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Descripción
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¿Es usted un amante de los mariscos y busca una nueva receta para agregar a su repertorio? ¡No busques más, esta deliciosa y fácil sopa de pinzas de cangrejo ! En esta publicación, lo guiaremos a través de los pasos para crear una sopa cremosa y sabrosa que seguramente impresionará a sus invitados.
Comienza derritiendo la mantequilla en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y cocina hasta que la cebolla esté transparente.
Agrega la harina a la cacerola y revuelve hasta que la mezcla esté suave. Cocine por 2 minutos más, revolviendo constantemente.
Vierte lentamente el caldo de pollo en la cacerola, batiendo constantemente para evitar que se formen grumos. Lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Agregue las pinzas de cangrejo a la cacerola y cocine a fuego lento durante 10 minutos más.
Retire las pinzas de cangrejo de la cacerola y déjelas a un lado para que se enfríen. Una vez que estén lo suficientemente fríos para manipularlos, retira la carne de las garras y déjala a un lado.
Con una licuadora o procesador de alimentos, haga puré la sopa hasta que quede suave.
Regrese la sopa a la cacerola y agregue la crema espesa, la pasta de tomate y el brandy. Revuelva bien para combinar.
Agrega la carne de cangrejo a la sopa y revuelve suavemente. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Calienta la sopa a fuego medio-bajo hasta que esté bien caliente.
Servir caliente, adornado con perejil picado.
R: Si bien es preferible la carne de cangrejo fresca, la carne de cangrejo enlatada se puede utilizar como sustituto si no hay cangrejo fresco disponible. Solo asegúrate de escurrir bien la carne de cangrejo antes de agregarla a la sopa.
R: Sí, la sopa sobrante se puede congelar hasta por 3 meses. Solo asegúrese de enfriarlo por completo antes de colocarlo en un recipiente apto para congelador.
Con esta sencilla receta, puedes crear fácilmente una rica y sabrosa sopa de pinzas de cangrejo que seguramente impresionará a tus invitados a la cena. Siguiendo estas instrucciones paso a paso tendrás una deliciosa sopa perfecta para una ocasión especial o una acogedora noche en casa. Entonces, ¿por qué no intentarlo hoy?
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