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Receta cremosa de macarrones con queso y cangrejo con cobertura de migas crujientes

octubre 18, 2018

Creamy Crab Mac and Cheese Recipe with Crumb Topping

Receta de macarrones con queso y cangrejo

Los macarrones con queso son una comida reconfortante clásica que a todos les encanta. ¿Pero alguna vez has intentado agregarle carne de cangrejo? Esta receta de macarrones con queso y cangrejo lleva el plato clásico a un nivel completamente nuevo de delicia. Es cremoso, con queso y lleno de sabor que te dejará con ganas de más.

Ingredientes:

  • 1 libra de tu pasta favorita, como cavatappi, codos, rigatoni o tortellini
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 4 tazas de queso recién rallado (cheddar y gruyere suave o fuerte)
  • 1/4 taza de queso parmesano recién rallado
  • 2 tazas de leche (leche entera para obtener macarrones con queso más espesos y cremosos)
  • 1/3 taza de crema espesa (opcional pero muy recomendable)
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1/2 cucharadita de mostaza amarilla
  • 12 onzas de carne de cangrejo cocida de su elección, reserve 4 onzas para la cobertura de migajas

Cobertura de migajas:

  • 3 cucharadas de mantequilla derretida
  • 1 1/4 tazas de pan rallado panko
  • 1/3 taza de queso parmesano recién rallado
  • 4 onzas de carne de cangrejo reservada
  • Perejil recién picado para decorar
Direcciones:
  1. Precalienta tu horno a 375 grados F (190 grados C).
  2. Engrase una cacerola de 9 x 12 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente o mantequilla. Dejar de lado.
  3. Cocine la pasta en agua con sal según las instrucciones de la caja. Reduzca el tiempo de cocción en 4-5 minutos. Quieres que la pasta esté un poco poco cocida, ya que seguirá cocinándose en el horno.
  4. En una cacerola grande a fuego medio, derrita la mantequilla.
  5. Una vez derretida, agregue la harina y mezcle la harina y la mantequilla a fuego medio durante 2 minutos. Quieres que la harina se dore ligeramente y que ya no huela a harina cruda.
  6. Incorpora la leche y la nata. Remueve la leche y la nata constantemente hasta que la mezcla empiece a espesarse.
  7. Retire la cacerola del fuego y agregue la sal, la mostaza en polvo y el queso.
  8. Agregue la carne de cangrejo cocida y reserve 4 onzas para la cobertura de migajas.
  9. Combine la mantequilla derretida, el pan rallado panko y el queso parmesano en un tazón pequeño. Incorpora la carne de cangrejo reservada.
  10. Extienda la mezcla de macarrones con queso en la cazuela preparada.
  11. Espolvoree la cobertura migaja uniformemente sobre los macarrones con queso.
  12. Hornee en el horno precalentado durante 25 a 30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el queso burbujee.
  13. Deje que los macarrones con queso y cangrejo se enfríen durante 5 minutos antes de servir. Adorne con perejil recién picado. ¡Disfrutar!
Preguntas frecuentes:
  1. ¿Puedo utilizar un tipo diferente de queso? Sí, puedes utilizar cualquier tipo de queso que te guste. Sin embargo, usar una combinación de queso cheddar suave o fuerte y gruyere le dará el mejor sabor.
  2. ¿Puedo utilizar carne de cangrejo enlatada? Sí, puedes utilizar carne de cangrejo enlatada. Sin embargo, la carne fresca de cangrejo le dará un mejor sabor y textura.
  3. ¿Puedo preparar este plato con anticipación? Sí
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