mariscos, como camarones o bacalao negro.

Para la Salsa:

Ingredientes:

• 1/3 taza de salsa BBQ comprada en la tienda. Pruebe una de las favoritas locales o cualquier salsa BBQ de alta calidad.
• 1/3 taza de miel.
• Dos cucharadas de ajo picado, 3-4 dientes.
• Una cucharada de salsa de chile con ajo (opcional para darle un toque picante)
• Dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra de alta calidad.
• 1-2 cucharadas de jugo de limón (el jugo de naranja también sería fantástico)
• 1/4 taza de hojas de cilantro recién picadas.

Instrucciones: para salsa BBQ

1. Combine todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y presione hasta que quede suave.
2. Sazone la salsa BBQ con sal y pimienta al gusto.

Salmón BBQ con Miel:

Ingredientes:

• Salsa BBQ con miel hecha con la receta anterior
• Brocha para untar el salmón durante el asado
• 4-6 Filetes de Salmón (Variedad de salmón a tu elección)

Direcciones:

1. Enjuague y seque los filetes de salmón.
2. Unte ambos lados de los filetes de salmón con la salsa Honey BBQ.
3. Deje marinar los filetes de salmón en salsa BBQ con miel durante 10 a 15 minutos en el refrigerador.
4. Precalienta tu parrilla a fuego medio o a fuego medio.
5. Crea una sartén usando dos trozos de papel de aluminio colocados juntos y dobla los lados. Rocíe su bandeja de papel de aluminio con aceite en aerosol antiadherente y colóquela en la parrilla. El papel de aluminio para salmón BBQ ayuda a evitar que los filetes de salmón se peguen al intentar darle la vuelta al salmón en la parrilla.
6. Coloque los filetes de salmón en la bandeja de papel de aluminio, asegurándose de que los filetes no se toquen.
7. Ase los filetes de salmón durante 5 a 6 minutos por lado. Asegúrate de rociar el salmón con más salsa BBQ por ambos lados al voltear los filetes de salmón.
8. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!

Puedes usar esta misma receta para asar un salmón entero usando rodajas de limón fresco y rociando el interior y el exterior de todo el salmón mientras lo asas. Asar el salmón a la parrilla con la piel ayuda a evitar que se seque mientras se cocina. Siéntase libre de quitarle la piel después de asarlo.

El salmón a la parrilla BBQ es fresco y delicioso, especialmente en el verano, cuando puedes socializar en tu patio trasero mientras tu salmón se asa. Sirva sus filetes de salmón BBQ con rodajas de limón fresco, una guarnición de salsa BBQ con miel adicional y un poco de maíz dulce al vapor para una increíble barbacoa al aire libre.

La mejor receta de salmón BBQ:

Esta receta utiliza salsa BBQ casera hecha desde cero, lo que le permite tener más control sobre los sabores, la dulzura y las especias de sus recetas de BBQ. Esta salsa BBQ se cocina rápidamente y sirve como adobo y salsa para rociar sobre el salmón una vez terminado en la parrilla BBQ. Una vez que pruebes la salsa BBQ con salmón , podría convertirse en una de tus formas favoritas de comer salmón.

Si busca una comida saludable, sirva esta barbacoa de salmón sobre una cama de brócoli recién cocido al vapor o con una simple ensalada de verduras, cebollas moradas en rodajas y rociadas con vinagre balsámico.

Salsa BBQ De Salmón :

Ingredientes:

• Una lata de pasta de tomate
• Vinagre de sidra de manzana aproximadamente 1/2 taza, pero el sabor de esta salsa es más importante que las medidas precisas en esta receta.
• Edulcorante: Puedes usar miel, azúcar moreno o jarabe de arce, pero para el salmón preferimos el sabor del azúcar moreno en la salsa BBQ. 1/2 a 1 taza de azúcar moreno.
• Melaza (1-2 cucharadas de melaza oscura)
• Salsa inglesa (2-3 cucharaditas)
• Salsa de tomate aproximadamente 1/4-1/2 taza
• 2 cucharaditas de mostaza amarilla (opcional, pero deliciosa)
• Dos cucharadas de pimentón ahumado
• Una cucharada de ajo en polvo
• Dos cucharaditas de cebolla en polvo
• Una cucharadita de pimienta negra
• Una cucharadita de sal

Direcciones:

*Tenga en cuenta que estas medidas son sólo para darle un punto de partida. Puede utilizar más o menos cualquiera de los ingredientes anteriores para ajustar las recetas de barbacoa de salmón a su gusto. Estos ingredientes son la base de nuestra receta de salsa BBQ y puedes personalizarla para hacerla tuya.

1. Combine todos los ingredientes a fuego lento en una cacerola mediana.
2. Revolviendo continuamente mientras calienta la salsa BBQ a fuego lento.
3. Deje que la salsa BBQ hierva a fuego lento durante 15 a 20 minutos mientras revuelve con frecuencia. Asegúrate de probar la salsa mientras hierve a fuego lento para ajustar los sabores a tu gusto. ¡Ten cuidado de no quemarte la lengua!
4. Retirar del fuego una vez espesa y dejar enfriar a temperatura ambiente. No querrás usar la salsa en el salmón mientras aún esté caliente.

Utilice esta salsa BBQ como adobo o condimento para sus recetas favoritas de salmón. Esta receta no se limita al salmón a la parrilla. Puedes utilizar esta receta con salmón BBQ al horno o salmón BBQ salteado. Al preparar esta receta, asegúrese de reservar un poco de salsa BBQ para rociar el salmón mientras se cocina. La salsa BBQ se carameliza en la superficie del salmón y crea un delicioso sabor ahumado en el salmón.

Salsa BBQ Pinot Noir para salmón:

Pinot Noir es un maridaje clásico para un salmón de sabor fuerte como el salmón de río cobre o el salmón real. Esta receta de salsa BBQ es una versión emocionante de este maridaje de vinos al crear una salsa BBQ con Pinot Noir para complementar el salmón asado.

Ingredientes:

• Una cucharada de aceite de oliva de alta calidad.
• 1/3 taza de cebolla morada picada
• Dos dientes de ajo picados
• Dos cucharadas de chile en polvo
• 1/2 cucharadita de mostaza seca (o una cucharadita de mostaza amarilla si no tienes mostaza seca a mano)
• Una taza de salsa de tomate
• Una taza de Pinot Noir (asegúrese de reservar una copa para el chef)
• 1/4 cucharadita de Cayena en polvo (Opcional para un poco de picante)

Direcciones:

1. En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agregue la cebolla morada y saltee durante 3-4 minutos o hasta que esté transparente.
3. Agrega el ajo y cocina por otros 30 segundos.
4. Agregue las especias secas y cocine mientras revuelve durante 30 segundos.
5. Agregue su Pinot Noir y ketchup y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente.
6. Cocine la salsa a fuego lento durante 15 a 20 minutos para espesar y reducir el vino para obtener el mejor sabor. Asegúrese de revolver con frecuencia para evitar que se pegue al fondo de la sartén.

Para obtener una salsa BBQ Pinot Noir ligeramente más dulce, agregue dos cucharadas de azúcar morena durante el paso cinco.

Use esta salsa con su corte de salmón favorito para darle un toque interesante al salmón BBQ que combina maravillosamente con espárragos frescos a la parrilla y arroz pilaf. Utilice esta receta con salmón a la parrilla, salteado o al horno para obtener un salmón deliciosamente cocinado.

Preguntas frecuentes sobre mariscos a la barbacoa:

Si bien aquí nos centramos en el salmón para muchas de nuestras recetas, no está limitado cuando se trata de asar mariscos a la parrilla. Cuando se trata de mariscos, si puedes asarlos, puedes hacerlos a la parrilla. La barbacoa ya no es sólo para carne de res, costillas o pollo. ¡Salga de su zona de confort y pruebe un poco de barbacoa con sus mariscos!

Queremos abordar algunas de las preguntas que recibimos con más frecuencia cuando se trata de recetas de mariscos a la barbacoa.

Preguntas más frecuentes

1. Cómo asar mariscos: Para los mariscos, la salsa BBQ servirá como condimento principal o adobo para el pescado. Aplique la salsa BBQ o los condimentos entre 10 y 15 minutos antes de que planee cocinar el pescado, para que los sabores tengan tiempo de impregnarlo. La salsa BBQ tiene algunos elementos ácidos, así que asegúrese de no marinar el pescado demasiado pronto. No querrás que el pescado tenga salsa BBQ más de 30 minutos antes de asarlo.
2. Cómo hacer salsa BBQ: La salsa BBQ para mariscos es tan fácil como comprar su salsa BBQ casera favorita y agregar algunas cosas para crear una salsa BBQ de mariscos personalizada. Algo tan simple como limón o naranja, junto con un poco de cilantro y ajo, puede llevar una salsa BBQ comprada al siguiente nivel. Intente modificar su salsa BBQ favorita con algunos ingredientes adicionales y marine algunos camarones para obtener unas deliciosas brochetas de camarones BBQ.
3. Cómo hacer salmón a la barbacoa: Hacer salmón a la barbacoa no tiene por qué ser complicado. Si no está listo para abordar la salsa BBQ casera, simplemente compre una salsa BBQ comprada en la tienda que parezca complementar el salmón. Las variedades de salsa BBQ compradas en las tiendas son infinitas y seguramente encontrará algo que complemente fácilmente sus deseos de salmón BBQ.
4. Cómo hacer salsa BBQ casera: La belleza de la salsa BBQ es que las medidas de los ingredientes nunca son precisas. Puedes utilizar más o menos cualquiera de los ingredientes para ajustar el sabor a tu gusto. La base de la salsa BBQ comienza con una base de tomate, un ácido como el vinagre, algo dulce como la miel o el azúcar moreno, y luego su mezcla patentada de pimentón, chile en polvo, cebolla en polvo, ajo en polvo y sal y pimienta. A partir de esa base, puede agregar sabores únicos para mejorar su salsa BBQ y combinarla con su comida. Los sabores afrutados complementan maravillosamente el pescado blanco, pero también lo hacen las especias como los chiles o incluso el jalapeño. La barbacoa se trata más de experimentar con sabores y dejar de lado la precisión en la cocina. La desventaja de esto es que es posible que nunca obtengas la misma salsa BBQ casera dos veces.
5. Cómo limpiar su parrilla para barbacoa: No es de extrañar que al asar mariscos a veces queden trozos de pescado carbonizado en la parrilla. Para evitar que esos sabores sobrantes interfieran con su próxima comida, puede limpiar su parrilla con una simple solución de vinagre. El vinagre no solo limpia las parrillas, sino que también puede ayudar a eliminar cualquier residuo de pescado que quede en la parrilla.

Limpiador de parrillas a base de vinagre:

Ingredientes:

• Una botella rociadora limpia y vacía, lo suficientemente grande como para que quepan cuatro tazas de líquido.
• Dos tazas de vinagre blanco
• Dos tazas de agua destilada

Direcciones:

1. Combine el vinagre y el agua destilada en la botella rociadora.
2. Coloque la tapa en la botella rociadora y agite para combinar los ingredientes.
3. Rocíe su parrilla con la solución de vinagre y agua y sature las parrillas. Asegúrese de que su parrilla esté apagada y fría antes de rociar.
4. Deje la solución en su parrilla durante unos 10 minutos.
5. Después de diez minutos, limpie las rejillas de la parrilla con un cepillo de alambre para parrilla o con un trozo de papel de aluminio enrollado.

Nota final:

Cuando la primavera y el verano comienzan a llegar, muchas personas sienten la necesidad de volver a encender sus parrillas para barbacoa. No se limite a los hot dogs y las hamburguesas o incluso a comer pechuga de pollo de vez en cuando. Los mariscos a la barbacoa son rápidos, fáciles y saludables. Puedes asar mariscos y camarones para disfrutar de una deliciosa mezcla de mariscos en el patio trasero, así como fletán o mahi mahi para disfrutar de unos fantásticos tacos de pescado a la barbacoa.

Ofrecemos varias opciones de degustaciones de mariscos, para que puedas planificar tu próxima barbacoa de mariscos con nosotros. Nuestros mariscos se capturan en el medio silvestre y se congelan rápidamente para garantizar el mejor sabor y textura posibles. Le enviamos directamente sobre hielo seco y garantizamos que su pescado llegará todavía congelado. Haga su pedido con nosotros y estará en camino de disfrutar de la mejor barbacoa de mariscos en el patio trasero.

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