Product Title
€20.00
Select variant
Select size
Descripción
This is the place where the product description will appear if a product has one.
This is the place where the product description will appear if a product has one.
El salmón asado a la parrilla es uno de los platos ricos en proteínas más saludables, fáciles y sabrosos de cocinar en verano. Los filetes de salmón a la parrilla magros, bajos en calorías y saludables para el corazón también son los favoritos en nuestra casa, ¡y estoy muy emocionado de compartir contigo mis consejos para cocinar salmón a la parrilla!
| [CHUM_SALMON] |
Hay dos formas de asar filetes de salmón: puedes colocar el pescado directamente sobre la parrilla caliente o envolverlo en papel de aluminio antes de colocarlo en la parrilla. Si nunca has experimentado con los filetes de salmón a la parrilla antes y quieres ir a lo seguro, puedes empezar asando salmón en papel de aluminio. De esta manera, obtendrás los sabores más deliciosos sin preocupaciones ni desorden. El papel de aluminio mantiene el pescado tierno y húmedo y también evita que se pegue a la parrilla y se rompa.
| [CHINOOK_SALMON] |
Pero personalmente creo que la mejor forma de asar filetes de salmón es colocándolo directamente sobre una parrilla caliente. Sin embargo, para este método, tendrás que preparar la parrilla de antemano para garantizar los mejores resultados.
| [REY_SALMON] |
Para empezar, el filete de salmón a la parrilla debe estar muy caliente. Antes de empezar a cocinar el pescado, precalienta la parrilla, tal como lo harías si estuvieras usando un horno. Este paso puede tardar entre 10 y 20 minutos. Una vez que la parrilla haya alcanzado la temperatura adecuada para el salmón a la parrilla (¡más sobre eso más adelante!), limpie la parrilla con un cepillo duro para parrilla y deje que vuelva a alcanzar una temperatura alta. En este punto, puedes empezar a aplicar aceite a la parrilla.
| [OJO SOCKEY] |
Los aceites como el de semilla de uva y el de canola, que tienen un alto punto de humo, son excelentes opciones para asar filetes de salmón. Puedes aplicar el aceite en la parrilla usando un cepillo especial o incluso toallas de papel. Si las parrillas están adecuadamente engrasadas, el salmón no se pegará a ellas.
También puedes frotar aceite directamente sobre los filetes de salmón antes de sazonarlos. Esto nuevamente ayudará a evitar que el pescado se pegue a la parrilla y también le dará una corteza agradable y crujiente en el exterior.
Si está cocinando filete de salmón a la parrilla, asegúrese de dejar la piel puesta. Cocinar salmón con piel a la parrilla permite que la piel quede bien crujiente y hace que el producto final sea delicioso y atractivo a la vista. La piel retiene los sabores y jugos, evita que el pescado se pegue a la parrilla y también proporciona una capa adicional de protección para el pescado contra el manejo brusco y la alta temperatura de la parrilla. Recuerde siempre comenzar con la piel hacia abajo porque es mucho más fácil deslizar una espátula debajo de la piel que debajo de la delicada pulpa del salmón.
Si bien el tiempo de asado del filete de salmón variará, dependiendo del grosor del filete de salmón, un filete de salmón de tamaño promedio a temperatura ambiente tardará entre tres y cuatro minutos en cocinarse por un lado. Baje la tapa de la parrilla mientras se cocina el pescado. Esto mantendrá constante la temperatura de cocción y también permitirá que el pescado se “hornee” incluso mientras se asa.
Notarás que el color de la pulpa del salmón cambia de rosa a blanco a medida que se cocina. Deje que se cocine aproximadamente al 90% por el lado de la piel, luego voltéelo con una espátula apta para pescado y déjelo cocinar por completo en el calor residual durante uno o dos minutos más.
Si tiene un filete de salmón especialmente grande, córtelo en porciones individuales antes de sazonarlo y asarlo. Esto hará que sea más fácil manipular el pescado sin romperlo. En mi experiencia, las tijeras de cocina son más útiles que los cuchillos si tienes un filete con piel.
Una parrilla a alta temperatura de cocción del salmón asegurará que el pescado no se pegue a las rejillas y se rompa. La mejor temperatura para asar salmón es de 450 a 500 F. Según el USDA, todos los mariscos deben cocinarse a una temperatura interna de 145 F para evitar el riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos. Sin embargo, algunas personas consideran que esto es exagerado para el salmón y recomiendan retirar el pescado del fuego cuando esté entre 137 y 140 F y luego dejarlo reposar durante cinco minutos donde se “cocina” con el calor residual.
En promedio, un filete de salmón de una pulgada tardará entre 9 y 10 minutos en cocinarse si se coloca directamente sobre la parrilla o la sartén. Puedes probar el punto de cocción con un tenedor. Cuando esté bien cocido, el pescado quedará agradable y escamoso en el centro. Algunas personas también prueban el punto de cocción insertando un cuchillo o un palillo de metal en la parte más gruesa del pescado y luego retirándolo y comprobando la temperatura al tacto. Si el metal se siente frío o tibio, el pescado no está cocido. Si el cuchillo está caliente o medio tibio, el salmón está listo.
Si planeas cocinar salmón en una parrilla de gas. o parrilla de carbón utilizando el método del papel de aluminio, recuerda quitarle la piel al pescado. Utilice un trozo grande de papel de aluminio resistente y colóquelo sobre la encimera. Si no desea que su comida toque el papel de aluminio por motivos de salud, puede colocar una hoja de papel pergamino sobre el papel de aluminio.
La mayoría de las recetas de salmón a la parrilla en papel de aluminio utilizan limón y hierbas como eneldo y romero. Si usa estas hierbas, coloque la mitad de la porción sobre el papel de aluminio y coloque el pescado encima. Agrega tus condimentos favoritos y, por supuesto, un poco de mantequilla antes de cubrirlo con las hierbas restantes y las rodajas de limón. Selle el papel de aluminio y ase el pescado a la parrilla a fuego medio-alto a 375-400F. El salmón tardará entre 15 y 18 minutos en cocinarse por completo.
Si bien las parrillas de gas simplifican el proceso de cocción y son más cómodas de usar, creo que no se puede superar el aroma y el sabor ahumado exclusivo de una parrilla de carbón de salmón. Afortunadamente para nosotros, las parrillas de carbón han evolucionado mucho a lo largo de los años y ahora vienen equipadas con muchas funciones útiles, como un termómetro incorporado, un temporizador LCD y un arrancador de propano.
HAGA CLIC AQUÍ PARA COMPRAR AHORA SALMÓN DE ALASKA SALUDABLE Y OBTENER UN 15% DE DESCUENTO AL PAGAR
Desde carbón en trozos hasta madera dura, existen diferentes tipos de carbón disponibles en el mercado hoy en día, y cada tipo puede aportar su propio sabor al plato final. Los chips suaves de aliso, manzana, roble o cereza son los mejores para acompañar el salmón. Por lo general, se evitan las maderas de sabor fuerte como el nogal americano y el mezquite.
¿Busca recetas probadas y verdaderas de salmón a la parrilla? Estás en el lugar correcto. Esta receta particular de salmón a la parrilla es popular en nuestra casa y espero que tú también la disfrutes.
El proceso de asado aporta un sabor ahumado al pescado, por lo que a muchas personas les gusta acompañar el salmón con una salsa dulce o especiada. También puedes condimentar el salmón para asar simplemente con sal, pimienta y ajo en polvo para hacer un clásico salmón a la parrilla para cenar con una guarnición de ensalada. Mi receta de salmón a la parrilla favorita tiene algunos ingredientes adicionales, ¡pero es muy sabrosa y hará que tus invitados vuelvan por unos segundos!
Ingredientes:
Método:
Sirva este salmón a la parrilla con una guarnición de verduras asadas y arroz o una ensalada de fideos para obtener una comida completa y bien equilibrada.
¿Cómo hacer el mejor salmón en plancha de cedro a la parrilla?
Otra excelente manera de mantener el salmón húmedo y tierno mientras se cocina es asarlo a la parrilla en forma de tabla de cedro. De esta manera, el pescado captará los sabores ahumados de la parrilla y también absorberá las notas amaderadas del cedro y cualquier líquido que se haya usado para remojar las tablas de cedro. Si bien puedes remojar los planos de cedro en agua corriente, remojar los tablones en otros líquidos como sake, vino o sidra puede agregar una dimensión completamente nueva a tu salmón asado.
La temperatura de la parrilla se establece más baja con este método (alrededor de 350F). El tiempo de cocción del salmón a la parrilla será un poco más largo, generalmente entre 12 y 15 minutos.
Nuestra nota final sobre cómo cocinar salmón a la parrilla
Si quieres convertirte en un experto en parrilladas de filete de salmón e impresionar a tu familia , es importante comenzar con pescado de la mejor calidad que puedas comprar. Global Seafoods vende algunas de las porciones de salmón de mayor calidad disponibles en el mercado actual. Además de excelentes precios, Global Seafoods también ofrece entrega rápida y garantía de devolución de dinero para la mejor experiencia de parrilla de salmón con carbón.
¿Cuáles son tus recetas favoritas para cocinar salmón en plancha de cedro a la parrilla? ¡Comparte tus consejos en los comentarios a continuación!
Regístrese para recibir lo último sobre ventas, nuevos lanzamientos y más...
