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Si eres amante de los mariscos, ¡te espera un capricho! La lubina chilena , también conocida como merluza negra patagónica, es un pescado delicioso y versátil que se puede preparar de diversas formas deliciosas. Ya sea que prefiera asar, hornear o dorar, estas recetas de lubina chilena seguramente impresionarán su paladar y lo dejarán con ganas de más.
Asar a la parrilla resalta los sabores naturales de la lubina chilena y al mismo tiempo agrega un carbón ahumado que realza su sabor. Para preparar esta receta, marina el pescado en una mezcla de jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado y tus hierbas favoritas como tomillo y perejil. Ase el pescado durante unos 10 minutos por lado hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor. Sírvelo con una guarnición de verduras asadas o una ensalada fresca para una comida completa.
Esta receta combina la textura mantecosa de la lubina chilena con los sabores dulces y picantes de la salsa de mango. Sazone el pescado con sal, pimienta y una pizca de pimentón. Colóquelo en una bandeja para hornear y hornee en un horno precalentado a 400 °F durante 15 a 20 minutos hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente. Mientras tanto, prepara la salsa de mango combinando mango cortado en cubitos, cebolla morada, jalapeño, cilantro, jugo de lima y una pizca de sal. Sirva el pescado al horno cubierto con la refrescante salsa de mango para disfrutar de una explosión de sabores tropicales.
Para un plato rico e indulgente, pruebe la lubina chilena a la sartén y sírvala con una deliciosa salsa de mantequilla con ajo. Sazone el pescado con sal y pimienta, luego dórelo en una sartén caliente con mantequilla derretida y ajo picado durante unos 4-5 minutos por lado hasta que esté dorado. Retire el pescado de la sartén y déjelo a un lado. En la misma sartén, derrita más mantequilla y saltee un poco de ajo picado hasta que esté fragante. Rocíe la salsa de mantequilla con ajo sobre el pescado chamuscado y decore con perejil picado. Sírvelo con puré de papas cremoso o espárragos al vapor para una comida verdaderamente satisfactoria.
Si eres fanático de los sabores frescos y picantes, te encantará esta receta de ceviche de lubina chilena. Corte el pescado en cubos pequeños y déjelo marinar en una mezcla de jugo de lima, jugo de limón, cebolla morada picada, jalapeño, cilantro y sal. Déjalo reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Sirva el ceviche frío con chips de tortilla o encima de tostadas crujientes para un aperitivo refrescante o una opción de almuerzo ligero.
Con estas tentadoras recetas de lubina chilena, puedes mejorar tus habilidades culinarias de mariscos y crear experiencias culinarias memorables. Ya sea que prefiera asarlo, hornearlo, dorarlo en una sartén o disfrutarlo crudo en un ceviche, el delicado y mantecoso sabor de la lubina chilena seguramente impresionará incluso a los amantes de los mariscos más exigentes.