Receta de bacalao al curry del Pacífico: un plato de marisco atrevido y delicioso
Receta de bacalao al curry del Pacífico: una combinación perfecta de especias y mariscos frescos
Si te encantan los sabores intensos y los mariscos frescos , ¡esta receta de bacalao del Pacífico al curry es justo lo que necesitas! Este plato combina un bacalao del Pacífico tierno y escamoso con una salsa de curry rica y aromática hecha con leche de coco, tomates y especias cálidas . Es fácil de preparar, está listo en menos de una hora y es perfecto para cenas entre semana o para recibir invitados.
¿ Buscas bacalao de alta calidad? Pide filetes de bacalao del Pacífico ¡Para los mariscos más frescos!
Por qué el bacalao del Pacífico es perfecto para el curry
El bacalao del Pacífico ( Gadus macrocephalus ) es una excelente opción para el curry debido a sus:
✔ Sabor suave y ligeramente dulce : equilibra la riqueza del curry.
✔ Textura firme y escamosa : se conserva bien cuando se cocina a fuego lento en salsas.
✔ Proteína magra y omega-3 : una opción saludable para los amantes de los mariscos.
✔ De origen sostenible : capturado en estado silvestre y cosechado de forma responsable.
💡 ¿Buscas otras opciones de pescado blanco para hacer curry? Prueba:
Filetes de bacalao – Una opción más firme y carnosa para guisos.
🔹Merluza del Pacífico : un pescado blanco suave y económico.
🔹 Lubina chilena – Mantecoso y rico para una experiencia de curry elevada.
Ingredientes: lo que necesitarás
Para el curry:
✔ 1 libra de filete de bacalao del Pacífico , cortado en cubos de 1 pulgada
✔ 2 cucharadas de aceite vegetal
✔ 1 cebolla finamente picada
✔ 3 dientes de ajo picados
✔ 1 cucharada de jengibre fresco rallado
✔ 1 cucharada de curry en polvo
✔ 1 cucharadita de comino molido
✔ 1 cucharadita de cilantro molido
✔ 1/2 cucharadita de cúrcuma
✔ 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
✔ 1 lata (14 oz) de tomates cortados en cubitos
✔ 1 lata (14 oz) de leche de coco
✔ 1 cucharadita de sal
✔ 1/4 cucharadita de pimienta negra
Para decorar y servir:
✔ Cilantro fresco, picado
✔ Arroz cocido (blanco o basmati)
¿ Quieres más sabor? ¡ Agrega chile rojo en rodajas o garam masala para darle un toque más picante!
Instrucciones paso a paso: cómo preparar el mejor curry de bacalao del Pacífico
Paso 1: Saltear los aromáticos
- En una cacerola grande o en un horno holandés , caliente 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio.
- Añade la cebolla picada y cocina durante 5 minutos , hasta que se ablande.
Paso 2: Agregue ajo, jengibre y especias
- Incorpore el ajo y el jengibre rallado y cocine durante 1 minuto , hasta que desprendan una fragancia fragante.
- Agregue curry en polvo, comino, cilantro, cúrcuma y pimentón ahumado .
- Remueve bien y cocina por un minuto más, permitiendo que las especias se absorban.
Paso 3: Crea la salsa de curry
- Añade los tomates cortados en cubitos (con su jugo) y la leche de coco .
- Remueve bien y deja que hierva suavemente .
- Reduce el fuego y deja que el curry hierva a fuego lento durante 15 minutos , revolviendo ocasionalmente.
💡 ¿ Quieres un sabor más intenso? Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 10 minutos más antes de agregar el pescado.
Paso 4: Añade el bacalao del Pacífico
- Coloque suavemente los trozos de bacalao en el curry hirviendo .
- Déjalo cocinar durante 10 minutos o hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente.
Paso 5: Sazonar y servir
- Condimentar con sal y pimienta negra , ajustando al gusto.
- Sirva caliente sobre arroz al vapor y adorne con cilantro fresco picado .
¡ Para mayor frescura, sírvelo con gajos de lima y pan naan!
Cómo personalizar tu curry de bacalao
🌶️ ¿Quieres un curry más picante? Agrega hojuelas de chile rojo o chiles tailandeses frescos .
🥥 ¿Prefieres una textura más cremosa? Usa leche de coco entera para que quede más cremosa.
¿ Te encantan los sabores cítricos? Agrega un chorrito de jugo de lima fresco antes de servir.
Consejos de expertos para preparar el mejor curry de bacalao del Pacífico
✔ Utilice bacalao fresco del Pacífico : cuanto más fresco sea el pescado, mejor sabor tendrá. Compre bacalao fresco aquí .
✔ ¿ Quieres que el sabor sea más intenso? Saltea las especias durante un minuto antes de añadir los líquidos.
✔ ¿ Buscas una salsa más espesa? Cocina a fuego lento sin tapar durante unos minutos más.
✔ ¡ Agrega vegetales! Los pimientos morrones, las zanahorias o las espinacas son excelentes opciones.
“Un buen curry de mariscos se basa en el equilibrio: especias, acidez y un toque de dulzura crean el plato perfecto”. – Chef Gordon Ramsay ( fuente )
Preguntas frecuentes: respuestas a sus preguntas
P1: ¿Puedo utilizar bacalao del Pacífico congelado para esta receta?
A1: ¡Sí! Solo descongélelo por completo antes de cocinarlo para obtener la mejor textura.
P2: ¿Puedo utilizar un tipo de pescado diferente?
A2: ¡Sí! Prueba con fletán, tilapia o lubina para lograr una textura similar.
P3: ¿Puedo preparar este curry con antelación?
A3: ¡Sí! Los sabores se desarrollan aún más durante la noche. Guárdelo en el refrigerador hasta por 2 días .
P4: ¿Cuál es la mejor manera de recalentar las sobras de curry?
A4: Calentar suavemente en la estufa a fuego lento para evitar que el pescado se cocine demasiado.
💡 ¿Buscas más opciones de mariscos? ¡Echa un vistazo a nuestra colección de pescado blanco !
Reflexiones finales: por qué te encantará esta receta de curry de bacalao del Pacífico
Este curry de bacalao del Pacífico es:
✔ Fácil de hacer : ¡listo en menos de una hora !
✔ Rico y sabroso : una mezcla perfecta de especias e ingredientes frescos .
✔ Personalizable : ajuste los condimentos y los niveles de especias a su gusto.
✔ Perfecto para cualquier ocasión : ¡ideal para cenas entre semana o para entretener a invitados !
¿ Quieres mariscos de la mejor calidad para tus recetas? ¡ Pide hoy filetes de bacalao del Pacífico !
📺 ¡Mira recetas de mariscos y consejos de cocina en el canal de YouTube Global Seafoods !
Ver artículo completo
Tostada de caviar: un aperitivo lujoso y elegante
El caviar sobre tostadas es la combinación perfecta de sabores intensos, texturas delicadas y sofisticación gourmet . Ya sea que esté preparando un aperitivo especial para una cena o se esté dando el gusto de disfrutar de un refrigerio exquisito , esta receta simple pero elegante elevará su experiencia gastronómica. ¡Aprenda a crear la tostada de caviar perfecta con crème fraîche, limón y hierbas frescas para un bocado lujoso que impresiona en todo momento!
Recetas con caviar negro: formas lujosas de disfrutar de este manjar
Explora lujosas recetas de caviar negro, como blinis, huevos rellenos, pastas y mucho más . Aprende a disfrutar del caviar como un chef gourmet.
🔥 Cómo hacer blinis de caviar rojo: un aperitivo lujoso y fácil
Aprenda a preparar blinis de caviar rojo perfectos , un aperitivo ruso clásico con panqueques esponjosos, crema fresca y lujoso caviar rojo .
Compra ahora
Principal
Noticias y actualizaciones
Regístrese para recibir lo último sobre ventas, nuevos lanzamientos y más...