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Descripción
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Pescar cangrejos azules en la costa este era una tradición anual para mi marido y para mí cuando vivíamos allí. Cada septiembre, elegíamos un fin de semana y nos levantábamos antes de que saliera el sol para salir durante la marea baja y pescar cangrejos azules mientras caminaban por los fondos arenosos en busca de comida. Algunos años volvíamos a casa con una hielera llena de cangrejos y otros años volvíamos con solo un par para exhibirlos.
| [DUNGÉNESS] |
A menudo llevábamos con nosotros a nuestro perro, al que le encantaba chapotear en las orillas fangosas de las ensenadas. Desde que nos mudamos al Medio Oeste, sin salida al mar, echamos de menos nuestra tradición anual de pescar cangrejos. Cuando planificamos nuestro viaje más reciente a la costa oeste, después de darnos cuenta de lo famoso que era el cangrejo Dungeness , queríamos asegurarnos de hacer una excursión para pescar cangrejos durante las vacaciones.
Estábamos de vacaciones en familia y no íbamos a perder esta oportunidad de compartir nuestra pasión por la pesca de cangrejos con nuestros hijos.
| [LANGOSTA] |
Estábamos planeando visitar al mejor amigo de mi esposo y a sus dos hijos. Juntos planeamos una pequeña escapada a la isla de San Juan para llevar a los niños a pescar cangrejos. Alquilamos un Airbnb en Friday Harbor, así que esperábamos pescar suficientes cangrejos para tener nuestra propia cena con cangrejos Dungeness.
El cangrejo Dungeness es originario de las aguas de la costa noroeste de los Estados Unidos. Dungeness Spit es una zona del estado de Washington que alberga la mayor población nativa de cangrejo Dungeness. El cangrejo recibe su nombre de esta zona del estado de Washington.
El cangrejo Dungeness es más grande que el cangrejo azul oriental y su carne tiene una textura más firme. El cangrejo Dungeness tiene un sabor más dulce que la carne de cangrejo azul. Si vieras una foto de un cangrejo Dungeness , parecería un cangrejo de color marrón violáceo con pinzas con puntas blancas. El caparazón del cangrejo Dungeness mide en promedio entre 15 y 18 cm de ancho, pero puede llegar a medir hasta 25 cm.
| [CANGREJO] |
La pesca recreativa de cangrejos Dungeness en el estado de Washington está permitida durante dos temporadas, verano e invierno. Durante las temporadas de pesca de cangrejos, el Departamento de Pesca y Vida Silvestre regula los horarios, días y cantidades de cangrejos que se pueden capturar.
Pescar cangrejos Dungeness vivos es una experiencia emocionante. Cuando estábamos planeando unas vacaciones de verano para visitar a unos amigos de la familia en el estado de Washington, nos aseguramos de incluir una excursión a las islas de San Juan, en la costa del estado de Washington, para llevar a nuestros hijos a pescar cangrejos Dungeness vivos .
Llevamos a nuestros hijos a pescar cangrejos Dungeness en la isla de San Juan. Las islas de San Juan están ubicadas en Puget Sound, frente a la costa del noroeste del estado de Washington. La isla más grande, San Juan, incluso tiene un hospital y un distrito escolar. Como alguien que creció en Cape Cod y viajó con frecuencia a las islas cercanas a Cape Cod, estaba emocionado por ver cómo era la vida en las islas de San Juan. Todos los niños estaban emocionados por tomar el ferry a la isla. Yo estaba emocionado por quedarme en Friday Harbor.
Mi esposo y yo obtuvimos licencia para pescar cangrejos de manera recreativa, por lo que se nos permitió llevar a casa cinco cangrejos Dungeness cada uno, siempre que fueran machos y de al menos quince centímetros de diámetro.
Por pura suerte, pudimos pescar todos los cangrejos que necesitábamos y pudimos planificar una cena con cangrejos Dungeness cuando regresamos a nuestro Airbnb esa noche. Nuestros hijos se divirtieron mucho chapoteando y ayudándonos a sacar las redes para pescar cangrejos. No íbamos a viajar en octubre, así que no íbamos a poder asistir al Festival anual del cangrejo Dungeness , así que decidimos organizar nuestro propio Festival del cangrejo Dungeness.
Estas vacaciones fueron la segunda vez que volvimos al estado de Washington. Después de la primera vez, volvimos a casa y pedimos inmediatamente cangrejo Dungeness. El cangrejo Dungeness que pedimos era cangrejo Dungeness entero, por lo que la mayoría de mis recetas eran recetas con cangrejo Dungeness entero .
Cocinar cangrejo Dungeness entero no es difícil. El cangrejo Dungeness congelado se envía en hielo seco, por lo que permanece congelado. El cangrejo ha sido precocido antes de congelarse para preservar el sabor y la textura de la carne de cangrejo. Cocinar cangrejo Dungeness congelado es fácil. Cocine al vapor o hierva el cangrejo durante 5 a 7 minutos en una olla con agua hirviendo. Hervir el cangrejo Dungeness es probablemente una de las formas más fáciles de cocinarlo , pero no es el único método de cocción. Después de pescar cangrejos, esta fue la primera vez que iba a cocinar cangrejo Dungeness vivo.
Nos encantó la oportunidad de pescar cangrejos Dungeness durante unas vacaciones familiares, pero la mayoría de las veces compramos cangrejos en línea. Es casi imposible encontrar cangrejos Dungeness a la venta cerca de nosotros, pero podemos pedir cangrejos Dungeness de alta calidad en línea.
Todos estos cangrejos llegarán congelados sobre hielo seco para garantizar el mejor sabor y textura. Guarde el cangrejo congelado directamente en el congelador o descongélelo en el refrigerador para usarlo en la cena del mismo día.
El precio por libra del cangrejo Dungeness varía según el tipo que pidas. El cangrejo Dungeness entero congelado cuesta en promedio alrededor de $15,00 por libra. Durante la temporada de cangrejos en la costa oeste, es posible que puedas encontrar cangrejo Dungeness vivo por tan solo $8,99 por libra.
Después de ir a pescar cangrejos con nuestros hijos durante nuestras vacaciones en el estado de Washington, llevamos nuestra pesca a nuestro Air Bnb y enseñé a nuestros amigos cómo hacer cangrejo Dungeness asado con ajo. Me decidí por esta receta porque los amigos de mi familia son de la costa oeste. Comen cangrejo Dungeness todo el año. Desde croquetas de cangrejo hasta patas de cangrejo al vapor, lo han probado todo. Pensé que esta receta era lo suficientemente única como para que pudiera ser una forma nueva y emocionante para que todos disfrutemos del cangrejo Dungeness.
Esta receta es fácil de preparar con unos pocos ingredientes simples. Los chiles frescos o secos y el ajo complementan la dulzura de la carne de cangrejo para crear una receta que encantará a cualquier amante de los mariscos. Puedes atenuar el picante según tus gustos agregando más o menos chiles secos o frescos.
La combinación de limón, ajo y chile crea una deliciosa marinada para el cangrejo mientras se asa. Cuando termine de cocinarse, la marinada de limón y ajo se puede reservar como salsa para mojar en la comida.
Con esta receta, cocinar cangrejo Dungeness es fácil. Esta receta sirve para cuatro personas con un cangrejo cada una. Como teníamos diez cangrejos Dungeness, simplemente duplicamos la receta. Servimos el cangrejo asado con pasta de cabello de ángel con ajo y aceite. La mantequilla de ajo de la pasta complementaba maravillosamente al cangrejo Dungeness. Esta receta también combinaría muy bien con un pan de masa fermentada crujiente para mojar en la salsa de mantequilla de ajo.
Al pedir cangrejo Dungeness en línea, puede estar seguro de que sus cangrejos llegarán a su puerta aún congelados. Se envían con hielo seco para garantizar que permanezcan congelados durante el envío. El cangrejo Dungeness se cocina antes de congelarlo para brindar el sabor y la textura de la más alta calidad.
El cangrejo Dungeness vivo suele estar disponible solo durante la temporada comercial, que comienza a fines de noviembre o principios de diciembre. El cangrejo Dungeness congelado se puede conservar en el congelador durante varios meses.
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