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Descubra el método profesional del Pacífico Noroeste para cortar salmón plateado (Coho) salvaje en filetes perfectos. Aprenda técnicas expertas de carnicería de mariscos, el grosor adecuado de los filetes y las mejores formas de preparar salmón salvaje para asar a la parrilla, sellar en sartén u hornear.
Recién salido de temporada, el salmón plateado (Coho) se corta con destreza en porciones de filete limpias, con la cabeza partida para una rica y tradicional sopa de salmón. Una verdadera experiencia de marisco salvaje.
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