10 deliciosas recetas con cangrejo Dungeness que debes probar: perfectas para los amantes de los mariscos

septiembre 18, 2024

Recetas de cangrejo Dungeness que debes probar

El cangrejo Dungeness es uno de los mariscos más apreciados en la Costa Oeste, conocido por su carne tierna y dulce y su versatilidad en la cocina. Ya sea que esté planeando una comida familiar sencilla o una cena elegante, el cangrejo Dungeness siempre agrada a todos. Pero, ¿cómo aprovechar al máximo este delicioso crustáceo? Aquí hay 10 deliciosas recetas con cangrejo Dungeness que mejorarán su experiencia con los mariscos.

Desde el clásico cangrejo al vapor hasta platos gourmet como la sopa de cangrejo y los champiñones rellenos, estas recetas muestran lo versátil que puede ser el cangrejo Dungeness. Cada receta no solo es deliciosa, sino que también ofrece un lujo asequible, con costos proporcionados para ayudarlo a planificar su próxima comida.

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1. Cangrejo Dungeness clásico al vapor

Costo total estimado: $81,50 (para 2 cangrejos enteros, para 2-4 personas)

Cocinar cangrejo Dungeness al vapor es una de las formas más sencillas de cocinar esta exquisitez del marisco. Es rápido, fácil y permite que resalte el dulzor natural del cangrejo.

Ingredientes:

• 2 cangrejos Dungeness enteros ($80)
• 1 limón cortado en rodajas ($1)
• 4 cucharadas de mantequilla derretida ($0.50)

Instrucciones:

1. Ponga a hervir una olla grande con agua.
2. Añade una cesta o inserto para cocinar al vapor y luego coloca los cangrejos enteros en la olla.
3. Tapar y cocinar al vapor durante 15 a 18 minutos, o hasta que los cangrejos adquieran un color naranja vibrante.
4. Retirar del fuego, abrir los cangrejos y servir con rodajas de limón y mantequilla derretida.

Consejo profesional: utilice siempre cangrejo Dungeness fresco para obtener el mejor sabor. El cangrejo Dungeness entero de fuentes confiables garantiza que obtendrá un producto de la más alta calidad.

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2. Tortitas de cangrejo Dungeness

Costo total estimado: $41,75 (para 4 personas)

Si te encantan las croquetas de cangrejo, el cangrejo Dungeness llevará este plato a un nivel completamente nuevo. La dulzura natural de la carne de cangrejo, combinada con condimentos simples, lo convierte en un aperitivo o plato principal decadente y satisfactorio.

Ingredientes:

• 1 libra de carne de cangrejo Dungeness ($40)
• 1/4 taza de mayonesa ($0.50)
• 1 huevo ($0,25)
• 1/4 taza de pan rallado ($0,30)
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon ($0,20)
• Aceite de oliva para freír ($0.50)

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcle la carne de cangrejo, la mayonesa, el huevo, el pan rallado, la mostaza, la sal y la pimienta.
2. Forme la mezcla en pequeñas hamburguesas.
3. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y fríe las croquetas de cangrejo durante 3-4 minutos de cada lado hasta que estén doradas.
4. Servir con un acompañamiento de alioli o salsa tártara.

Compre más: Para otras delicias de mariscos, consulte Snow Crab Leg s .

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3. Bisque de cangrejo Dungeness

Costo total estimado: $46,50 (para 4 personas)

Esta rica y cremosa sopa es la manera perfecta de resaltar el delicado sabor del cangrejo Dungeness. Es un plato reconfortante ideal para ocasiones especiales o para una noche acogedora en casa.

Ingredientes:

• 1 libra de carne de cangrejo Dungeness ($40)
• 2 tazas de caldo de mariscos ($2.00)
• 1/2 taza de crema espesa ($1.00)
• 1/4 taza de vino blanco seco ($2.50)
• 1 cebolla picada ($0,50)
• 2 dientes de ajo picados ($0,20)
• 2 cucharadas de mantequilla ($0.30)

Instrucciones:

1. Sofreír la cebolla y el ajo en la mantequilla hasta que estén transparentes.
2. Añade el vino blanco y cocina 2-3 minutos más.
3. Incorpore el caldo de mariscos y deje hervir a fuego lento.
4. Añade la carne de cangrejo y la nata espesa, revolviendo suavemente. Cocina a fuego lento durante 10 minutos hasta que espese.
5. Servir con pan crujiente.

Consejo profesional: Los grupos de cangrejo Dungeness, como los grupos de cangrejo Dungeness de Global Seafoods, son perfectos para esta receta.

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4. Cangrejo Dungeness a la parrilla con mantequilla de ajo

Costo total estimado: $81,40 (para 2 a 4 personas)

Asar a la parrilla el cangrejo Dungeness le otorga un delicioso sabor ahumado y es una excelente manera de disfrutar este marisco durante los meses más cálidos.

Ingredientes:

• 2 cangrejos Dungeness enteros ($80)
• 4 cucharadas de mantequilla ($0.50)
• 2 dientes de ajo picados ($0,20)
• 1 cucharada de jugo de limón ($0.50)
• 1 cucharada de perejil picado ($0,20)

Instrucciones:

1. Precaliente la parrilla a fuego medio.
2. En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla y saltee el ajo hasta que desprenda un aroma agradable. Agregue el jugo de limón y el perejil.
3. Unte los cangrejos con la mezcla de mantequilla y ajo y colóquelos en la parrilla.
4. Ase a la parrilla durante 5 a 7 minutos por lado hasta que las cáscaras estén ligeramente carbonizadas.
5. Sirva con mantequilla de ajo adicional para mojar.

Para conocer más ideas sobre cangrejos, explore nuestra colección de productos de cangrejo real .

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5. Ensalada de cangrejo Dungeness y aguacate

Costo total estimado: $47,50 (para 4 personas)

Esta ensalada ligera y refrescante es perfecta para resaltar la delicada dulzura del cangrejo Dungeness. La cremosidad del aguacate combina a la perfección con la carne de cangrejo.

Ingredientes:

• 1 libra de carne de cangrejo Dungeness ($40)
• 2 aguacates maduros ($3.00)
• 1/4 taza de aceite de oliva ($1.00)
• 1 cucharada de jugo de limón ($0.50)
• Vegetales variados ($3.00)

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcle las verduras mixtas con el aceite de oliva y el jugo de limón.
2. Incorpore suavemente la carne de cangrejo y las rodajas de aguacate.
3. Condimentar con sal y pimienta y servir inmediatamente.

Sugerencia de maridaje: Esta ensalada combina maravillosamente con un Sauvignon Blanc fresco.

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6. Risotto de cangrejo Dungeness

Costo total estimado: $53.00 (para 4 personas)

El risotto de cangrejo es un plato lujoso que combina la riqueza del risotto con el dulce sabor del cangrejo. Esta receta es perfecta para una cena especial.

Ingredientes:

• 1 libra de carne de cangrejo Dungeness ($40)
• 1 1/2 tazas de arroz arborio ($2.00)
• 4 tazas de caldo de mariscos ($4.00)
• 1/2 taza de vino blanco seco ($4.00)
• 1 cebolla picada ($0,50)
• 1/2 taza de queso parmesano ($2.50)

Instrucciones:

1. En una olla grande, sofría la cebolla con mantequilla hasta que esté blanda.
2. Añade el arroz y revuelve hasta que esté ligeramente tostado.
3. Incorpore el vino blanco y cocine hasta que se absorba.
4. Añade poco a poco el caldo de mariscos, un cucharón a la vez, revolviendo constantemente hasta que se absorba.
5. Una vez cocido el arroz, agregue el queso parmesano y la carne de cangrejo Dungeness.
6. Servir caliente con una pizca de perejil.

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7. Cangrejo Dungeness hervido

Costo total estimado: $89.50 (para 4-6 personas)

Ninguna lista de recetas de cangrejo estaría completa sin un clásico cangrejo hervido. Esta es la mejor manera de disfrutar del cangrejo Dungeness con amigos y familiares.

Ingredientes:

• 2 cangrejos Dungeness enteros ($80)
• 4 mazorcas de maíz cortadas por la mitad ($4.00)
• 1 libra de papas bebé ($2.00)
• 1/2 libra de salchicha ahumada ($3.00)
• 4 cucharadas de condimento Old Bay ($0,50)

Instrucciones:

1. Llene una olla grande con agua y póngala a hervir.
2. Agregue el condimento Old Bay, las papas y la salchicha. Hierva durante 10 minutos.
3. Añade el cangrejo y el maíz y deja hervir durante otros 10 minutos hasta que el cangrejo esté bien cocido.
4. Escurrir y servir en un plato grande con mantequilla derretida.

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8. Champiñones rellenos de cangrejo Dungeness

Costo total estimado: $45,50 (para 4 personas)

Estos hongos rellenos de cangrejo son un excelente aperitivo para cualquier cena con temática de mariscos. El sabroso relleno se complementa perfectamente con el sabor terroso de los hongos.

Ingredientes:

• 1 libra de carne de cangrejo Dungeness ($40)
• 12 hongos grandes ($4.00)
• 1/4 taza de queso crema ($1.00)
• 1/4 taza de pan rallado ($0,30)
• 2 dientes de ajo picados ($0,20)

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 375°F.
2. En un bol, mezcle la carne de cangrejo, el queso crema, el pan rallado y el ajo.
3. Rellene las tapas de los champiñones con la mezcla y colóquelas en una bandeja para hornear.
4. Hornee durante 15-20 minutos hasta que esté dorado.

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9. Macarrones con queso y cangrejo Dungeness

Costo total estimado: $26,80 (para 4-6 personas)

Esta versión decadente del clásico macarrones con queso combina una salsa de queso cremosa con una suculenta carne de cangrejo Dungeness.

Ingredientes:

• 1 libra de pasta ($1.50)
• 1 taza de carne de cangrejo Dungeness ($20, media libra)
• 2 tazas de queso cheddar ($4.00)
• 1 taza de leche ($1.00)
• 2 cucharadas de mantequilla ($0.30)

Instrucciones:

1. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete.
2. En una cacerola aparte, derrita la mantequilla y agregue la leche y el queso cheddar hasta que quede una mezcla homogénea.
3. Mezcle la pasta cocida y la carne de cangrejo con la salsa de queso.
4. Servir caliente y disfrutar.

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10. Dip de cangrejo Dungeness

Costo total estimado: $44,75 (para 4-6 personas)

Esta salsa de cangrejo tibia y con queso es una de las favoritas de las fiestas y perfecta para recibir invitados.

Ingredientes:

• 1 libra de carne de cangrejo Dungeness ($40)
• 8 oz de queso crema ($2.50)
• 1/2 taza de crema agria ($0,75)
• 1/4 taza de queso mozzarella rallado ($1.00)
• 2 cebollas verdes picadas ($0,50)

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 350°F.
2. En un bol, mezcle la carne de cangrejo, el queso crema, la crema agria, la mozzarella y las cebollas verdes.
3. Transfiera a una fuente para hornear y hornee durante 20 minutos hasta que esté burbujeante y dorado.
4. Servir con galletas o pan.

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