Receta de estofado de pez sable: una comida abundante y deliciosa para cualquier ocasión
Receta de estofado de pez sable
El sable , también conocido como bacalao negro, es un pescado rico y sabroso perfecto para guisos. Esta abundante receta de guiso de bacalao negro es fácil de preparar y te calentará incluso en los días más fríos. Con una combinación de tierno bacalao negro, verduras y un sabroso caldo, este guiso es una excelente opción para cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 1 libra de filete de pez sable, cortado en trozos pequeños
- 1 cebolla, picada
- 2 zanahorias, cortadas en cubitos
- 2 tallos de apio, cortados en cubitos
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 2 tazas de caldo de pescado o pollo
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de tomillo seco
- Sal y pimienta para probar
- Perejil fresco picado (para decorar)
Instrucciones:
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En una olla grande o en una cacerola, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo y saltea hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.
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Agregue la pasta de tomate y revuelva para combinar. Cocine durante 1-2 minutos, hasta que la pasta de tomate esté fragante.
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Agrega el caldo de pescado o pollo, la hoja de laurel y el tomillo seco. Lleve la mezcla a fuego lento y cocine durante 10-15 minutos, hasta que los sabores se hayan fusionado.
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Agregue el pescado negro a la olla y cocine por 5 a 10 minutos más, hasta que el pescado esté bien cocido y tierno.
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Retirar la hoja de laurel y sazonar el guiso con sal y pimienta al gusto.
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Sirve el guiso de bacalao caliente, adornado con perejil fresco picado.
Preguntas frecuentes:
P: ¿Puedo utilizar otro tipo de pescado para este guiso?
R: Sí, puedes utilizar cualquier tipo de pescado blanco firme para este guiso, como bacalao o fletán.
P: ¿Puedo preparar este guiso con anticipación?
R: Sí, este guiso se puede preparar con anticipación y recalentar cuando esté listo para servir. También congela bien.
P: ¿Qué debo servir con este guiso?
R: Este guiso es delicioso por sí solo, pero también puedes servirlo con pan crujiente o una ensalada.
Conclusión:
El guiso de pez negro es una comida reconfortante y deliciosa, perfecta para cualquier ocasión. Con su tierno pez negro, su sabroso caldo y sus abundantes verduras, este guiso seguramente lo calentará incluso en los días más fríos. Ya sea que esté buscando una cena reconfortante entre semana o una comida especial para los invitados, esta receta de guiso de bacalao negro seguramente lo impresionará. ¡Pruébalo hoy y comprueba por ti mismo lo delicioso que puede ser!
