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Descripción
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El pez sable , también conocido como bacalao negro, es un tipo de pez que se encuentra comúnmente en el Océano Pacífico. Es un ingrediente popular en muchos platos latinoamericanos debido a su rico sabor mantecoso y su tierna textura. En esta publicación de blog, exploraremos los sabores únicos del pez negro en la cocina latinoamericana y le brindaremos una receta para que pruebe en casa.
El pez sable se utiliza comúnmente en la cocina latinoamericana en una variedad de platos. En México, a menudo se cocina a la parrilla y se sirve con una salsa picante o se usa en tacos de pescado. En Perú se utiliza para elaborar ceviche, un plato popular elaborado con pescado crudo marinado en jugo de cítricos y especias. En Brasil, a menudo se fríe y se sirve con una guarnición de arroz y frijoles.
El rico sabor mantecoso del pez negro combina bien con los sabores picantes latinoamericanos como los chiles, el cilantro y el comino. La tierna textura del pescado también lo hace ideal para marinar y asar.
En un tazón pequeño, mezcle el chile en polvo, el comino, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra.
Frote la mezcla de especias sobre los trozos de bacalao negro.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agregue los trozos de bacalao negro a la sartén y cocine durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y bien cocidos.
Calienta las tortillas en una sartén aparte o en el microondas.
Arme los tacos colocando el bacalao negro cocido sobre las tortillas y cubriendo con lechuga rallada, cilantro, cebolla morada y un chorrito de lima.
¡Sirve inmediatamente y disfruta!
R: Sí, el pez sable es un pescado versátil que se puede utilizar en una variedad de cocinas, incluidas la asiática y la mediterránea.
R: Sí, el pez negro es una buena fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3, que son importantes para la salud del corazón.
R: Sí, puedes sustituir el sable por otros tipos de pescado blanco firme como el fletán o el bacalao.
El pez sable es un ingrediente delicioso y versátil que agrega un sabor único a la cocina latinoamericana. Su rico sabor mantecoso y su tierna textura lo hacen perfecto para una variedad de platos, desde ceviche hasta tacos. Prueba nuestra receta de tacos picantes de bacalao negro y disfruta de los sabores de América Latina en la comodidad de tu hogar.
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