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Pescar cangrejo azul en la costa este era una tradición anual para mi esposo y para mí cuando vivíamos allí. Cada septiembre, elegíamos un fin de semana y nos despertábamos antes de que saliera el sol para salir durante la marea baja y atrapar al cangrejo azul mientras caminaban por los fondos arenosos en busca de comida. Algunos años regresábamos a casa con una hielera llena de cangrejos, y otros años regresábamos con solo un par para lucirse.
[DUNGENES] |
A menudo traíamos a nuestro perro, al que le encantaba chapotear en las orillas fangosas de las ensenadas. Desde que nos mudamos al Medio Oeste sin salida al mar, hemos perdido nuestra tradición anual de pescar cangrejos. Al planificar nuestro viaje más reciente a la costa oeste, después de darnos cuenta de lo famoso que era el cangrejo Dungeness, queríamos asegurarnos de poder realizar una excursión de pesca de cangrejos durante nuestras vacaciones.
Estábamos de vacaciones en familia y no íbamos a perder esta oportunidad de compartir nuestro amor por la pesca de cangrejos con nuestros hijos.
[LANGOSTA] |
Estábamos planeando visitar al mejor amigo de mi marido y a sus dos hijos. Todos juntos planeamos una mini escapada a la isla de San Juan para llevar a los niños a pescar cangrejos. Alquilamos un Air BnB en Friday Harbor, por lo que esperábamos pescar suficientes cangrejos para tener nuestra propia pequeña cena de cangrejo Dungeness.
El cangrejo Dungeness es originario de las aguas frente a la costa del noroeste de los Estados Unidos. Dungeness Spit es un área en el estado de Washington que alberga la mayor población nativa de cangrejo Dungeness. El cangrejo lleva el nombre de esta zona del estado de Washington.
El cangrejo Dungeness es más grande que el cangrejo azul oriental y la carne del cangrejo Dungeness tiene una textura más firme. El cangrejo Dungeness tiene un sabor más dulce que la carne de cangrejo azul. Si vieras una foto del cangrejo Dungeness , parecería un cangrejo de color marrón violáceo con garras de punta blanca. Los caparazones del cangrejo Dungeness tienen un promedio de entre 6 y 7 pulgadas de ancho, pero pueden alcanzar hasta 10 pulgadas.
[CANGREJO] |
La pesca recreativa de cangrejo Dungeness en el estado de Washington está permitida durante dos estaciones, verano e invierno. Durante las temporadas de pesca de cangrejos, las horas, los días y las cantidades de cangrejo que se pueden pescar están regulados por el Departamento de Pesca y Vida Silvestre.
La pesca de cangrejo Dungeness vivo es una experiencia emocionante. Cuando estábamos planeando unas vacaciones de verano para visitar a amigos de la familia en el estado de Washington, nos aseguramos de incluir una excursión a las Islas San Juan frente al estado de Washington para llevar a nuestros hijos a pescar cangrejo Dungeness vivo .
Llevamos a nuestros hijos a pescar cangrejo Dungeness en la isla de San Juan. Las Islas San Juan están ubicadas en Puget Sound frente a la costa del noroeste del estado de Washington. La mayor de las islas, San Juan, incluso tiene un hospital y un distrito escolar. Como alguien que creció en Cape Cod y viajaba con frecuencia a las islas cercanas a Cape Cod. Me emocionó ver cómo era la vida en las Islas San Juan. Todos los niños estaban emocionados de tomar el ferry a la isla. Estaba emocionado de quedarme en Friday Harbor.
Mi esposo y yo obtuvimos una licencia para pescar cangrejos con fines recreativos, por lo que se nos permitió llevarnos a casa cinco cangrejos Dungeness cada uno, siempre que fueran machos y tuvieran al menos seis pulgadas de ancho.
Quiso la suerte que consiguiéramos nuestros totales de cangrejos y pudimos planificar una cena de cangrejo Dungeness cuando regresamos a nuestro Air Bnb esa noche. Nuestros niños se divirtieron chapoteando y ayudándonos a sacar nuestras redes para pescar cangrejos. No íbamos a viajar en octubre, por lo que no íbamos a asistir al Festival anual del cangrejo Dungeness , así que decidimos tener nuestro propio Festival del cangrejo Dungeness.
Estas vacaciones fueron la segunda vez que regresamos al estado de Washington. Después de la primera vez, nos fuimos a casa e inmediatamente pedimos cangrejo Dungeness. El cangrejo Dungeness que pedimos era cangrejo Dungeness entero, por lo que la mayoría de mis recetas eran recetas de cangrejo Dungeness entero .
Cocinar cangrejo Dungeness entero no es difícil. El cangrejo Dungeness congelado se envía en hielo seco, por lo que permanece congelado. El cangrejo ha sido precocinado antes de congelarse para conservar el sabor y la textura de la carne del cangrejo. Cocinar cangrejo Dungeness congelado es fácil. Se cocina al vapor o se hierve el cangrejo durante 5 a 7 minutos en una olla con agua hirviendo. Hervir cangrejo Dungeness es probablemente una de las formas más fáciles de cocinar cangrejo Dungeness , pero no es el único método de cocción. Después de pescar cangrejos, esta era la primera vez que iba a cocinar cangrejo Dungeness vivo.
Nos encantó la oportunidad de pescar cangrejo Dungeness durante unas vacaciones familiares, pero la mayoría de las veces compramos nuestro cangrejo en línea. Es casi imposible encontrar cangrejo Dungeness a la venta cerca de nosotros, pero podemos pedir cangrejo Dungeness de alta calidad en línea.
Todos estos llegarán congelados sobre hielo seco para garantizar el mejor sabor y textura. Coloque el cangrejo congelado directamente en su congelador o descongélelo en el refrigerador para usarlo en la cena ese mismo día.
El precio del cangrejo Dungeness por libra variará según el tipo que solicite. El cangrejo Dungeness entero congelado tendrá un precio promedio de alrededor de $15,00 por libra. Durante la temporada de cangrejo en la costa oeste, es posible que puedas encontrar cangrejo Dungeness vivo por tan solo $8,99 la libra.
Después de ir a pescar cangrejos con nuestros hijos mientras estábamos de vacaciones en el estado de Washington, llevamos nuestra pesca a nuestro Air Bnb y les enseñé a nuestros amigos cómo hacer cangrejo Dungeness con ajo asado. Me decidí por esta receta ya que los amigos de nuestra familia son de la costa oeste. Comen cangrejo Dungeness durante todo el año. Desde pasteles de cangrejo hasta patas de cangrejo al vapor, lo tienen todo. Pensé que esta receta era lo suficientemente única como para que pudiera ser una forma nueva y emocionante de disfrutar el cangrejo Dungeness.
Esta receta es fácil de preparar con unos pocos ingredientes simples. Los chiles y el ajo frescos o secos complementan la dulzura de la carne de cangrejo para crear una receta que encantará a cualquier consumidor de mariscos. Puede reducir el picante según su gusto agregando chiles más o menos secos o frescos.
La combinación de limón, ajo y chile crea una deliciosa marinada para el cangrejo durante el asado. Cuando termine de cocinar, la marinada de limón y ajo se puede reservar como salsa para la comida.
Con esta receta cocinar cangrejo Dungeness es fácil. Esta receta sirve para cuatro personas con un cangrejo cada una. Como teníamos diez cangrejos Dungeness, simplemente duplicamos la receta. Servimos la grab asada con pasta cabello de ángel al ajillo y aceite. La mantequilla de ajo de la pasta complementó maravillosamente el cangrejo Dungeness. Esta receta también combinaría muy bien con una bola de pan de masa madre crujiente para mojar en la salsa de mantequilla con ajo.
Al pedir cangrejo Dungeness en línea, puede estar seguro de que sus cangrejos llegarán a su puerta todavía congelados. Se envían sobre hielo seco para garantizar que permanezcan congelados durante el envío. El cangrejo Dungeness se cocina antes de congelarlo para proporcionar sabor y textura de la más alta calidad.
El cangrejo Dungeness vivo generalmente sólo está disponible durante la temporada comercial del cangrejo Dungeness, que comienza a finales de noviembre o principios de diciembre. El cangrejo Dungeness congelado se mantendrá en el congelador durante varios meses.