Customer Reviews
First time have this fish. The meat tasted firm and fine. The cheeks have two big one and the best!
Chupacabras | Sebaste Entero Fresco
$ 180.00 USD
Estado del producto: Pescado fresco, enviado refrigerado con hielo en gel a través de UPS Overnight.
Gallineta Kinki (Gallineta Idiota / Sebaste de espinas cortas) – Sebastolobus alascanus, un pescado premium de aguas profundas del Pacífico Norte, reconocido por su piel de color rojo vivo y valorado por su sabor suave, ligeramente dulce y carne blanca firme. La gallineta Kinki se agrupa comúnmente con la gallineta en los mercados de mariscos, aunque los sebastes de espinas cortas son distintos de las verdaderas gallinetas Sebastes.
Detalles del producto
- Producto: Gallineta Kinki / Gallineta Idiota entera fresca
- Especie: Sebastolobus alascanus — Sebaste de espinas cortas
- Cantidad: Pedido de 10 lb, aproximadamente 2–4 pescados
- Condición: Fresco, nunca congelado
- Origen: Estado de Washington
- Envío: UPS Overnight, refrigerado con hielo en gel
Para obtener más información sobre las especies de gallineta del Pacífico y Alaska, visite nuestra Colección de gallinetas y la Guía de gallinetas.
Cómo preparar la gallineta Kinki
- Al vapor: Cocine al vapor entera con jengibre, cebolletas y salsa de soja hasta que esté cocida.
- A fuego lento (Nitsuke): Brasear suavemente en salsa de soja, mirin, sake y dashi para una preparación al estilo japonés.
- A la parrilla: Sazonar simplemente o untar con un ligero glaseado de miso y asar a la parrilla hasta que esté cocido.
- Asado entero: Hacer incisiones en la piel, sazonar y asar entero para una presentación impresionante.
- A la sartén: Los filetes se pueden cocinar a la sartén con la piel hacia abajo hasta que estén crujientes, luego terminar suavemente.
Cocine el pescado de aleta a una temperatura interna de 145 °F (63 °C) en el punto más grueso.
Consulte nuestra Guía de cocina de gallineta Kinki y Cómo filetear gallineta Kinki (Gallineta Idiota) para obtener ideas de preparación adicionales.
Sabor y textura
La gallineta Kinki tiene un sabor suave, ligeramente dulce y carne blanca firme. Los métodos de cocción suaves como cocer al vapor, a fuego lento, asar a la parrilla, asar y cocinar con cuidado a la sartén funcionan especialmente bien.
Almacenamiento y envío en fresco
Este producto se vende fresco, nunca congelado y se envía UPS Overnight con hielo en gel. Refrigere inmediatamente después de la entrega y mantenga el pescado debidamente refrigerado hasta su preparación.
Venta final — Sin devoluciones ni reembolsos
Debido a que el marisco es perecedero, este producto es de venta final y no es elegible para devoluciones o reembolsos. Si su envío llega dañado o hay un problema de calidad, comuníquese con Global Seafoods North America de inmediato y siga nuestra política de reclamaciones.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la gallineta Kinki?
La gallineta Kinki que se vende aquí es la gallineta de espinas cortas, Sebastolobus alascanus, una especie de aguas profundas del Pacífico Norte también conocida comercialmente como pez idiota o gallineta idiota.
¿Es la gallineta Kinki una verdadera gallineta Sebastes?
No. Los sebastes de espinas cortas se agrupan comúnmente con las gallinetas comercialmente, pero pertenecen al género Sebastolobus y son distintos de las verdaderas gallinetas del Pacífico del género Sebastes.
¿A qué sabe la gallineta Kinki?
Tiene un sabor suave, ligeramente dulce y carne blanca firme.
¿Cómo se envía esta gallineta Kinki?
Fresco y nunca congelado, a través de UPS Overnight con hielo en gel.
¿Cómo se debe cocinar la gallineta Kinki?
Cocer al vapor, a fuego lento, asar a la parrilla, asar y cocinar con cuidado a la sartén funcionan bien. Las preparaciones de pescado entero son especialmente adecuadas.
Explore nuestra colección de pescados y Pescado fresco.
Kinki de roca idiota
Detalles del producto
Las cualidades únicas del pez roca Kinki
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First time have this fish. The meat tasted firm and fine. The cheeks have two big one and the best!
