Deliciosas recetas de gumbo de mariscos para calentar tu alma

abril 25, 2023

Recetas De Gumbo De Mariscos

Cuando se trata de comida reconfortante, no hay nada como un plato humeante de gumbo de mariscos . Este clásico cajún es un guiso abundante y delicioso, lleno de sabor y perfecto para una velada acogedora. Ya sea que esté buscando una receta clásica de gumbo de mariscos o algo con un poco más de sabor, lo tenemos cubierto con estos increíbles mariscos . recetas de gumbo.

Gumbo de mariscos clásico

Ingredientes:

1/2 taza de aceite vegetal
1/2 taza de harina para todo uso
1 cebolla, picada
1 pimiento verde, cortado en cubitos
3 tallos de apio, cortados en cubitos
4 dientes de ajo, picados
4 tazas de caldo de pollo
1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos
1 cucharada de salsa inglesa
1 cucharada de salsa picante
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/2 cucharadita de pimienta de cayena
1/2 cucharadita de tomillo seco
1 hoja de laurel
1 libra de camarones, pelados y desvenados
1 libra de carne de cangrejo
1/4 taza de perejil fresco picado
4 tazas de arroz blanco cocido

Instrucciones:

Calienta el aceite vegetal en una olla grande a fuego medio. Agregue la harina y revuelva continuamente hasta que adquiera un color marrón oscuro, aproximadamente de 10 a 15 minutos.
Agrega la cebolla, el pimiento morrón, el apio y el ajo a la olla y cocina hasta que las verduras estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el caldo de pollo, los tomates cortados en cubitos, la salsa inglesa, la salsa picante, la sal, la pimienta negra, la pimienta de cayena, el tomillo y la hoja de laurel. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
Agregue los camarones y la carne de cangrejo a la olla y cocine por 10 minutos más, o hasta que los mariscos estén bien cocidos.
Retire la hoja de laurel y agregue el perejil. Sirve el gumbo sobre una cama de arroz blanco cocido.