5 аппетитных блюд из крабов, которые можно попробовать дома: рецепты на все случаи жизни
октябрь 10, 2024
Аппетитные блюда из крабов
Краб — это не просто морской деликатес, это кулинарная сила, которая добавляет вкус, насыщенность и нотку роскоши любому блюду. Используете ли вы краба Дандженесса , королевского краба или снежного краба , сладкое, нежное мясо свежего краба невероятно универсально. Вы можете приготовить краба бесчисленным множеством способов, от простых салатов до экстравагантных закусок.
В этой статье мы подробно рассмотрим пять рецептов блюд из крабов, которые обязательно нужно попробовать и которые идеально подойдут любому домашнему кулинару. Планируете ли вы особый ужин или ищете быстрый и вкусный обед на будний вечер, эти блюда привнесут вкус побережья на вашу кухню. Кроме того, мы поделимся советами о том, как выбрать лучшего краба и где найти морепродукты высшего качества.
Если вам нужны крабы премиум-класса, посетите GlobalSeafoods , где вы можете заказать крабов, выращенных с соблюдением принципов устойчивого развития, с доставкой прямо к вашей двери.
1. Классические крабовые котлеты по-мэрилендски
Крабовые котлеты — любимое блюдо, особенно в районе Чесапикского залива, где правит Синий краб . Лучшие крабовые котлеты готовятся с минимальным количеством наполнителя, что позволяет сладкому вкусу крабового мяса занять центральное место. Мэрилендские крабовые котлеты традиционно подаются с дольками лимона и соусом тартар, что делает их идеальными для легкого обеда или ужина с морепродуктами.
Ингредиенты :
1 фунт свежего мяса краба Дангенесс или синего краба (за крабами высшего качества посетите GlobalSeafoods )
1 яйцо, слегка взбитое
1/4 стакана майонеза
1 ч.л. дижонской горчицы
1/2 ч.л. вустерширского соуса
1 ч.л. приправы Old Bay
1/4 стакана панировочных сухарей (по желанию, используйте экономно)
Дольки лимона и соус тартар для подачи
Инструкции :
В большой миске смешайте крабовое мясо, яйцо, майонез, горчицу, вустерширский соус и приправу Old Bay.
При необходимости аккуратно добавьте панировочные сухари, чтобы смесь стала более однородной.
Сформируйте из смеси 4 большие котлеты и поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло или сливочное масло. Готовьте крабовые котлеты примерно по 4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми и не пропекутся.
Подавайте с дольками лимона и соусом тартар.
Совет от профессионала : используйте высококачественное крабовое мясо, например Dungeness Crab от GlobalSeafoods, чтобы обеспечить наилучший вкус и текстуру.
2. Грибы, фаршированные крабами
Фаршированные крабами грибы — восхитительная закуска, которая идеально подходит для любого случая: от праздничных посиделок до неформальных ужинов. Это блюдо сочетает в себе пикантный вкус краба с землистым богатством грибов, и все это покрыто хрустящей корочкой из панировочных сухарей.
Ингредиенты :
1 фунт больших грибов, ножки удалены
1/2 фунта мяса снежного краба или золотистого королевского краба (приобретается в GlobalSeafoods )
1/4 стакана размягченного сливочного сыра
2 ст. л. тертого сыра пармезан
1/4 стакана панировочных сухарей
1 зубчик чеснока, измельченный
Свежая петрушка для украшения
Инструкции :
Разогрейте духовку до 180°C.
В миске смешайте крабовое мясо, сливочный сыр, сыр пармезан, чеснок и половину панировочных сухарей.
Выложите крабовую смесь в шляпки грибов и выложите их на противень.
Посыпьте каждый гриб оставшимися панировочными сухарями для хрустящей корочки.
Запекайте 15–20 минут, пока грибы не станут мягкими, а начинка не приобретет золотистый оттенок.
Украсьте петрушкой и подавайте теплым.
Совет от профессионалов : для придания дополнительного вкуса перед запеканием полейте грибы небольшим количеством растопленного масла.
3. Крабовые лингвини с чесноком и лимоном
Этот рецепт крабовых лингвини — быстрый и простой способ насладиться крабом в легком, ароматном блюде из пасты. Сочетание краба, чеснока и лимона создает яркий, свежий вкус, идеально подходящий для ужина в середине недели или элегантного ужина на свидании.
Ингредиенты :
1 фунт лингвини или ваших любимых макарон
1/2 фунта свежего мяса краба Дангенесс или снежного краба (можно приобрести в GlobalSeafoods )
4 зубчика чеснока, измельченных
Цедра и сок 1 лимона
1/4 стакана оливкового масла
Свежая петрушка, рубленая
Соль и перец по вкусу.
Инструкции :
Отварите пасту согласно инструкции на упаковке, затем слейте воду и отставьте в сторону.
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте чеснок до появления аромата (около 1 минуты).
Добавьте крабовое мясо в сковороду вместе с лимонной цедрой и соком. Готовьте, пока не прогреется.
Смешайте отваренную пасту с крабовой смесью, приправьте солью и перцем.
Украсьте свежей петрушкой и сразу подавайте.
Совет от профессионалов : чтобы блюдо получилось более насыщенным, добавьте в соус немного белого вина или столовую ложку масла.
4. Крабовый биск
Ничто не говорит о комфорте так, как теплая миска крабового биска . Этот насыщенный, кремовый суп идеально подходит для холодных вечеров или в качестве закуски к изысканному ужину. Он наполнен нежными вкусами краба и ноткой хереса для дополнительной глубины.
Ингредиенты :
1 фунт мяса золотистого королевского краба или краба Дангенесс (высококачественного качества можно найти в GlobalSeafoods )
1/2 стакана мелко нарезанного лука
1/2 стакана сельдерея, нарезанного
1/4 стакана муки
4 ст.л. масла
1/2 стакана сухого хереса
4 стакана бульона из морепродуктов или курицы
1 стакан густых сливок
Соль и перец по вкусу.
Инструкции :
Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и сельдерей и готовьте до размягчения.
Добавьте муку, чтобы получилась заправка, затем медленно влейте бульон, помешивая.
Добавьте херес и доведите до кипения.
Добавьте сливки, приправьте солью и перцем. Добавьте крабовое мясо и готовьте еще 5 минут.
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Совет от профессионалов : чтобы суп получился более однородным, измельчите его в блендере перед добавлением крабового мяса.
5. Краб Дандженесс Чиоппино
Cioppino — это сытное итало-американское рагу из морепродуктов, которое родом из Сан-Франциско. Это блюдо изобилует разнообразными морепродуктами, включая краба Дандженесса , и томится в густом томатно-винном бульоне. Идеально подходит для особого случая или когда вы хотите удивить своих гостей пиршеством из морепродуктов.
Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, готовьте до размягчения.
Добавьте помидоры, вино и бульон из морепродуктов. Доведите до кипения и варите 20 минут.
Добавьте крабов, креветки и мидии и варите на медленном огне до готовности моллюсков (около 10 минут).
Перед подачей приправьте солью, перцем и свежей зеленью.
Совет от профессионалов : подавайте чоппино с хрустящим хлебом, который можно макать в ароматный бульон.
Где купить лучшего краба для этих блюд
Для всех этих блюд качество краба, который вы используете, является ключом к достижению наилучшего вкуса. В GlobalSeafoods вы можете найти краба, выращенного в соответствии с принципами устойчивого развития, включая снежного краба , краба Дандженесса и золотого королевского краба , гарантируя, что ваши блюда из краба будут максимально свежими и вкусными.
Независимо от того, готовите ли вы крабовые котлеты или наслаждаетесь чашкой чоппино, свежее крабовое мясо выведет ваше блюдо на новый уровень.
Часто задаваемые вопросы о приготовлении блюд с крабами
1. Какой вид краба лучше всего использовать для крабовых котлет? Краб Дангенесс и Голубой краб являются лучшим выбором для крабовых котлет из-за их сладкого, нежного вкуса и мясистой текстуры. Вы можете найти высококачественное крабовое мясо в GlobalSeafoods .
2. Можно ли замораживать свежее крабовое мясо? Да, вы можете заморозить свежее крабовое мясо. Обязательно храните его в герметичном контейнере или вакуумном пакете, чтобы сохранить его свежесть. В морозилке оно может храниться до 3 месяцев.
3. Как узнать, свежее ли крабовое мясо? Свежее крабовое мясо должно пахнуть чисто и слегка соленым, как океан. Оно должно иметь плотную текстуру и сладкий, нежный вкус. Избегайте любого крабового мяса, которое пахнет рыбой или кислым.
4. В чем разница между крабом Дандженесса и королевским крабом? Краб Дангенесс имеет немного более сладкий и нежный вкус по сравнению с королевским крабом , который известен своим сочным, маслянистым мясом и более крупными размерами.
5. Можно ли использовать консервированные крабы для этих рецептов? Хотя свежий краб всегда предпочтительнее, вы можете использовать консервированный краб в качестве замены в большинстве этих рецептов. Однако обязательно выбирайте высококачественного консервированного краба для наилучших результатов.
В этом сообщении блога мы обсуждаем, как выбор живых гребешков может повлиять на устойчивое развитие морепродуктов. Сокращая выбросы углекислого газа, поддерживая местные сообщества и наслаждаясь морепродуктами более высокого качества, вы можете оказать положительное влияние на окружающую среду и свой кулинарный опыт. Мы также даем советы по поиску свежих гребешков и их приготовлению.
В этом посте мы рассмотрим лучшие блюда из живых гребешков со всего мира. От японских гребешков Хоккайдо в стиле сашими до сливочного тартара из гребешков во Франции – каждый любитель морепродуктов найдет себе блюдо по вкусу. Мы также предоставляем часто задаваемые вопросы о живых гребешках, в том числе о том, где их найти и как их безопасно приготовить. Откройте для себя изысканный вкус живых гребешков и насладитесь этими аппетитными блюдами.
Выращивание живых гребешков — это устойчивая и экологически чистая отрасль, которая приносит значительную экономическую выгоду местным сообществам. Используя технику «морского животноводства», выращивание живых гребешков снижает потребность в кормах и антибиотиках и помогает сохранить экосистему океана. Эта отрасль также создает рабочие места и приносит доход рыбной отрасли, поддерживая другие смежные предприятия, такие как рестораны и гостиницы. Благодаря своим многочисленным преимуществам, выращивание живых гребешков является многообещающей отраслью, которая может способствовать экономическому росту и экологической устойчивости.